16 receptov na avokádový šalát: Možnosti pre začiatočníkov a pokročilých sporákov

Ovocné plody zo zahraničia s hustou zelenou šupkou sú veľmi užitočné. Lekári tvrdia, že avokáda obsahujú asi 30% rastlinných tukov, ktoré organizmu pomáhajú odolávať kardiovaskulárnym ochoreniam. Vysoký obsah draslíka pozitívne ovplyvňuje činnosť srdca, obehový systém, zlepšuje stav pokožky. A prírodný antioxidant glutatión zabraňuje predčasnému starnutiu.

Zoznámenie s ovocím a 5 tipov na jeho prípravu

Zoznámenie s exotickým ovocím, odborníci odporúčajú začať so šalátmi. Jedine v týchto pokrmoch, ak sú správne uvarené, sa najlepšie prejaví jedinečná chuť „aligátorovej hrušky“. Aby vaše kulinárske výtvory boli vždy vynikajúce, vypočujte si päť tipov kuchárov.

1. Výber plodu, Vyzreté avokáda sú úplne nevhodné na šalát. Počas miešania sa rýchlo zmení na hmotu pyré. Z tohto jedla úplne stratí svoju chuť. Kulinárski odborníci odporúčajú konzumovať ovocie, ktoré je na dotyk pevné, ale vždy zrelé.
2. Dodržiavanie predpisov, Avokádo nie je ľahký produkt. Dokáže zdôrazniť chuť zeleniny, mäsa, ovocia, rýb alebo morských plodov. Ale v prípade nesprávnej kombinácie sa môže úplne stratiť. Preto sa odporúča dodržiavať tento recept. Ak sa však rozhodnete experimentovať, starostlivo analyzujte jednotlivé komponenty. Napríklad väčšina listových šalátov má neutrálnu chuť. Ich kombinácia s avokádom poskytne jedlo sviežosť a necítite „zvýraznenie“.
3. Správne komponenty, Jablká, mango a pomaranče, ktoré dodávajú kyslou sladkú chuť, môžu byť hodným prízvukom. Úžasným doplnkom budú chrumkavé uhorky, paradajky, fenikel. „Elegantné“ prísady, ako sú olivy, korenený syr, dodajú šalátu osobitnú šikmu.
4. Výber čerpacej stanice, Avokádo má mastnú konzistenciu. Preto ho nekombinujte s ťažkými krémovými dresinkami. Šalát bude mať výrazný úžitok, ak ho ochutíte ľahkým olivovým olejom alebo omáčkou s nízkym obsahom tuku. A súčasne sa neodporúča používať príliš aromatický dresing, pretože úplne utopí orechovú sofistikáciu avokáda.
5. Metóda doplňovania paliva, Pamätajte ešte jeden trik na zlepšenie nielen chuti, ale aj vzhľadu šalátu. Plátky avokáda môžu rýchlo stmavnúť. Aby ste tomu zabránili, rozdelte hotové tankovanie na dve časti. Do jedného z nich nalejte plátky exotického ovocia. Nalejte druhú do zvyšku ingrediencií. Zmiešajte obe časti šalátu a až potom ich skombinujte do jednej nádoby.

Výber receptu

Vďaka svojej neutrálnej chuti je zahraničné ovocie v harmónii s väčšinou výrobkov. Preto existuje veľa šalátov, v ktorých hlavnú úlohu zohrávajú avokáda. Nižšie sú uvedené najchutnejšie recepty podľa odborníkov. Môžete si vybrať ľubovoľného.

Kuracie prsia a syr feta

zloženie:

• avokádo - jeden;
• listový šalát - jedna hlava kapusty;
• kuracie prsia - 150 g;
• syr feta - 150 g;
• citrónová šťava - 10 g;
• olivy - 120 g;
• olivový olej - 50 ml.

Ako variť

1. Šalát opláchnite, nechajte listy dosucha.
2. Kuracie filé nakrájajte na dve polovice, opečte v horúcom oleji. (Hotové prsia musia byť v pohode).
3. Vyprážaný filet nakrájajte na malé kocky.
4. Olúpajte avokádo nakrájané na kúsky.
5. Aby nedošlo k stmavnutiu jemného mäsa, okamžite ho posypte šťavou vylisovanou z čerstvého citróna.
6. Syr sa môže nakrájať na kocky alebo sa môže drobiť ručne.
7. Roztrhajte šalát na kúsky, spodok dna šalátovej misy.
8. Pridajte všetky varené prísady, pridajte olivy.
9. Soľ, ak je to potrebné, nalejte olivu.
10. Miska premiešajte.

Ryby a paradajky

zloženie:

• avokádo - jedno ovocie;
• šalát (podľa možnosti mix) - 30 g;
• paprika - polovica ovocia;
• solené červené ryby (pstruh alebo losos) - 150 g;
• paradajky (čerešňa) - osem kusov;
• Francúzska horčica - jedna polievková lyžica;
• olivový olej - 75 ml;
• cesnak - jeden alebo dva klinčeky;
• Provensálske bylinky, korenie, soľ.

Ako variť

1. Začnite s dresingom tak, že nakrájaním avokáda môžete naň naliať mäso.
2. Horčicu skombinujte s nasekaným cesnakom, pridajte olivu.
3. Roztrhané listy šalátu.
4. Avokádo nakrájajte na dve polovice, vyberte kameň.
5. Ošúpeme ovocie zo zelenej kôry, dužinu nakrájame na plátky.
6. Na ochranu pred stmavnutím nalejte malé množstvo hotového horčicovo-cesnakového dresingu.
7. Nakrájajte čerešňu na štvrtiny.
8. Ošúpajte lososa z kostí, kožiek, nakrájaných na kocky.
9. Nakrájajte korenie na malé kúsky.
10. Kombinujte všetky komponenty okrem avokáda.
11. Šalát zalejeme zvyškom omáčky, premiešame.
12. Teraz pridajte avokádo.
13. Pokrm posypte provensálskymi bylinkami, znova premiešajte.

S tuniakom

zloženie:

• tuniak - 240 g;
• konzervované fazule - jedna plechovka;
• avokádo - jedno ovocie;
• olivový - 75 ml;
• citrón - polovica citrusov;
• greeny - banda.

Ako variť

1. Avokádo nakrájajte na malé kúsky a posypte citrónovou šťavou.
2. Z tuniaka vyberte všetky kosti a rozdrvte ich vidličkou.
3. Šťavu vytlačte z citrusov, zmiešajte s olivou a soľou.
4. Pridajte k rybám fazuľu, avokádo.
5. Ochutnajte jedlo.
6. Posypeme nasekanou zelenou farbou.

S krabími palicami

zloženie:

• kraby - 240 g;
• avokádo - dve plody;
• uhorka - 200 g;
• cesnak - jeden alebo dva klinčeky;
• zeler - 180 g;
• citrón - stredne veľké ovocie;
• majonéza - 75 ml.

Ako variť:

1. Exotické ovocie nakrájajte na dve polovice, vyberte kosť a naberte dužinu lyžičkou.
2. Rozdrvte to vidličkou, posypte citrónom.
3. Nakrájajte uhorky, zeler, kraby na prúžky, kombinujte s avokádom.
4. Cesnak vytlačte do šalátu, pridajte majonézu.

S krevetami

zloženie:

• uhorky - štyri až päť uhoriek;
• avokádo - jeden;
• varené krevety - desať kusov;
• majonéza - 75 ml;
• hotové koláčiky (piesok) - desať kusov.

Ako variť:

1. Roštové uhorky a avokáda ošúpané na hrubom strúhadle.
2. Obrobok zmiešajte s majonézou, pridajte trochu soli.
3. Výsledná hmota sa vloží do koláčikov.
4. Na každú z nich položte jednu krevetu.

S chobotnicou

zloženie:

• chobotnica - tri kusy;
• avokádo - dve malé plody;
• greeny - banda;
• konzervovaná kukurica - 480 g;
• zelená cibuľa - banda;
• majonéza - 130 ml.

