8 šalátových receptov s jazykom: výber vynikajúcich možností pre neformálny a slávnostný stôl

Jazyk je užitočným produktom. Obsahuje veľa vitamínov, minerálov, stopových prvkov a ďalších látok, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie a priaznivo ovplyvňujú fungovanie všetkých orgánov a systémov. Jazyk je sval, skladá sa z bielkovín, neobsahuje sacharidy. Produkt sa však nasýti dlho, avšak bez pocitu tiaže, pretože neprítomnosť spojivového tkaniva zaručuje vynikajúcu stráviteľnosť. A tento úžasný vkus! Pravda, nie každému sa páči pochúťka. Aj keď medzi kuchárskymi profesionálmi existuje názor, že ak sa osobe nepáčili droby z ponuky, znamená to, že nebol riadne pripravený.

5 pravidiel na prípravu hlavnej zložky

Ak chcete pripraviť šalát s bravčovým jazykom alebo hovädzím mäsom, musíte najskôr pripraviť hlavnú ingredienciu. Nie všetky ženy v domácnosti vedia správne variť vnútornosti, v dôsledku čoho je hlavná zložka často tvrdá a bez chuti a šalát sa stáva úplným sklamaním. Prijmite päť pravidiel a jedlo sa určite ukáže ako v reštaurácii.

1. Opláchnite a namočte. Produkt dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Ak namočíte surový jazyk po polhodinovom praní, bude pri varení jemný a mäkký.
2. Zlúčime prvý vývar. Keď voda vrie, vymeňte ju a prepláchnite jazyk znova a potom varte, kým nie je hotový. Takáto jednoduchá manipulácia odstráni nepríjemný zápach. Okrem toho všetky škodlivé látky zostanú v prvom vývare, v druhom - jedinom užitočnom.
3. Sledujte čas. Vepřový jazyk by sa mal variť jednu a pol - tri hodiny, hovädzie - dve - štyri. Dôležitú úlohu v dobe varenia zohráva veľkosť produktu. Po uplynutí minimálneho povoleného času skontrolujte pripravenosť ingrediencie prepichnutím nožom: čepeľ by sa mala ľahko dostať.
4. Pridajte korenie. Korenie sa do vody nepridáva okamžite, ale asi pol hodiny pred tým, ako je mäsový výrobok pripravený. Mrkva, cibuľa, zeler, bobkový list sú „zodpovedné“ za príjemnú vôňu. Môžete pridať talianske bylinky, tymián bude vynikajúcou voľbou. Soľ sa však do vývaru nepridáva: musíte pripraviť solené droby. Tento trik môžete využiť: okamžite nevypúšťajte vývar nasýtený korením, ale osolte ho, očistite jazyk a vložte ho späť, nechajte ho desať minút variť.
5. Správne čisté. Pred jedlom jazyka sa musí očistiť. Urobte to už po ukončení varenia. Ak chcete fóliu ľahko odlupovať, premiestnite výrobok z horúcej vody do studenej, nechajte tam niekoľko minút. Nemôžete vyčistiť? Hlavná zložka vášho šalátu jednoducho ešte nie je pripravená, uvarte ju!

Recepty šalátu s dressingom s majonézou

Recept na šalát s hovädzím jazykom (a tiež s bravčovým mäsom) zvyčajne zahŕňa dresing s majonézou.Omáčku je lepšie variť vlastnými rukami, pretože zakúpený výrobok je škodlivý. Okrem toho sú prísady vždy po ruke: žĺtky, rastlinný olej, citrónová šťava. Ak pripravujete šalát pre deti, je lepšie použiť kyslú smotanu.

Na hlučnej hostine sa šaláty oblečené s majonézou môžu podávať v koláčoch alebo vo veľkej krásnej šalátovej miske. Vločka predjedlá v priehľadných miskách vyzerá veľkolepo. Ak sa vyžaduje dávkové podávanie, položte misku na varnú dosku pomocou plochého taniera.

S čerstvými uhorkami

Vlastnosti. Krok za krokom recept na šalát s jazykom a čerstvou uhorkou sa ľahko opakuje. Zelenina a uhorky dodávajú miske ľahkú chuť, orechy dodávajú pikantnosť.

Budete potrebovať:

• varený jazyk - 0,5 kg;
• vajcia - štyri kusy;
• veľké uhorky - dva kusy;
• syr - 200 g;
• píniové oriešky - hrsť;
• majonéza - podľa chuti;
• bylinky, koreniny - z čoho vyberať.

stupňa

1. Hlavné prísady nakrájajte na prúžky.
2. Orechy opečte na panvici.
3. Kombinujte ingrediencie do šalátovej misy. Pridajte jemne nasekané zelené korenie a ochucovadlo (množstvo je záležitosťou chuti).
4. Nezabudnite na sezónu s majonézou.

S fazuľou a vajcami

Vlastnosti. Môžete si pripraviť šalát s jazykom a nakladané uhorky zmiešané s fazuľou a cesnakom za 15 minút. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú vajcia, iné - zemiaky. V oboch prípadoch je jedlo výdatné.

Budete potrebovať:

• varený jazyk - 0,5 kg;
• stredná cibuľa - jedna hlava;
• veľká mrkva - jeden kus;
• fazuľa - jedna nádoba;
• varené vajíčko - tri kusy;
• nakladané uhorky - tri kusy;
• cesnak, korenie - podľa vašich predstáv.

stupňa

1. Kocky jazyk, cibuľa, žĺtky, bielkoviny, uhorky. Mrkvu nastrúhajte.
2. Vyprážaná mrkva s cibuľou.
3. Kombinujte pripravené prísady. Semená nalejte po vypustení tekutiny.
4. Obdobie podľa vašich predstáv. Pridajte majonézu a cesnak. Zamiešame.

So šampiňónmi

Vlastnosti. Šalát pozná veľa žien v domácnosti, ktoré sa volajú „Dámy Caprice“. Spôsoby dodania sú rôzne: všetky nasekané ingrediencie môžete zmiešať alebo rozložiť do vrstiev. Je ľahké pripraviť šalát s jazykom a šampiňónmi a jedlo sa ukázalo byť neuveriteľne chutné.

Budete potrebovať:

• varený jazyk - 0,5 kg;
• šunka - 300 g;
• šampiňóny - 300 g;
• veľká cibuľa - jeden kus;
• všetky greeny a chuťové prísady - podľa chuti;
• majonéza - na obliekanie;
• rastlinný olej - oko (na vyprážanie).

stupňa

1. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, hríby na taniere. Fry it.
2. Ochutnajte pomocou akéhokoľvek korenia.
3. Mäsové prísady nakrájajte na prúžky, zeleninu nakrájajte nožom.
4. Skombinujte všetky komponenty misky. Nezabudnite na obliekanie majonézy.

Kuracie prsia a korenie

Vlastnosti. Recept na šalát s jazykom, paprikou a kuracím mäsom sa môže opakovať pri hostine alebo pri diverzifikácii denného menu pomocou jedla. Táto možnosť sa často podáva v reštauráciách. Vďaka prísadám mäsa je jedlo výdatné, zatiaľ čo zelenina a zelenina dodávajú svieži nádych.

Budete potrebovať:

• varený jazyk - 0,5 kg;
• varené kuracie prsia - jeden kus;
• čerstvé uhorky - tri kusy;
• veľké papriky - jeden kus;
• greeny, korenie - z čoho vyberať;
• majonéza podľa chuti.

stupňa

1. Nakrájajte všetky ingrediencie na prúžky.
2. Pripojte komponenty vo veľkej nádobe. Pridajte zelené korenie.
3. Na dresing použite majonézu.

S kórejskou mrkvou

Vlastnosti. Šalát by mal byť korenený - spôsobom kórejského občerstvenia. Ak ste si kúpili nie príliš ostrú mrkvu, cesnak vytlačený prostredníctvom tlače situáciu zachráni. V prípade potreby môžete do dresingov pridať zelené prísady, citrónovú šťavu.

