6 šalátových receptov s rukolou: tradičné kombinácie a neočakávané kombinácie chutí

Pre noty z „horčice“ rukola dostala druhé meno - „horčičná tráva“. Taliani zbožňujú šalátovú rastlinu: pridávajú ju k pizze, cestovinám a dokonca pripravujú pestovú omáčku na báze rukola. Olej sa vyrába zo semien rukola. Našla široké uplatnenie v kozmetike a medicíne. A keď si objednáte šalát v talianskej kaviarni, určite: tam určite uvidíte rozoznateľné vyrezávané listy!

Užitočná tráva: prečo by ste ju mali milovať

Rukola - sklad nástrojov, bez ktorého bude mať telo ťažké časy. Pridaním trávy do svojho denného menu prispejete k zdraviu. Čo môže „vylepšiť“ rukolou?

• Posilnite imunitu. Rastlina má veľa kyseliny askorbovej, vďaka ktorej sa zvyšuje ochranná funkcia tela. Máte pocit, že ste potrestaní? Jedzte rukola!
• Veďte telo tónom. „Horčičná tráva“ zmierňuje únavu, dodáva energiu a zlepšuje výkon.
• Zaistite normálne fungovanie žalúdka. Americkí lekári veria, že rukola môže zabrániť vredom. Rastlina normalizuje tráviaci trakt, spevňuje steny žalúdka.
• Zbavte sa zápalových procesov.Listy majú baktericídny účinok. Zápal v obličkách môže byť neutralizovaný pravidelným použitím korenenej rastliny.
• Chráňte nervový systém. Látky obsiahnuté v ruke chránia nervové bunky. Dostávate sa často do stresových situácií? Urobte pikantný šalát!
• Spomalte proces starnutia. Vitamíny obsiahnuté v rastline saturujú kožné bunky energiou, ktorá spomaľuje proces starnutia. Makro a mikroživiny sú zodpovedné za krásu vlasov a silu nechtov.

Rukola môže vyriešiť problém s nízkym obsahom hemoglobínu, pretože obsahuje veľa železa. Bohaté na trávu a vápnik, ktoré sú potrebné na tvorbu kostného tkaniva. Jedným slovom, užitočnosť rastliny môže byť vymenovaná donekonečna. Nezabudnite teda s ním „spriateliť“!

5 tipov šéfkuchára

Chuť šalátu závisí od hlavnej zložky - rukola. Naučte sa, ako si vybrať, skladovať a „zvládať“ horčičnú trávu, a vaše šaláty budú vždy úžasné. Nezabudnite na päť užitočných tipov.

1. Venujte pozornosť veľkosti hárku. Vyberte si rukola podľa veľkosti hárku. Malé listy majú charakteristickejšiu horkosť. Pamätajte na to, postupujte podľa svojich preferencií vkusu.
2. Skladujte s plným tesnením. Chceli by ste zopakovať jednoduchý recept na šalát z rukoly doma pri príchode hostí, ale nakúpili ste výrobky vopred? Aby si rukola udržala svoj aktuálny vzhľad dlhší a príjemnejšia v aróme, skladujte ju v chladničke zvláštnym spôsobom - s úplným utesnením. Urobí sa taška so zipsom, plastová nádoba, sklenená nádoba pod vekom.
3. Neskladujte zásoby vopred. Rukola dokonale absorbuje pachy z chladničky a veľmi rýchlo vädne. Pamätajte: po dvoch dňoch skladovania „horčičná tráva“ stráca svoju príťažlivosť.
4. Nerežte nožom. Rukola sa pridáva celé do šalátov alebo roztrhané rukami. Rezanie pikantných greeny nožom sa neodporúča - listy sa z kovu ľahko oxidujú a rýchlo uschnú.
5. Varte pre budúcnosť. Salát z ruiny sa podáva ihneď po príprave. Po státí v chladničke sa stane bez chuti a nevyzerá esteticky príjemne.

Recepty šalátov z rukola: jednoduché možnosti s úžasnými výsledkami

Šaláty z rukoly sa dajú opísať tromi slovami - rýchle, zdravé a chutné. Opakovaním aj najjednoduchšieho receptu môžete vytvoriť skutočné majstrovské dielo, ktoré nie je hriech, ktorý by ste mohli odovzdať na večeru. A to všetko vďaka nezvyčajnej chuti bylín.

Kľúčom k kulinárskemu úspechu je vedieť, s čím sa kombinuje „horčičná tráva“. Najčastejšie je jeho chuť doplnená zeleninou (čerstvá - uhorky, paradajky a pečené - cuketa, paprika). Rukola dobre padne s morskými plodmi, mäsom, orechmi, rôznymi syrmi (vhodné sú parmezán, feta, mozzarella, Adyghe, s plesňou). Šaláty s rukolou sa pripravujú bez majonézy. Špecifická horká chuť rukola je zjemnená citrónovou šťavou, rastlinným olejom a balzamom. Do dresingu môžete pridať sójovú omáčku a med.

S krevetami

Vlastnosti. Krok za krokom recept na šalát s rukolou a krevetami prekvapí hostí jedlom z reštaurácie za pár minút. Krevety nepreceňujte, stačí dve minúty na úplnú pripravenosť.

Budete potrebovať:

• krevety - 100 g;
• Parmezán - 100 g;
• rukola - malá partia;
• cherry paradajky - šesť kusov;
• strúčik cesnaku - jeden alebo dva kusy;
• citrón - jedno stredne veľké ovocie;
• olivový olej - na vyprážanie + na dresing;
• sójová alebo orechová omáčka - jedna lyžička;
• zlato - podľa želania.

príprava

1. Rozmrazené morské plody očistite opatrným odstránením škrupín.
2. Urobte rez na strúčiku cesnaku. Sauté do zlatohnedej, potom vyberte z panvice. Cesnak dodá oleju osobitnú chuť.
3. Vyprážajte krevety dve minúty na každej strane. Morské plody zoberte na obrúsku tak, aby zostávajúci olej stekal.
4. Polovica čerešní.
5. Zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, med, vytlačte šťavu z citróna. Výsledkom je korenený dresing.
6. Vložte rukoväť na misku. Krásne roztiahnite krevety a polovicu čerešní.
7. Pour dressing. Konečný dotyk je strúhaný parmezán.

S borovicovými orieškami

Vlastnosti. Šalát je chutný, zdravý, ľahký. Recept na šalát s rukolou a borovicovými orieškami je jednoduchý, ale dá sa vylepšiť donekonečna. Ak pridáte sušené paradajky nakrájané na taniere, „talianska nota“ bude ešte výraznejšia. V tomto šaláte budú tiež hrať basturmu, cherry paradajky. Parmezán nemožno rezať doskami, ale trieť.

Budete potrebovať:

• rukola - malá partia;
• Parmezán - 50 g;
• pražené borovicové oriešky - malá hrsť;
• olej + balsamico - na doplňovanie paliva.

príprava

1. Pripravenú rukola vložte do šalátovej misky, posypte orechmi.
2. Parmezán, nakrájaný na tenké taniere, je tiež tu.
3. Doplňte olej. Pridajte pár kvapiek balzamiku. Zamiešame.

S čerešňou a mozzarellou

Vlastnosti. Do troch minút si môžete pripraviť šalát s rukolou, cherry paradajkami a mozzarellou. Recept vám pomôže, keď sú hostia pri dverách alebo nemajú čas variť večeru. Jedlo sa zdá byť ľahké: počas diéty sa môže jesť bez chvenia svedomia.

Budete potrebovať:

• čerešňa - osem kusov;
• guľôčky mozzarella - 300 g;
• rukola - malá partia;
• balsamico - podľa chuti;
• olej (rastlinný alebo olivový) - jedna polievková lyžica.

príprava

1. Čerešňu nakrájajte na polovicu.
2. Vložte všetky ingrediencie do hlbokej šalátovej misy.
3. Nalejte olej a balsamický olej, potom premiešajte.

Kuracie prsia

Vlastnosti. Toto je recept na teplý šalát s rukolou. Ak ste v chladničke predtým pečili mäso, môžete si pripraviť šalát z rukola a bič z kuracích pŕs. Studené pečené kurča v kombinácii s rukolou nie je o nič menej chutné ako kuracie mäso „horúce, horúce“. Jedlo je výdatné. Namiesto prsníkov môžete použiť kuracie pečene, hovädzie mäso, vyprážanú slaninu.

Budete potrebovať:

• rukola - malá partia;
• kuracie prsia - dva kusy;
• strúhaný parmezán - štvrť pohára;
• cesnak - dva až tri klinčeky;
• rastlinný olej (pokiaľ možno olivový) - tri polievkové lyžice;
• citrón - jedno ovocie;
• balsamico - dve čajové lyžičky;
• Dijonská horčica (tiež normálna) - dve čajové lyžičky;
• soľ podľa chuti.

príprava

1. V miske vytlačte citrónovú šťavu a cesnak. Pridajte polovicu uvedeného objemu oleja. Toto je marináda pre prsia.
2. Mäso nakrájajte na veľké kúsky. Nakladaná polhodina.
3. Kuracie mäso opekajte na grile. Môžete použiť obyčajnú panvicu, ale olej by sa mal minimalizovať. Vyprážajte asi štyri minúty. Soľ podľa chuti.
4. Pripravte mäso v peci zohriatej na 180 stupňov. Trvá to asi desať minút (v závislosti od vašej techniky).
5. Zostávajúci olej, balsamico, horčica zmiešajte - jedná sa o dresing.
6. Kuracie mäso a rukola kombinujte v hlbokej šalátovej mise. Dochutíme šalátom. Posypte parmezánom na vrchu.