Ako variť

1. Oliheň z kalamárov dajte na dve minúty do vriacej slanej vody. Netrávte ich, inak stuhnú a šalát neodvratne stratí svoju citlivosť.
2. Chladené kalamáre nakrájané na prúžky.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Avokádo nakrájajte na polovicu, vyberte kameň.
5. Opatrne oddeľte dužinu bez porušenia šupky, ktorá sa neskôr stane misou na šalát.
6. Kocky.
7. Skombinujte všetky pripravené prísady, nalejte kukuricu, zmiešajte s majonézou.
8. Vložte šalát do improvizovaných „misiek“, ozdobte ho zelení.

vajíčko

zloženie:

• varené vajíčko - štyri kusy;
• avokádo - dve plody;
• šalátová cibuľka (fialová) - jedna hlava;
• majonéza - 50 ml;
• soľ, zeleň.

Ako variť

1. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy.
2. Na kocky nakrájajte vajcia a exotickú dužinu bez šupky.
3. Spojte zložky, pridajte soľ, zmiešajte s majonézou.
4. V prípade potreby ozdobte zeleňou.

S quinoa

zloženie:

• paradajky (použitie čerešní) - päť druhov ovocia;
• quinoa - 160 g;
• med - 30 g;
• rukola - päť až šesť listov;
• avokádo - jeden;
• horčica - 20 g;
• mrkva - jedna;
• sójová omáčka - 45 g;
• sezamové semienka - 25 g.

Ako variť

1. Quinoa varíme v osolenej vode a potom cereálie ochladíme.
2. Sójovú omáčku zmiešajte s medom, horčicou. Obliekanie porazte, kým nezíska jednotnú konzistenciu.
3. Roztrhajte rukola rukami.
4. Čerešňa, mrkva nakrájaná na malé kúsky.
5. Vystrihnite avokádo.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie, ochutte varenou omáčkou.
7. Ozdobte šalát sezamovými semienkami.

grécky

zloženie:

• sladká paprika - dve ovocie;
• paradajky - štyri paradajky;
• uhorky - dve až tri zeleniny;
• avokádo - jeden;
• olivy - 120 g;
• syr (syr feta alebo feta) - 120 g;
• šalát - banda;
• citrónová šťava - 40 ml;
• olivový - 50 ml;
• soľ, korenie;
• šalát (červený) - jeden.

Ako variť

1. Uhorky nakrájané avokáda na kocky. Okamžite posypte citrónovou šťavou.
2. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
3. Nakrájajte paradajky na plátky, roztrhajte zelené.
4. Nasekajte korenie na prúžky.
5. Pripojte komponenty.
6. Rozdrvte feta, pridajte do šalátu s olivami.
7. Nalejte olivový olej, posypte korením, premiešajte.

S úhorom

zloženie:

• údený úhor - 270 g;
• avokádo - dva;
• čerstvé cherry paradajky - osem druhov ovocia;
• krém (lepší ako 10%) - 36 ml;
• med - 15 g;
• rukola - 65 g;
• soľ, korenie;
• balzamový ocot - lyžica;
• oliva - štyri polievkové lyžice.

Ako variť

1. Roztrhajte šalát.
2. Nakrájajte paradajky na štvrtiny.
3. Uhorky nakrájajte na malé kúsky.
4. Dresing pripravte zmiešaním octu s medom, olivou a smotanou.
5. Plátok avokáda.
6. Skombinujte všetky prísady, ochutte omáčkou.
7. Na ochutnajte misku.

S čínskou kapustou

zloženie:

• Čínska kapusta - 500 g;
• oliva - 60 ml;
• avokádo - jeden;
• uhorka - jedna stredná zelenina;
• citrón - polovica citrusov;
• Provensálske bylinky, soľ.

Ako variť:

1. Nakrájajte uhorky na prúžky, nakrájajte kapustu.
2. Vytlačte šťavu z citróna, zmiešajte ju s olivovým olejom, pridajte štipku byliniek Provence, soľ.
3. Nakrájajte mäso exotického ovocia na prúžky.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, ochutte olivovo-citrónovou omáčkou.

teplý

zloženie:

• paprika - jedna;
• avokádo - dve malé plody;
• červená cibuľa - jedna;
• paradajka - jedno priemerné ovocie;
• balzamový ocot - 30 ml;
• cukor - dve polievkové lyžice;
• sójová omáčka - dve polievkové lyžice;
• tvrdý syr - 60 g;
• greeny - banda.