Budete potrebovať:

• varený jazyk - 0,5 kg;
• Kórejská mrkva - 200 g;
• veľká červená cibuľa - jeden kus;
• jablčný ocot - tri polievkové lyžice;
• soľ, mleté ​​korenie - voliteľné.

stupňa

1. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Vložte ich do osobitnej misky, naplňte octom a nechajte marinovať pol hodiny. Ak nie je čas, stačí desať minút.
2. Vystrihnite jazyk na prúžky. Skombinujte s kórejskou mrkvou (bez tekutiny).
3. Pridajte k prísadám cibuľu. Z toho musíte najskôr vypustiť ocot a šťavu, ktorá vynikla počas procesu morenia.
4. Ochucovacie prísady, majonézové dresingy - a šalát je pripravený.

3 možnosti bez majonézy

Šaláty pre jazyk sa dajú pripraviť bez majonézy (ako na fotografii). Je to omnoho užitočnejšie ako použitie omáčky, najmä ak sa zakúpi. Pri správnej kombinácii produktov sa jedlo stane výživným. Minimum kalórií, maximálna chuť je sen tých, ktorí sú na diéte. V majonéze sú vždy prítomné šaláty, zelenina a zelenina. Základom obväzu je zvyčajne olivový olej. K tomu sa pridá balzam, vínny ocot, sójová omáčka, citrónová šťava a dokonca aj med - môžete experimentovať donekonečna. Vyskúšajte tri druhy šalátov bez použitia majonézy. Možno sa jeden z nich stane vašou „korunou“.

Šalát z jazyka s paradajkami

Vlastnosti. Pikantná chuť jedla osloví mnohých. "Zvýrazniť" - nezvyčajný dresing. Šalát je nielen chutný, ale aj výživný. Varený jazyk môže byťteľacie.

Budete potrebovať:

• varený jazyk - jeden kus;
• cherry paradajky - šesť kusov;
• rukola - malá partia;
• Extra panenský olivový olej - tri polievkové lyžice;
• vínny ocot - pol lyžice;
• med - pol čajovej lyžičky;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

stupňa

1. Odrežte vnútornosti na prúžky a čerešne na polovice.
2. Kombinujte prísady s umytou a vysušenou rukolou.
3. Pripravte zálievku: olej + ocot + med. Nalejte ju na šalát, pridajte korenie, premiešajte.

S avokádom

Vlastnosti. Ľahké, ale zároveň uspokojujúce. Nahrádza celú večeru. Skvelá voľba, ak ste na strave.

Budete potrebovať:

• varený jazyk - jeden kus;
• avokádo - jedno zrelé ovocie;
• čerstvé uhorky - dva kusy;
• citrón - polovica ovocia;
• rastlinný olej (pokiaľ možno olivový) - tri polievkové lyžice;
• soľ, mleté ​​korenie - na špičke noža;
• greeny - voliteľné.

stupňa

1. Nakrájajte uhorky a vnútornosti na prúžky a avokádo na kocky.
2. Olej zmiešajte so šťavou vytlačenou z polovice citróna.
3. Sezónny šalát, pridajte korenie, zeleninu.

Teplý baklažán bez húb

Vlastnosti. Teplý šalát sa zdá byť uspokojivý, takže môže dobre nahradiť druhé jedlo. Tankovanie dodáva pikantnú, nezabudnuteľnú chuť. Podávajte lepšie so šmýkačkou na šaláte - vyzerá to veľkolepo.