S tuniakom

Vlastnosti. Recept na šalát s tuniakom a rukolou zahŕňa použitie konzervovaných rýb. Ak si môžete kúpiť čerstvého tuniaka, šalát dopadne ako v najlepšej reštaurácii. Rybí steak je vyprážaný na oboch stranách dve minúty, nakrájaný na taniere a potom podľa receptu. Alternatívou pre tuniaka je solený losos.

Budete potrebovať:

• rukola - malá partia;
• konzervovaný tuniak - jeden môže;
• čerešňa - šesť;
• prepelica - osem kusov;
• cibuľa - polovica hlavy;
• soľ - podľa vôle;
• balsamico - pár kvapiek;
• rastlinný olej (pokiaľ možno olivový) - dve polievkové lyžice.

príprava

1. Urobte plátky vajec a paradajok - všetko na polovicu.
2. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
3. Pripravte prísady s rukolou.
4. Sezónny šalát: balsamico + olej. Soľ a premiešajte.
5. Položte kúsky tuniaka na vrchol. Pri servírovaní znova premiešajte.

S hruškou a syrom

Vlastnosti. Môžete použiť akýkoľvek syr. So syrom feta a Adyghe bude šalát jemný, s kozím syrom alebo pikantnou pikantnou omáčkou.

Budete potrebovať:

• rukola - malá partia;
• hruška - dva kusy;
• syr - 100 g;
• vlašské orechy - jedna hrsť;
• med - dve čajové lyžičky;
• Extra panenský olivový olej - dve lyžice.

príprava

1. Ovocie nakrájajte, syr rozdrvte.
2. Pripravte prísady s rukolou.
3. Zmiešajte maslo a med. Dochutíme šalátom.
4. Na vrchole sú vlašské orechy.

Ak jednoduché recepty šalátov z rukoly už neprekvapujú vašich hostí a chcete predviesť svoje kulinárske schopnosti, pripravte jedlo s nezvyčajnou kombináciou ingrediencií. Rukola má navyše chuť, ktorá vám umožňuje stelesniť tie najodvážnejšie kulinárske fantázie. Ak skombinujete rukolou, pečenú repu, orechy, syr (feta / ricotta) a plátky mandarínky, naplňte celú vec extra panenským olejom - dostanete pikantný šalát, ktorého chuť určite zalapia po dychu.

Recenzie: „Veľmi výdatné, môže nahradiť celé jedlo“

Lahodný šalát z ruiny s tigrími krevetami. Vyprážajte krevety v olivovom oleji a trochu aj borovicové orechy. Avokádo nakrájané na štvorce. Trochu nastrúhaný parmezán. Toto všetko položte na listy rukola a zalejte olejom, na ktorom sú krevety vyprážané.

mačička, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3806781/

Najjednoduchšou možnosťou je naplniť rukola olejom, soľou a použiť ako nezávislé jedlo. Rád zbieram šalát, rukola, bazalku a tymián, petržlenovú vňať, koriandr a kôpor, špenát a všetko ochutím cesnakom alebo bežným olivovým olejom. Môžete pridať slaný syr. Na základe tejto zmesi si tiež môžete pripraviť rôzne šaláty - pridajte paradajky a vajcia, uhorky, papriku, zelené fazule, brokolicu a karfiol. Zloženie takého šalátu sa môže meniť a zakaždým, keď ho rukola zdobí pikantnou štipľavosťou.

nika777, http://irecommend.ru/content/moya-oderzhimost-kak-sluchainoe-znakomstvo-pereroslo-v-lyubov-rukkola-ona-zhe-indau-polza-vr

Kúpil som si vzorku na prípravu šalátu (na internete som našiel recept): celé listy rukola alebo odporúčané na roztrhanie, čerstvá uhorka, paprika, cherry paradajky, mäkký syr, citrónová rez, pridajte nakrájané kuracie mäso, ochutte olivovým olejom a veľa citróna šťavu (vylisovanú asi polovicu citróna na tanieri), môžete pridať jemne nasekaný cesnak.
Šalát bol skutočne veľmi uspokojivý, nahradil ma obedom.

Arsyusha, http://irecommend.ru/content/vesennii-salat-s-rukkoloi-khudeem-vkusno

Ostatné recepty na šalát