Savoy recepty na kapustu: nový vkus známych jedál

Verí sa, že kapusta Savoy pochádza z Álp. Dnes sa však pestuje a konzumuje po celom svete. Bude to vhodné pre naše tabuľky. Použitie kapusty kapusty z nej robí častú súčasť ázijských a európskych jedál. Zelenina obsahuje vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela. A tiež vitamíny A, C, K, B6, ktoré nás chránia pred chorobami a nervovým vyčerpaním. Proteín, ktorý je súčasťou rastliny, sa ľahko strávi. Súčasne je obsah cukru v kapuste tak nízky, že ho možno zahrnúť do diét pre metabolické poruchy. V tejto zelenine je veľa mikroelementov: draslík, mangán, vápnik, železo, horčík. Uvidíme, či je možné jednoducho a chutne nakladať tento druh kapusty na zimu.

Aby mohol produkt maximálne prejaviť svoju chuť, musí byť hlava kapusty čerstvá, okrúhla a voľná. A listy sú tenké a zvlnené. Nezabudnite, že kapusta Savoy sa nedá dlho skladovať. Pri zbere úrody na budúce použitie je lepšie moriť, ale zmraziť.

Solenie na zimu. Pikantný šalát

Popis. Kapusta Savoy môžete variť mnohými spôsobmi. Ak sa s tým stretnete prvýkrát, vyskúšajte prvé jednoduché jedlá, medzi ktoré patrí aj zelenina bez predchádzajúceho spracovania. Napríklad šalát s pikantným dresingom. Ukázalo sa, že je veľmi bohatý a aromatický. A mäta mu dáva vynikajúcu ľahkosť.

Čo variť:

• Kapusta Savoy - 300 g;
• vlašské orechy - 40 g;
• citrón - jeden kus;
• cesnak - jeden alebo dva klinčeky;
• mäta - malá partia;
• olivový olej - dve polievkové lyžice.

Pokyny krok za krokom

1. Umyte kapustu a jemne nasekajte.
2. Fry orechy na suchej panvici bez pridania oleja.
3. Strúhajte strúčiky cesnaku nožom.
4. Jemne nasekajte mäty rukami.
5. Vytlačte šťavu z citróna, zmiešajte s olejom. Pridajte plátky cesnaku, obľúbené korenie. Dobre premiešajte.
6. Miešajte kapustu s dresingom, nechajte ju variť asi desať minút.
7. Pridajte vlašské orechy do hotového šalátu.

Teplý šalát

Popis. Existujú aj ďalšie šalátové recepty s kapustou kapusty. Experimentovaním s prísadami a metódami spracovania získate skutočné kulinárske majstrovské dielo. Varenie teplého šalátu nevyžaduje veľa času a úsilia. Je ideálny na večeru v chladnom období, do pasu nepridáva ďalšie centimetre.

Čo variť:

• Kapusta Savoy - štvrtinová vidlička;
• hotové kuracie prsia - 100 g;
• kuracie vajce - jeden kus;
• odstredené mlieko - 0,5 šálky.

Pokyny krok za krokom

1. Nakrájajte kapustu jemne. Vytlačte do mäkkého rastlinného oleja.
2. Kocky prsia. Pridajte do kapusty, zamiešajte.
3. Vajce zmiešajte s mliekom a soľou. Nalejte do panvice.
4. Šalát varte za stáleho miešania, až kým sa vajíčko úplne „nezačne“ a zmes sa nerozpadne.
5. Šalát preneste do misky a ihneď podávajte.

Rýchly boršč

Popis. Kapusta Savoy je ideálna na jednoduché každodenné jedlo. Pridajte zeleninu do zvyčajného boršča, aby sa proces varenia výrazne znížil.V recepte môžete použiť zeleninový vývar alebo mäsový vývar, v oboch prípadoch sa jedlo javí ako chutné, veľmi chutné.

Čo variť:

• voda - 2 l;
• Kapusta Savoy - jedna vidlička;
• paprika - jeden kus;
• zemiaky - päť hľúz;
• paradajková šťava - jedna pohár;
• mrkva - jedna vec;
• repa - jeden kus;
• cibuľa - dve hlavy;
• cesnak - dva klinčeky.

Pokyny krok za krokom

1. Kocku jednu cibuľu. Rezaná repa sa nakrája na tenké tyčinky. Zeleninu dajte na dno nádoby, pridajte osolenú vodu. Priveďte do varu.
2. Zemiaky nakrájajte na malé kocky. Potom ich pridajte do zeleniny.
3. Nakrájajte druhú cibuľu a papriku na tenké plátky. Pridajte nastrúhanú mrkvu.
4. Vezmite panvicu so silným dnom. Zahrejte naň trochu rastlinného oleja. Nalejte pripravenú zeleninovú zmes, ľahko ju opečte.
5. Nalejte zmes s paradajkovou šťavou. Dusíme päť minút. Potom jemne nalejte do panvice.
6. Rezaná kapusta. Nasekajte cesnak. Pridajte ich k zvyšku zeleniny.
7. Pripravte budúci boršok do varu, ochutte korením a potom okamžite vypnite kúrenie.
8. Nechajte hotovú misku uvariť bez otvorenia veka 10-15 minút.

Zelená kapustová polievka

Popis. Kapustová polievka sa môže pripraviť na základe kapustovej kapusty. Ukážu, že sú jemné a voňavé. Táto horúca polievka pripomína boršč. A rovnako ako jeho brat, má mnoho variácií.

Čo variť:

• mäsový vývar - 2 l;
• Kapusta Savoy - pol vidlice;
• cibuľa - jedna hlava;
• konzervovaný šťovík - jeden môže;
• varené zemiaky - dva kusy;
• paradajka - jeden kus;
• mrkva - jedna vec;
• čerstvá petržlen - malá partia;
• kuracie vajce a kyslá smotana na servírovanie.

Pokyny krok za krokom

1. Nakrájajte cibuľu na štvrtiny. Smažte v panvici v rastlinnom oleji.
2. Mrkvu nakrájajte na tenké plátky, dajte na cibuľu.
3. Olúpte paradajky a nakrájajte na malé kocky.
4. Pridajte paradajky do inej zeleniny, premiešajte. Vytiahnite pod zatvorené veko.
5. Varte vývar.
6. Zemiaková kaša vidličkou, dochutíme vývarom. Pridajte dusenú zeleninu.
7. Nakrájajte kapustu Savoy, prebytočnú marinádu nalejte šťavou.
8. Dajte všetko na panvicu.
9. Dochutíme korením, nakrájanými bylinkami.
10. Varte asi päť minút.
11. Kapusta pripravená na nalievanie na taniere. Do každej pridajte pol uvareného vajíčka, lyžičku kyslej smotany.

Recept na guláš z kapusty Savoy pre multicooker

Popis. Pomocou modernej kuchynskej pomôcky môžete pripraviť chutnú kapustu chutnú a zdravú zeleninovú guláš. Toto vydatné jedlo je možné pripraviť na obed pre deti alebo dospelých. Bude to relevantné aj počas pôstu.

Čo variť:

• upravená kaša s perličkovým jačmeňom - ​​jedno sklo;
• konzervované fazule - jedna plechovka;
• paradajková pasta - jedna lyžica;
• Kapusta Savoy - štvrtinová vidlička;
• veľké paradajka - jeden kus;
• veľká mrkva - jeden kus;
• cesnak - tri klinčeky;
• cibuľa - jedna hlava.

Pokyny krok za krokom

1. Na spodku misky pre viac vrstiev je potrebné naliať olej, zapnite režim „vyprážanie“. Nakrájajte cibuľu, jemne poterte.
2. Mrkvu nastrúhajte pre kórejskú mrkvu. Usporiadať na prove.
3. Rezaná kapusta. Nakrájajte paradajky.
4. Do misky prístroja nalejte pripravenú zeleninu, jemne premiešajte.
5. Pridajte fazuľa, jačmeň perlový, paradajkový pretlak.
6. Soľ, pridajte korenie podľa chuti.
7. Varte pol hodiny v režime „Pečenie“.
8. Nakrájajte cesnak a krátko pred varením pridajte k ostatným prísadám.

