Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, panvica, krájacia doska, nôž, šalátová misa, strúhadlo, kuchynská špachtle, lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| pečeň | 500 g |
| fazuľa | 500 g |
| mrkva | 2 ks |
| cibuľa | 2 ks |
| majonéza | 150 g |
| mleté čierne korenie | 2 štipce |
| paprika | 1 štipka |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| petržlen | ¼ lúč |
| kôpor greeny | ¼ lúč |
| zelená cibuľa | ¼ lúč |
| rastlinný olej | 100 ml |
Krokové varenie
- Na prípravu šalátu z pečene a fazule je potrebné fazuľu namočiť 12 hodín, t. J. Cez noc. Ráno naplňte fazuľa studenou vodou, zapálte oheň a päť minút varte a potom vypusťte vodu. Znovu ju naplňte studenou vodou, položte na sporák, fazuľa varte, kým sa neuvarí.
- Obidve stredne mrkvy olúpeme, ošúpeme ich pod tečúcou vodou, rozotrieme ich na hrubý strúhadlo a odstránime ich nabok.
- Dve stredne veľké cibule sa olúpajú, umyjú sa pod tečúcou vodou a nakrájajú sa na polovičné krúžky na doštičke. Odložte stranou.
- Položte panvicu na sporák a nalejte do nej 50 ml rastlinného oleja. Cibuľa nakrájanú na krúžky vložíme do panvice a po cibule pošleme na panvicu a nastrúhame mrkvu. Prísady zmiešame, smažíme na miernom ohni, kým nezmäknú.
- Pečeň očistíme od fólie, prebytočných frakcií, umyjeme ju a nakrájame na prúžky na pracovnom povrchu. Malo by sa povedať, že je lepšie rezať pečeň nie úplne roztopenú alebo mrazenú. Je lepšie vyrobiť tenké slamky z pečene, potom sa v šaláte cíti dobre.
- Na panvicu, na ktorej sa vyprážala cibuľa a mrkva, nalejte 50 ml rastlinného oleja, nasekané 500 gramov pečene vložte, smažte do mäkka. Aby sa zabránilo spáleniu a prilepeniu pečene k panvici, posypte malé množstvo soli na spodnú časť panvice.
- Pečenie pečene nemažeme dlho, asi 10 minút, snažíme sa smažiť príliš veľa, aby neztuhlo. Počas pečenia solte pečeň asi jednou neúplnou polievkovou lyžicou soli, pridajte dve štipky mletého čierneho korenia a jednu štipku červenej. Môžete pridať ďalšie korenie podľa vašich predstáv a my pridáme štipku alebo dve ziry.
- Miešajte, smažte ďalšie 2-3 minúty a dajte panvicu na bok.
- Fazuľa sa snažíme pripraviť. Nemalo by sa tráviť. Vypúšťame vodu z panvice, zatiaľ čo fazuľa odstraňujeme na stranu.
- Do hlbokej šalátovej misky umiestnime vyprážanú zeleninu, potom varenú pečeň z panvice a varené fazuľa. Zmiešajte všetky ingrediencie s kuchynskou lyžičkou.
- Teraz pridajte 150 gramov majonézy s akýmkoľvek obsahom tuku, jemne nakrájanú petržlenovú vňať, cibuľu, kôpor, každá štvrtina. