Kuchynské spotrebiče a riad:
- varná doska alebo sporák;
- odmerka alebo kuchynská váha;
- panvu;
- krájacia doska;
- nôž;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- hrubý strúhadlo;
- tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Slede | 2 ks |
| Zelená cibuľa | 1 veľká partia |
| kôpor | 1 veľká partia |
| Čerstvá uhorka | 1 ks |
| Tvrdý syr | 150 g |
| zemiaky | 2-3 ks. |
| majonéza | 300 g |
| soľ | 1 lyžička |
| voda | po častiach |
Krokové varenie
Zemiakové varenie
- Do hrnca natiahnite vodu a privarte.
- Opláchnite dva alebo tri zemiaky dôkladne pod tečúcou vodou.
- Keď voda vrie, pridajte do nej 1 čajovú lyžičku soli. Vložte zemiaky do vody.
- Keď voda opäť vrie, znížte teplotu na stredné. Zemiaky varte 30-40 minút, kým sa neuvaria (skontrolujte špízom alebo špáradlom).
- Zemiaky vyberte z tepla a počkajte, kým úplne nevychladnú.
Šalát na varenie
- Na šalát budete potrebovať 2 vykostené slede. Nakrájajte na malé kúsky.
- Položte prvú vrstvu sleďa na tanier a prikryte ju majonézou.
- Umyte veľké množstvo zelenej cibule (5-6 peria), osušte a jemne nasekajte.
- Vložte cibuľu do sleďa a nakrájajte na majonézu.
- Peel varené zemiaky z kože. Nastrúhajte zemiaky na hrubom strúhadle.
- Na zelenú cibuľu položte vrstvu zemiakov a opatrne ju vyrovnajte. Nezabudnite na vrstvu majonézy.
- Opláchnite jednu malú čerstvú uhorku pod tečúcou vodou. Nakrájajte uhorky na prúžky a rovnomerne položte na šalát.
- Na hrubom strúhadle nastrúhajte 150 gramov tvrdého syra. Uhorky zakryte vrstvou strúhaného syra a potom opäť majonézou.
- Opláchnite a osušte veľa kôpru. Jemne nakrájajte zeleň a na ňu veľkoryso posypte šalátom. Na vrch môžete pridať trochu zelenej cibule. Miska je pripravená. Bon chuť!
Vieš? Ak sa vám nepáči majonéza alebo sa snažíte znížiť jej spotrebu, nahraďte ju inou omáčkou. Môžete použiť grécky biely jogurt alebo kyslú smotanu. Ďalšou zaujímavou možnosťou je zmiešanie jogurtu s kyslou smotanou alebo kyslou smotanou s majonézou. Sleď obecný pod kožušinou však chutí majonézou lepšie. Dá sa ľahko pripraviť doma.
Výroba domácej majonézy
- V hlbokej miske zmiešajte 1 surové kuracie vajce, 1 lyžičku soli, 2 lyžičky cukru, 1 lyžičku práškovej horčice, 1 gram kajenského korenia a 50 ml olivového oleja.
- Celú zmes porazte mixérom.
- Keď sa jedlo dostatočne dobre premieša, začnite liať 75 ml rafinovaného rastlinného oleja.
- Potom pridajte 1 citrónovú šťavu do majonézy. Metla.
- Do omáčky postupne pridajte ďalších 75 mililitrov rafinovaného rastlinného oleja a pokračujte v dôkladnom premiešaní. Omáčka je pripravená.
Video recept
Ak chcete podrobnejšie porozumieť receptu a pozrieť sa na vizuálne pokyny, pozrite si video autora receptúry autora na varenie sleďa pod zeleným kožuchom.
Vážení čitatelia, ako sa vám páči taká variácia obvyklého sleďa pod kožuchom? Ako vidíte, ukázalo sa, že je skutočne letné a svieže. Skúsili ste si pripraviť taký šalát vo vašej kuchyni? Podeľte sa o svoje dojmy z komentárov nižšie.