Ako variť

1. Nakrájajte všetku zeleninu na malé kocky.
2. Sójovú omáčku kombinujte s octom, cukrom.
3. Rozdeľte avokádo na polovicu, vyberte kameň, opatrne nakrájajte všetko mäso a pripravujte „misky“ na budúci šalát.
4. Exotické mäso nakrájajte na kúsky.
5. Všetky zložky skombinujte, zmiešajte s hotovým dresingom.
6. Vložte šalát do „misy“ kôry z avokáda.
7. Nasypte strúhaný syr na vrch a pečte takéto „člny“ v peci pri teplote 180 ° C desať minút.

S grapefruitom a orechmi

zloženie:

• grapefruit - jeden;
• citrón - polovica citrusov;
• avokádo - jeden;
• med - pol čajovej lyžičky;
• greeny z rukola, petržlenu, špenátu - banda;
• červená sladká cibuľa - polovica hlavy;
• olivový olej - 15 ml;
• píniové oriešky - lyžica;
• korenie, soľ.

Ako variť:

1. Šťavu vytlačte z citróna. Skombinujte ho s medom, korením a soľou.
2. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, marinujte vo varenom dresinke desať minút.
3. Ľahko opražte orechy.
4. Šúpajte grapefruit z kôry a tenkých vrstiev, ktoré dodávajú citrusovú horkosť. Nakrájajte ho na kúsky.
5. Brúsiť greeny.
6. Kocky z avokáda posypeme citrónovou šťavou.
7. Zmiešajte všetky zložky, nalejte olivový olej, premiešajte.

Jablkový syr

zloženie:

• červené jablko je jedno;
• avokádo - jeden;
• tvrdý syr alebo mozzarella - 120 g;
• paprika (na rozdiel od seba, žltá) - jedna;
• vínny ocot - lyžica;
• olivový olej - päť polievkových lyžíc;
• bylinky, koreniny;
• cesnak je jeden malý klinček.

Ako variť

1. Nakrájajte jablko na tenké plátky.
2. Nakrájajte korenie na prúžky.
3. Kocky syr.
4. Ocot skombinujte s olivovým olejom, pridajte nakrájaný cesnak, korenie.
5. Nakrájajte avokádo na malé kocky.
6. Skombinujte všetky komponenty, ochutte olivovým cesnakovým dresingom.
7. Ozdobte zeleňou.

Ovocná zmes

zloženie:

• kiwi - šesť kusov;
• limetová šťava - tretina pohára;
• banány - dve ovocie;
• avokádo - jeden;
• mäta - desať listov;
• cukor (hnedý) - 50 g.

Ako variť

1. Nakrájajte banány a kiwi na plátky.
2. Pripravte dresing šľahaním limetkovej šťavy s mätou v mixéri.
3. Plátok avokáda.
4. Skombinujte všetky druhy ovocia, nalejte dresingom a nechajte 15 minút variť.
5. Pred použitím misku posypte cukrom.

hruška

zloženie:

• avokádo - tri plody;
• hruška - tri kusy;
• petržlen - desať vetiev;
• sladká paprika (je lepšie brať červenú) - jedna;
• zelená cibuľa - malá partia;
• horčica - 10 g;
• olivový olej - sedem lyžíc;
• citrónová šťava - dve polievkové lyžice;
• cesnak - malý klinček;
• soľ, korenie, cukor

Ako variť

1. Pripravte omáčku zmiešaním olivového oleja, horčice, korenia, cesnaku a citrónovej šťavy.
2. Nakrájajte avokáda, hrušky a papriku na malé kúsky.
3. Sezónny šalát s varenou omáčkou.

Recepty môžete vytvárať kombináciou exotického ovocia s rôznymi výrobkami. Len nezabudnite na farbu a chuťový kontrast. Napríklad šalát s avokádom a paradajkami vyzerá krásne na bielych tanieroch. Kontrast možno zdôrazniť olivovým dresingom s citrónom a čerstvými bylinkami.

Ostatné recepty na šalát