Najlepšie sladké droždie cesto pre sladké pečivo 🥖

Kuchynské spotrebiče a riad: odmerka, taniere na prísady, hlboká misa na miešanie cesta, metla, sito na preosievanie múky

Zložky

Krokové varenie

1. Nalejte 250 ml čerstvého mlieka do hlbokej misky, pridajte do nej 25 gramov čerstvého droždia rozmliaždeného prstami a dobre premiešajte šľahačkou.
   
2. Pridajte 2 čajové lyžičky vanilkového cukru a trochu múky, asi 150 gramov a všetko dobre premiešajte.
   
3. Rozdeľte 2 kuracie vajcia do samostatnej misky a dobre rozotrite šľahačkou.
   
4. Do misky s vajcami pridajte 100 gramov cukru, trochu premiešajte, potom pridajte štipku soli a všetko dobre premiešajte.
   
5. K vajcom pridajte 100 gramov predtým rozpusteného masla. Uistite sa, že roztavené maslo nie je horúce, pretože vajíčka sa môžu zohriať z tepla.
   
6. Nalejte 0,5 lyžičky muškátového orecha.
   
7. Všetko dobre premiešajte a kombinujte s mliečnou hmotou.
   
8. Zmiešajte a zvyšných 450 gramov múky postupne pridajte cez sitko bez toho, aby ste zastavili miešanie.
   
9. Keď cesto dobre zhustne, dôkladne ho premiešajte rukami. Cesto by malo byť ľahké a dobre prilievať z misy.
   
10. Berieme samostatnú misku, mierne ju navlhčíme slnečnicovým olejom a tiež mierne navlhčíme ruky.
    
11. Cesto vložte do čistej šálky tak, aby sa zmestili. Misku prikryjeme kuchynským uterákom a necháme sa priblížiť 1 hodinu.
    
12. Ďalej musíte z cesta uvoľniť všetok oxid uhličitý, preto musíte cesto miesiť - cesto odvaľujte od okraja do stredu v kruhu.
    
13. Cesto zakryte uterákom a nechajte ho stáť ďalšiu hodinu. Počas tejto doby by sa cesto malo zväčšiť 3-4 krát. Môžete piecť výrobky!
    

Tipy pre domácnosti

• Ak nie je k dispozícii žiadne maslo, môže sa nahradiť margarínom alebo dokonca tekutým rastlinným olejom, ale bez zápachu.
• Stáva sa tak, že z nejakého dôvodu cesto zle stúpa alebo vôbec nevstáva. Nerobte si starosti, skúste doň pridať 1-2 polievkové lyžice prášku do pečiva.
• Aby sa buchty ešte chutili, pridajte do cesta hrozienka, sušené marhule alebo akékoľvek iné sušené ovocie.
• Ak chcete do cesta pridať neobvyklú chuť, môžete pridať pár lyžičiek kakaa alebo dokonca rozpustenú čokoládu.
• Kysnuté cesto sa dá úplne variť bez vajec, stačí ho nahradiť kyslou smotanou alebo maslom, porovnateľným objemom.
• Ak cesto horí počas pečenia na vrchu, zakryte ho špeciálnym papierom na pečenie alebo vypnite horúci povrch.
• Lisované droždie je omnoho pomalšie ako suché droždie, ale vôňa pečenia z nich je hlboká.

Video recept

Navrhujem sa dozvedieť viac o recepte vo videu. Podrobnejšie sa môžete pozrieť na samotný proces prípravy testu, zručnosť miesenia a ďalšie komentáre autora videa.

Iné testovacie recepty