Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká misa, mixér, lyžica, lepiaca fólia, utierka.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Krém 20% | 230 ml |
| múka | 700 až 750 g |
| Čerstvé droždie (suché) | 30 g (10 - 12 g) |
| cukor | 220 g |
| vajíčka | 5 ks. |
| soľ | ⅓ tsp |
| maslo | 150 g |
| Rozinky, orechy, kandizované ovocie | 150 g |
| Práškový cukor | 100 g |
| Citrónová šťava | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Nalejte 230 ml smotany 20% do hlbokej misky, zohrejte ju na teplotu 40 stupňov.
- Pridajte 30 g lisovaného drveného droždia alebo 11 g sušeného droždia. Pridajte dve čajové lyžičky cukru, dobre premiešajte.
- Preosejte dvakrát 150 g múky a pridajte do smotany s droždím, premiešajte do hladka.
- Prikryte lepiacou fóliou a nechajte pricestovať na teplom mieste asi pol hodiny.
- Počas tejto doby pripravte pečenie. 4 vajcia a jeden vaječný žĺtok sa vtlačia do miešačky alebo hlbokej misky. Zanechávame jeden proteín, aby sme vytvorili glazúru.
- Do vajec nalejte 200 g cukru, 1/3 lyžičky. soľ, poraziť mixérom.
- Pridajte 10 g vanilkového cukru, 150 gramov mäkkého masla, šľahajte mixérom. V prípade potreby môžete do vône pridať jednu čajovú lyžičku šafranu alebo pomarančovej hmoty.
- Pridajte vajíčko do cesta a zmiešajte ho špachtľou alebo mixérom cesta.
- Preoseje sa dvakrát 550 g múky a postupne sa pridá k hmote, cesto sa hnetie.
- Hotové cesto bude hrubé, viskózne, dobre za stenami misy. Zakrývame ho lepiacou fóliou a odošleme na teplé miesto. Môžete ju vložiť do rúry nastavením teploty na 35 - 40 stupňov.
- Pri tejto teplote sa cesto zvýši 2,5-krát. Hlavná vec - nedávajte ho na batériu, aby nedošlo k vareniu. Môže sa umiestniť blízko batérie bez toho, aby sa ho dotkla. Alebo zabalte niekoľkými uterákmi a zanechajte malú dieru na vstup vzduchu do omše.
- Keď cesto povstane, môžete do neho pridať hrozienka, kandizované ovocie. Ak plánujete používať hrozienka ako prísadu, najskôr ju dôkladne umyte, naplňte ju horúcou vodou a nechajte ju 15 minút napučiavať. Potom vložte cedidlo, nechajte vodu odtiecť. Na odstránenie prebytočnej vody položte papierovú utierku. Potom posypeme múkou. Z tohto dôvodu sú hrozienka rovnomerne rozložené po ceste. Môžete pridať kandizované ovocie alebo orechy. Pridajte polovicu toľkých orechov ako hrozienka, pretože pestujú cesto.
Z tohto testu môžete piecť veľkonočné koláče, pečivo. Pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov 40 minút. Potom vyberte hotové pečenie, nechajte ho trochu vychladnúť, vyberte z formy. Koláče plňte polevou a posypte cukrom s farebným cukrom. Buchty môžu byť posypané práškovým cukrom.
Video recept
Aby ste pochopili proces výroby maslového cesta na koláče alebo rožky, odporúčame vám pozrieť si video. Zistíte, ako bude vyzerať kvalitné cesto, ako dopadne hotové cesto.
Podľa spätnej väzby od našich čitateľov sú buchty za tento recept veľmi porézne, mäkké a čo je najdôležitejšie - chutné. Po vyskúšaní tohto receptu sa určite stane jedným z vašich obľúbených. V komentároch zanechajte dojem o hotovom pečení. Môžete zdieľať svoje jednoduché recepty na chutné pokrmy.
Ostatné recepty na veľkonočné koláče
Prajem pekné čítanie!