Budete potrebovať:

• varený jazyk - 350 g;
• šampiňóny - 350 g;
• baklažán - jeden kus;
• sladká paprika - dva kusy;
• veľká cibuľa - jedna hlava;
• cesnak - dva klinčeky;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• vínny ocot - pol lyžice;
• sójová omáčka - dve polievkové lyžice;
• horčica, cukor - na lyžičku.

stupňa

1. Nakrájajte baklažán na taniere, smažte.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, korenie - na prúžky, huby - na taniere.
3. Cibuľa opečte. Keď sa stane priesvitnou, pridajte huby, korenie, dusíme asi 20 minút.
4. Nakrájajte na prúžky vyprážaný baklažán a varený jazyk. Pridajte prísady do húb tri minúty pred koncom duseného mäsa. Tu je cesnak.
5. Položte kopec a vyplňte dresingom. Aby ste to dosiahli, zmiešajte ocot, sójovú omáčku, cukor a horčicu.

Osvedčené recepty na šaláty z jazyka sú stopercentnou zárukou chuti. Ale niekedy je známa kombinácia zložiek nepríjemná. Nebojte sa experimentovať a objavovať nové chute. Napríklad v mnohých reštauráciách kuchári veria, že ovocie v tandeme s jazykom „znie“ dokonale: ananás, jablko, hrozno a dokonca aj pomaranč. Ak prvé tri môžu byť dodané v šaláte, pretože sú často kombinované s mäsom, potom návrh na kombináciu citrusových plodov a jazyka je pre mnohé ženy v domácnosti zmätený. Pokúste sa zmiešať šalát, jazyk, vyprážané šampiňóny, pomarančovú dužinu a všetko naliať balzamom - nezvyčajná jemná chuť jedla vás príjemne prekvapí.

Recenzie: „Príprava neslušne jednoducho a rýchlo“

Urobil toto: Šalát s jazykom a miešanými vajíčkami. Páčilo sa mu to. Nájdené na internete. Jazyk 500 g, povarený, nakrájaný na malé prúžky. Omeleta: 2 vajcia, mlieko, soľ, múka, pečieme na oboch stranách tenké „palacinky“, nakrájané na prúžky. Kukurica 1 plechovka. Zelení, veľa a iné. Dochutíme majonézou. Soľ podľa chuti.

tuchka, http://forum.saechka.ru/index.php/topic/4830-vkusnyj-salat-s-iazykom/

Najjednoduchšou možnosťou, ktorú som zakorenil v mojej rodine, je jazykový šalát s čerstvou zeleninou. Recept je, ako sa hovorí, neslušne jednoduchý a rýchly. Rozmery výrobkov beriem do očí. Potrebujeme varený jazyk, čerstvé uhorky a paradajky, červenú cibuľu, olivy, olivový olej na dresing. Jazyk a uhorky nakrájam na tenké plátky, olúpame paradajky, nakrájame na 4 časti, bez semien (sú iba „plátky“), celé olivy alebo na polovicu - je to voliteľné. Nakrájal som cibuľu na tenké polkruhy. Všetko zmiešam so soľou, mletým čiernym korením a olivovým olejom. Ak chcete, môžete pridať čerstvú bazalku alebo citrónovú šťavu (nemilujem ich všetkých, takže to nie vždy). Šalát sa javí ako veľmi chutný vzhľadom na veľké kúsky a má jemnú sviežu chuť.

Zmeychka, https://www.chef.com.ua/forum/voprosy/podskazhite-proverennyj-salat-iz-yazyka-pozhalujsta-55.html

Jedli sme v Číne, veľmi dobre. bolo to vynikajúce. V pomeroch nebudem hovoriť. Zloženie: varený jazyk, čerstvá uhorka, čerstvá mrkva, varené vajíčko (2 - 3 ks). Všetko je nakrájané na prúžky, vajíčko je nakrájané na kocky + solené. Oblečená majonézou.

♥ kapitánova žena ♥, http://38mama.ru/forum/index.php?topic=61760.0

Nedávno som v reštaurácii vyskúšal skvelý šalát zvaný ticho. dva druhy jazyka v tenkých plátkoch, zelený šalát, prepeličie vajcia a niečo iné. šalát je úžasný! jemný, chutný a bez pruhu))

Kapitoshenka ***, https://eva.ru/recipes/messages-2774522.htm

Ostatné recepty na šalát