Salát z plátkového pomaranča
Kuchynské náradie:
- kuchynské váhy;
- lyžica a lyžica;
- krájacia doska;
- nôž;
- misy;
- jemné strúhadlo;
- kuchynská taška;
- jedlo.
Zložky
- Pečené kuracie prsia - 250 g
- Konzervované šampiňóny - 250 g
- Varená mrkva - 3 ks.
- Varené vajcia - 4 ks.
- Varená ryža - 200 g
- Syr - 100 g
- Majonéza - 150 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Soľ - 0,5 lyžičky.
- Ocot 9% - 3 lyžice. l.
- Vriaca voda - podľa potreby
Krokové varenie
- Kocky nakrájame na kocky.
- Pridajte cibuľu 0,5 lyžičky. soľ. Nalejte 2 lyžice. l. cukor. Nalejte 3 lyžice. l. ocot.
- Nalejte vriacu cibuľu, dobre premiešajte, aby sa cukor rozpustil. Nechajte marinovať 15-20 minút.
- Kocky 250 g kuracieho prsia.
- Na jemnom strúhadle natierame 3 varené mrkvy.
- Nakrájané na malé kúsky 250 g konzervovaných šampiňónov.
- Na jemnom strúhadle natierame tiež 100 g syra.
- Rozdeľte 4 varené vajcia na žĺtky a veveričky. Bielkoviny pretrite na jemnom strúhadle.
- Žĺtky trite osobitne na jemnom strúhadle.
- Do vrecka na pečivo vložíme 150 g majonézy.
- Na šalátovú misku sme natierali 200 g varenej ryže vo forme pomarančového plátku. Vrch s majonézou.
- Potom nasekajte nakrájané kuracie prsia.
- Ďalšou vrstvou sú nakladané cibule. Naneste sieť majonézy.
- Potom položte vrstvu prevarenej mrkvy - asi tretinu celkovej hmotnosti, majonéza.
- Nakrájané huby teraz rozprestierajte majonézou.
- Teraz je na rade vaječný žĺtok, majonéza.
- Nastriekame strúhaný syr, mastnotu s majonézou.
- Imitáciou kôry pomaranča zdobíme vonkajšiu stranu šalátu strúhanou mrkvou.
- Nastriekajte nastrúhaný proteín.
- Majonéza aplikuje obrysy plátkov.
- Rozložili sme strúhanú mrkvu, napodobňujúcu plátky pomaranča.
Šalát "Novoročné hračky"
- Čas varenia: 40 minút
- Dávky na jeden kontajner: 19.
- Kuchynské náradie: kuchynská váha, lyžica a lyžica, krájacia doska, nôž, misky, hrubé a jemné strúhadlá, misa.
- Obsah kalórií: 294 kcal na 100 g.
Zložky
- Varené kuracie filé - 300 g
- Varené zemiaky - 2 ks.
- Varená mrkva - 2 ks.
- Varené vajcia - 4 ks.
- Varená repa - 1 ks. (250 g)
- Syr - 150 g
- Majonéza - 4-5 lyžice. l.
- Nakladaná uhorka - 1 ks.
- Kôpor - 1 zväzok
- Soľ - 0,5 lyžičky.
Krokové varenie
- Rošt 2 varené zemiaky na hrubom strúhadle.
- 150 gramov syra natierame aj na hrubý strúhadlo.
- Nakrájajte na malé kocky 300 g vareného kuracieho prsia.
- Tri na hrubom strúhadle 4 varené vajcia.
- Kockou 1 nakladaná uhorka na malé kocky.
- Vložte strúhané vajcia do misky. Pridajte zemiaky. Nalejte syr. Pridajte kuracie mäso. Tiež sme dali uhorky.
- Salát pridajte 0,5 lyžičky. soľ. Šaty šalát 4-5 lyžice. l. majonéza, dôkladne premiešajte.
- Varenú repu varíme (250 g) na jemnom strúhadle.
- Na jemný strúhadlo tiež natierame 2 varené mrkvy.
- Jemne nasekajte zväzok kôpru.
- Guľôčky nakrájajte na šalát s priemerom asi 4 - 5 cm (19 ks).
- V nasekanom kôprom hodte 6 guličiek.
- Roll ďalších 6 guličiek v strúhanej mrkvy.
- Prineste zvyšných 7 guličiek repou.
- Dajte gule na misku a striedajte ich vo farbe.
Vivid Fantasy Salad
- Čas varenia: 40 minút
- Dávky na jeden kontajner: 6.
- Kuchynské náradie: kuchynské váhy, lyžica, krájacia doska, nôž, misky, hrubé strúhadlo, pekárenská taška, misa, prsteň s priemerom 17 cm.
- Obsah kalórií: 180 kcal na 100 g.
Zložky
- Pečené kuracie prsia - 300 g
- Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
- Kórejská mrkva - 250 g
- Varené vajcia - 4 ks.
- Sladká paprika - 1/4 ks.
- Syr - 150 g
- Majonéza - 100 g
- Čerstvá uhorka - 1/2 ks.
- Kôpor - 1 zväzok
- Cibuľa - ½ ks.
- Voda - 5 lyžíc. l.
- Ocot - 3 lyžice. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Krokové varenie
- Nalejte 3 lyžice do misy. l. ocot. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. cukor. Nalejte do 5 lyžíc. l. vodou, dobre premiešajte, aby ste rozpustili cukor.
- Polovica cibule sa nakrája na malé kocky. Vložte cibuľu do marinády a nechajte ju pôsobiť 20 minút.
- Nakrájajte na malé kocky 300 g pečeného kuracieho prsia.
- Rub na hrubom strúhadle 4 varené vajcia.
- Strúhame tiež 150 g syra na hrubom strúhadle.
- Vložte do vrecka na pečivo 100 g majonézy.
- Na šalátový pokrm položte prsteň s priemerom 17 cm a najskôr naložte kuracie mäso. Nezabudnite opatrne zabaliť každú vrstvu, inak si šalát nezachová svoj tvar. Použite majonézu.
- Ďalšou vrstvou sú nakladané cibule, tiež namazané trochou majonézy.
- Ďalej rozložte mrkvu do kórejčiny. Celkovo bude potrebných 250 g mrkvy, z tohto množstva sa ponechá na dekoráciu. Namažte majonézou.
- Potom položte nastrúhané vajíčka. Použite majonézu.
- Teraz rozložíme konzervovanú kukuricu - bude potrebovať 1 plechovku, trošku necháme na dekoráciu. Namažte majonézou.
- Poslednou vrstvou je strúhaný syr, mastený majonézou.
- Nakrájajte štvrtinu červenej papriky na malé kocky.
- Polovica uhorky sa tiež nakrája na malé kocky.
- Mletie ľavej mrkvy.
- Jemne nasekajte veľa kôpru.
- Šalát zdobíme pokládaním zeleniny na povrch pomocou krúžkov: mrkva, kôpr, kukurica, v strede - uhorka a na ňom - paprika.
Šunka a olivový šalát
- Čas varenia: 50 minút
- Dávky na jeden kontajner: 6.
- Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynské váhy, lyžica, krájacia doska, nôž, misky, hrubé a jemné strúhadlá, taška na pečivo, šalátová misa, panvica, sporák, špachtle, delený krúžok s priemerom 19 cm, sklo.
- Obsah kalórií: 385 kcal na 100 g.
Zložky
- Šampiňóny - 400 g
- Šunka - 300 g
- Olivy - 150 g
- Varené vajcia - 6 ks.
- Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
- Majonéza - 4 lyžice. l.
- Kôpor - 1 zväzok
- Cibuľa - 1 ks.
- Slnečnicový olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
Krokové varenie
- Nakrájajte na plátky 400 g húb.
- Na panvici zohrejte trochu slnečnicového oleja a šírte tam huby. Fritujte na vysokej teplote, kým sa kvapalina neodparí.
- Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
- Keď sa takmer všetka tekutina odparí na panvici, pridajte trochu slnečnicového oleja, znížte teplo, vložte cibuľu. Smažte, až sa cibuľa stane zlatavou.
- Na konci vyprážania huby osolíme, premiešame, odstránime z tepla.
- Olivy nakrájame na krúžky - bude potrebných celkom 150 g, z ktorých 12 sa odloží na dekoráciu.
- Kocky nakrájajte na malé kocky.
- Trieť na hrubom strúhadle 3 varené vajcia.
- Dáme do cukroviniek tašku 4 lyžice. l. majonéza.
- Na šalátovú misku v strede inštalujeme rozrezaný prsteň - pohár so zdola nahor.
- Vložte šunku do prvej vrstvy, potiahnite trochou majonézy.
- Ďalej rozložte krúžky z olív a namažte ich aj majonézou.
- Ďalšou vrstvou sú nastrúhané vajíčka. Tampón, soľ, naneste majonézu.
- Potom položte plechovku konzervovanej kukurice, namažte ju majonézou.
- Poslednou vrstvou sú huby vyprážané s cibuľou.
- Rozdelíme 3 vajcia na žĺtky a veveričky.
- Bielkovinu a žĺtok rozotrite osobitne na jemnom strúhadle.
- Bielkovinu rozložíme na vonkajší okraj šalátu, žĺtok - zvnútra.
- Ozdobte vetvičkami kôpru.
- Sklo opatrne vyberte, odstráňte krúžok.
- Ľavé olivy sa nakrájajú na polovicu a umiestnia sa na povrch šalátu.
- Krúžky z olív plníme majonézou.
Sleďový šalát
- Čas varenia: 30 minút
- Dávky na jeden kontajner: 12.
- Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynské váhy, lyžičky a lyžice, krájacia doska, nôž, misky, hrubé a jemné strúhadlá, miska na šalát.
- Obsah kalórií: 156 kcal na 100 g.
Zložky
- Sleďí filé - 250 g
- Varené zemiaky - 300 g
- Varená repa - 300 g
- Apple - 1 ks.
- Nakladaná uhorka - 1 ks.
- Majonéza - 2 lyžice. l.
- Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
- Cibuľa - 1/2 ks.
- Slnečnicový olej - 1 lyžica. l.
- Cukor - ½ lyžičky
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Kôpr - 2 vetvy
- Zelená cibuľa - 1 ratolesť
Krokové varenie
- Kocky 300 g varených zemiakov.
- Kocky 1 jablko po vylúpnutí z kôry a jadra.
- Nalejte jablkovú šťavu s citrónovou šťavou (1 polievková lyžica L.).
- Nakladaná uhorka s kockami.
- Kocky ½ cibule.
- Nakrájame tiež na kocky 250 g filé zo sleďa.
- Do misky dajte zemiaky, sleďový rezeň, jablkovú uhorku a cibuľu.
- Soľ trochu, korenie, sezóna 2 lyžice. l. majonéza, mix.
- Šalát položte na misku a vyrovnajte.
- Nôžom načrtneme 5-6 drážok na povrchu šalátu.
- Nakrájajte na malé kocky 300 g varenej repy.
- Repu nalejte citrónovou šťavou (1 polievková lyžica L.).
- Pridať 0,5 lyžičky. cukor, trochu soli a 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej, zmiešajte.
- Vložte repu do drážok na šaláte.
- Jemne nasekajte 2 vetvy kôpru a jednu zelenú cibuľu.
- Ozdobte šalát bylinkami.
Video recept
Autor videa demonštruje prípravu 5 elegantných šalátov na slávnostný stôl.
Vážení kuchári, chcel by som vedieť váš názor na navrhované recepty: ktoré z nich sa vám najviac páčili?