Kuchynské riady

Popis. Aby sa kapustové riady Savoy stali ešte užitočnejšími, môžu sa variť v rúre, čím sa úplne vylúči vyprážanie. Skvelou voľbou pre prílohu sú listy kapusty kapusty v smotane. Bez väčšieho úsilia sa jedlo ukáže výživné, chutné a veľmi chutné.

Čo variť:

• Kapusta Savoy - jedna vidlička;
• kuracie vajcia - tri kusy;
• smotana (akýkoľvek obsah tuku) - jedno pohár;
• maslo - jedna lyžica;
• strúhanka na rezanie.

Pokyny krok za krokom

1. Kapusta kapusty (celá) sa prevarí v slanej vode, kým nebude mäkká.
2. Ochlaďte a osušte handrou, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
3. Vidlice rozrežte na segmenty, z ktorých každá je obalená strúhankou.
4. Jedlá odolné voči teplu.
5. Listy kapusty vložte na spodok plesne, zalejeme smotanou a dochutíme korením.
6. Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C po dobu 20 minút.

Netradičné kapusty

Popis. Kapusta Savoy sa od bielej kapusty líši nielen tým, že nemá špecifický zápach. Listy Savoy nemajú prakticky žiadne tvrdé žily, takže kapusta je jemnejšia a šťavnatejšia. Vďaka šošovici toto jedlo nie je horšie ako „tradičné“ obsah bielkovín. Ale na rozdiel od neho sa ukázalo nielen uspokojujúce, ale aj užitočné.

Čo variť:

• Kapusta Savoy - jedna vidlička;
• cibuľa - jedna hlava;
• šošovka - 200 g;
• cuketa - jeden kus;
• paradajky - dva kusy;
• mrkva - jedna vec;
• kyslá smotana - jedna poháre.

Pokyny krok za krokom

1. Varte šošovicu.
2. Cibuľu nakrájajte na krúžky, osmažte olejom, až kým nebude mäkká.
3. Brúsenú mrkvu zalejeme cibuľou.
4. Pridajte cuketu nakrájanú na kocky.
5. Nastrúhajte alebo nakrájajte paradajky v mixéri. Nalejte ich zeleninu, dusíme do mäkka.
6. Pridajte do zmesi šošovicu. Miešajte, pridajte korenie podľa vašich predstáv.
7. Listy kapusty oddeľte od hlavy, blanch vo vriacej vode tri až päť minút, aby zjemnili.
8. Na každom liste lyžicu zeleninovej zmesi zabalte do obálky.
9. Rolky kapusty zložte švom dole do žiaruvzdornej misky, namažte kyslou smotanou.
10. Pečte pol hodiny v peci predhriatej na 200 ° C.

Plnená chutný koláč

Popis. Ďalším spôsobom, ako uvariť kapustu Savoy, je pridať ju k pečivu. Koláče alebo koláče s takouto náplňou sa konzumujú okamžite. Recepty s kapustou kapusty, dokonca aj z hotového mrazeného cesta, sú skutočnou kulinárskou pochúťkou. Pri použití kysnutého cesta budú koláče aromatické a mäkké.

Čo variť:

• Kapusta Savoy - jedna vidlička;
• pór - jeden stonok;
• štyri vajcia.

Pokyny krok za krokom

1. Kapusta vidlice nakrájaná na niekoľko častí. Ponorte do vriacej slanej vody, varte do mäkka.
2. Hotové listy ochlaďte, zlikvidujte v cedníku a potom jemne nasekajte.
3. Nasekajte pór na krúžky.
4. Zohrejte rastlinný olej na panvici, opečte cibuľu a kapustu.
5. Varte vajcia. Rez na kocky.
6. V miske zmiešajte všetky ingrediencie. Dobre premiešajte, podľa chuti ochutte.

Kapusta Savoy je zaujímavá a nezvyčajná, takže jedlá z nej sú zvláštne. Čo variť zo kapusty Savoy dnes, vaša fantázia povie. Rozsah jeho použitia pri varení nie je obmedzený na iné rámce.

Ostatné recepty na torty