Kuchynské spotrebiče a riad: misa na omáčku, doska na zeleninu, lyžička, veľký nôž, šalátová doska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| špenát | malá partia |
| Solený losos | 50 g |
| oranžový | polovica plodu |
| mandle | 20 g |
| zelenej cibuľky | 2 ks |
| Reďkovkové klíčky na servírovanie | podľa želania |
| Citrónová šťava | 1 polievková lyžica. l. |
| Olivový olej | 1 lyžička |
| soľ | podľa chuti |
| Mletý čierny korenie alebo korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Varenie: 1 polievková lyžica. l. zmiešajte citrónovú šťavu s 1 čajovou lyžičkou. rastlinný olej. Najchutnejšou možnosťou je extra panenský olivový olej. Prípadne na pikantnosť v omáčke môžete pridať 0,5 lyžičky. horčice.
- Osoli a korenie dresingom. Všetko premiešajte do hladka.
- Umyte veľa čerstvého špenátu, vysušte listy na doske alebo papierovej utierke a nahrubo nasekajte. Chrumkavé a čerstvé špenát dokonale odtiene chuti červených rýb. Ďalšou vhodnou kombináciou s rybami je hlávkový šalát. Dajte greeny do šalátovej misky: bude to prvá vrstva.
- Olúpajte polovicu pomaranča a rozdeľte na plátky. Z každého plátku odstránime bielu vrstvu tak, aby zostalo iba mäso.
- Každý rez nakrájame na 4 - 5 kusov. Plátky pomaranča plátky ležali v šalátovej doske na vrchole listov špenátu.
- Na stredné kocky nakrájajte 50 g mierne nasoleného lososa a pridajte k zvyškom produktov. Musím povedať, že čerstvý losos sa môže doma rýchlo osoliť. Solenie trvá asi hodinu. Za týmto účelom vložte kúsky do nádoby s vekom, silno posypte soľou a korením. Potom sa nádoba uzavrie, niekoľkokrát trepe a nechá sa pri izbovej teplote 50 až 60 minút. Po uplynutí tejto doby sa solené kúsky vyberú a použijú ako prísada do šalátu.
- Umyte a jemne nasekajte 2 zelené cibule spolu s bielym dnom.
- Posypeme lososom s cibuľovými drobkami. Ak máte vo svojom dome iné bylinky, napríklad petržlenovú vňať, môžete ju nakrájať aj na šalát, zobrať 20 g mandlí, nasekať ich nožom a poslať na šalát. Sezamové semienka môžu byť náhradou alebo doplnkom mandlí, nakrájame na citrónovú a olejovú zálievku.
- Ak chcete, môžete ozdobiť jedlo pred podávaním s reďkovkovým klíčkom.
- Šalát sa dobre podáva s čerstvým toastom a bielym vínom.
—
—Vieš? Aby bol dresing viac aromatický, je lepšie brať mletý čierny korenie, ale hrášok. Ak ju pomelete bezprostredne pred použitím, korenie dá miske pikantnú horkosť a svieži zápach.
Video recept
Ako chutné a čerstvé je hotové jedlo, je uvedené v videu nižšie.
Na jar musíte telo len podoprieť chutným a zdravým jedlom. Dnešný šalát je určitým druhom podpory vitality, liekom na únavu, ktorá sa nahromadila v zime. Preto ju určite pripravte pre seba a svojich blízkych. Do komentárov napíšte svoje vlastné nápady týkajúce sa vitamínových jedál. Nech je naša kuchyňa vždy pestrá a zdravá.