Kuchynské spotrebiče a riad: veľká panvica, lyžica, rezacia doska, ostrý nôž, rukavice, mixér alebo mlynček na mäso, plechovky, viečka, sporák.
Zložky
| paradajky | 2 kg |
| Sladká paprika | 1-2 ks. |
| mrkva | 2 ks |
| Rastlinný olej | 50 ml |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| ocot | 50 ml |
| Hot pepper | 7-8 ks. |
| cesnak | 2 hlavy |
| Korenie na adjiku | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Najprv musíte všetku zeleninu dôkladne opláchnuť a osušiť. Ďalej nakrájajte paradajky na malé kocky. Nakrájané paradajky sa prenesú na veľkú panvicu.
- Lúpajte mrkvu a nakrájajte na malé kúsky. Nasekanú mrkvu posúvame na paradajky.
- Sladká paprika sa nakrája na polovicu, odstráni sa stopka a semená a potom sa rozdelí na niekoľko častí. Pepper sa tiež posiela na panvicu do zvyšku ingrediencií.
- Ďalej musíte olúpať papriku. Pretože je často veľmi energický a umývanie rúk je dosť problematické, je lepšie vykonať tento postup pomocou rukavíc. Semená papriky sú voliteľné. Orežte stonku a korenie nakrájajte na okrúhle plátky. Nakrájaná paprika sa prenesie na panvicu na sladkú papriku, mrkvu a paradajky.
- Potom je potrebné nasekať všetku zeleninu. To sa dá dosiahnuť pomocou ponorného mixéra alebo mletím cez mlynček na mäso pomocou jemného grilu.
- Nasekanú zeleninu položíme na silný oheň a uvaríme. Potom, čo adjika začala variť, znížte teplotu a varte ju najmenej 1 hodinu. Ak plánujete hodiť túto adjiku na zimu, môžete ju uvariť trochu dlhšie.
- Keď je adjika varená, z šupiek vylúpte 2 hláviky cesnaku a nasekajte ju buď mixérom alebo prechodom cez mlynček na mäso. Voliteľne môžete použiť cesnakovú lisu.
- Po hodine by mala adjika variť a stať sa dosť silnou. Pridajte cukor, soľ, korenie na adjiku, rastlinný olej, ocot a všetko dôkladne premiešajte. Vařte adjiku ďalších 5-10 minút. Hotovú adjiku umiestnime do pohárov a zavrieme viečka. Ak dokážete zachovať adjiku na zimu, banky musia byť sterilizované. Viečka sa musia variť. Okrem toho možno takúto adjiku uložiť jednoducho do chladničky a podľa potreby pridať do riadu. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa naučíte, ako variť horúcu domácu adjiku podľa najchutnejších receptov. Autor rozpráva podrobne, čo to bude trvať a ako pripraviť všetky potrebné zložky. Ukazuje tiež, ktoré korenie a kedy pridať k adjike.
Takže teraz viete, ako rýchlo a ľahko uvariť chutnú a pomerne pikantnú adjiku doma. Páči sa vám adjika? Radšej to varíte sami, alebo kupujete? Páčilo sa vám náš recept? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch.