Makrelový šalát so zeleninou na zimu: na cestách a na večeru av kancelárii na obed

Otáčanie na zimu - storočná tradícia, ktorá doslova pomohla prežiť niekoľkým generáciám ľudí. V súčasnosti je domáca starostlivosť mnohými milovaná - pretože je tiež úžasne chutná.

Ako si vybrať čerstvé ryby

Aby konečný výsledok nesklamal, musíte najskôr zvoliť tú správnu rybu pre obrobok. Ak budete mať šťastie, že budete žiť pri mori - nemali by tam byť žiadne problémy. Ak však v obchodoch vášho mesta predávajú iba chladené ryby, musíte si pamätať niekoľko kritérií uvedených v tabuľke pre nákup kvalitného produktu.

Tabuľka - Výberové kritériá pre chladenú makrel

Makrelový šalát na zimu: 7 receptov

Makrela sa cení nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre svoje nepopierateľné výhody: je to ľahko stráviteľný proteín a rybí olej potrebný pre ľudské telo. Celá táto „radosť“ môže byť stočená do pohárov a hodená v ktorejkoľvek chvíli. Zaznamenajte recepty na výrobu makrel na zimu so zeleninou a obilninami.

S paradajkami

rysy, Šalát na zimu z makrel s paradajkami je najbežnejšou verziou tejto úrody. Tu je možné použiť „neštandardné“ rajčiaky: poškodené, prezreté, veľké alebo neštandardné tvary.

Zoznam produktov:

• filé - 1 kg;
• paradajky - 1,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• cukor - 50 g;
• slnečnicový olej - pol pohára;
• stolový ocot - pol pohára;
• korenie (ktoré sa vám páči) - podľa chuti;
• soľ - jedna polievková lyžica.

príprava

1. Paradajky otočte v mlynčeku na mäso.
2. Mrkvu nakrájajte na čo najtenšie plátky. Ešte lepšie je preskočiť kórejský strúhadlo mrkvy.
3. Nakrájajte cibuľu na štvrtinové krúžky.
4. Slamky na korenie.
5. Zeleninu v paradajke varte asi pol hodiny.
6. Namočte rybie filé a zvyšné ingrediencie.
7. Varte ďalšiu pol hodinu.
8. Vložte vriaci šalát do sterilných pohárov a nakloňte.

S červenou repou

rysy, Šalátu môžete dať jasnú a nezvyčajnú chuť pridaním repy do kompozície. Okrem toho získa jedlo krásny odtieň červenej.

Zoznam produktov:

• filé - 1 kg;
• paradajky - 1,2 - 1,4 kg;
• mrkva - 0,8 kg;
• repa - dva kusy strednej veľkosti alebo jeden veľký;
• rastlinný olej - pol pohára;
• stolový ocot - pol pohára;
• soľ - jedna polievková lyžica;
• korenie (ktoré sa vám páči) - podľa chuti.

príprava

1. Nakrájajte cibuľu, ako sa vám páči a opečte.
2. Paradajky otočte v mlynčeku na mäso.
3. Do výslednej paradajkovej hmoty pridajte filé a ďalšie prísady, okrem octu.
4. Varte asi 60 minút.
5. Nalejte ocot.
6. Varte ďalších šesť až sedem minút.
7. Varený šalát zatvorte v sterilnom obale.
8. Obráťte sa hore nohami a zabaľte.

V paradajkovej šťave

rysy, V tomto recepte na šalát s makrelou na zimu môžete použiť paradajkovú šťavu alebo môžete variť s paradajkovou pastou. Namiesto džúsu pridajte 70 g cestovín a 150 ml vody.

Zoznam produktov:

• filé - 1 kg;
• paradajky - tri veľké kúsky;
• mrkva - 200 - 250 g;
• cibuľa - jedna vec;
• paradajková šťava - jedna pohár;
• slnečnicový olej - pol pohára;
• cukor - 50 g;
• soľ - jedna polievková lyžica;
• stolový ocot - 50 ml;
• korenie podľa chuti.

príprava

1. Paradajky nakrájajte na tenké taniere.
2. Do nádoby na varenie pošlite filé, paradajkovú šťavu, soľ, cukor, korenie, nakrájané paradajky.
3. Po varení pomaly mizne pol hodiny.
4. Sauté nastrúha mrkvu a cibuľu.
5. Vmiešajte šalát.
6. Varte ďalšiu pol hodinu.
7. Nalejte ocot a varte ďalších šesť až sedem minút.
8. Nalejte horúci šalát do sterilnej nádoby a uzavrite.

S baklažánom

rysy, Všetky fialové plody majú spoločnú vlastnosť - sú bohaté na flavonoidy, ktoré spevňujú steny krvných ciev a bojujú s voľnými radikálmi. Preto si z dôvodu zachovania zdravia skúste na zimu pripraviť šalát s makrel a baklažánom.

Zoznam produktov:

• filé - 1 kg;
• baklažán - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• cukor - 75 g;
• rastlinný olej - jedno poháre;
• paradajková šťava - jedna pohár;
• cukor - 80 - 100 g;
• soľ - jedna polievková lyžica;
• stolový ocot - pol pohára;
• korenie podľa chuti.

príprava

1. Baklažán bez šupky, nakrájaný na kocky so stranou asi 1 cm.
2. Namočte do slanej vody (stačí pol hodiny).
3. Vypustite vodu.
4. Vyprážajte cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
5. Pošlite všetok ocot do nádoby na varenie.
6. Pomaly miznú asi hodinu.
7. Vstúpte do octu a duste ďalších šesť až sedem minút.
8. Nalejte do sterilnej nádoby a utesnite.

S ryžou

rysy, Tento šalát môže slúžiť ako plné jedlo, je vhodné ho vziať ako „úlovok“ do práce alebo ho len zahriať na večeru. Jedlo je veľmi uspokojivé.

Zoznam produktov:

• filé - 1 kg;
• ryža (varená do polovice varenia) - 250 - 300 g;
• paradajky - 1 kg;
• mrkva - 200 g;
• cibuľa - 300 g;
• paprika - 0,5 kg;
• ocot - štvrť šálky;
• slnečnicový olej - jedno poháre;
• soľ - jedna polievková lyžica;
• korenie (ktoré sa vám páči) - podľa chuti.

príprava

1. Otočte paradajky pomocou mlynčeka na mäso.
2. Sekané papriky, cibuľa a mrkva.
3. Všetky zložky okrem ryže a octu sa kombinujú v smaltovanej nádobe.
4. Duste 50 minút.
5. Nalejte ryžu a varte ďalšiu štvrťhodinu.
6. Vložte ocot a varte ešte pár minút.
7. Horký šalát rolujte do sterilnej nádoby.

S jačmeňom

rysy, Tu je ďalší výdatný šalátový recept s makrelou na zimu: so zeleninou a jačmeňom. Rovnako ako predchádzajúca možnosť, aj toto jedlo je záchranca na ceste, na túre a tiež vtedy, keď je dosť času na varenie.

Zoznam produktov:

• filé - 1 kg;
• paradajky - 700 g;
• mrkva a cibuľa - každá po 200 g;
• jačmeň perlový - 100 - 150 g;
• ocot - 50 ml;
• cukor - 50 g;
• soľ - 20 g;
• slnečnicový olej - pol pohára.

príprava

1. Nalejte obilie vriacou vodou a nechajte ho cez noc.
2. Paradajky otočte v mlynčeku na mäso.
3. Nakrájajte a opekajte cibuľu a mrkvu.
4. Všetky zložky okrem octu skombinujte do smaltovanej nádoby.
5. Varte dovtedy, kým nie sú uvarené cereálie.
6. Vstúpte do octu a varte ďalších šesť až sedem minút.
7. Nalejte horúci šalát do sterilnej nádoby a zrolovať.

V rúre

rysy, Šalát so makrelou so zeleninou môžete sterilizovať na zimu priamo v bankách, vo vlastnej šťave. Čas varenia sa zvýši, ale trvanlivosť takýchto otočení je dlhšia. Podľa tohto receptu by kúsky filé nemali byť hrubšie ako 3 cm.

Zoznam produktov:

• filé (surové) - 1 kg;
• cibuľa a mrkva - každá jedna;
• rastlinný olej - jedna lyžica v každej nádobe;
• Lavrushka - jeden alebo dva listy v každej nádobe;
• soľ a korenie podľa chuti.

príprava

1. Nakrájajte zeleninu.
2. Nádobu vyutierajte sódou na pečenie, dôkladne opláchnite a sterilizujte.
3. Položte bobkové listy na spodok každej nádoby.
4. Položte filé na vrch, potom zeleninu, soľ a korenie.
5. Nalejte cez plecia studenou prevarenou vodou.
6. Nalejte polievkovú lyžicu oleja.
7. Odstráňte gumu z krytov a plechovky zakryte hore.
8. Všetky nádoby vložte do studenej rúry.
9. Namočte pri teplote 160 - 170 ℃ asi hodinu a pol.
10. Sterilizujte nové obaly.
11. Zrolovať šalát.

Všetky uvedené recepty na šalát z makrely na zimu sa ľahko pripravujú. Aj keď práve začínate ovládať umenie domácej práce, využite šancu. Výsledok vás príjemne prekvapí.

Ostatné recepty na šalát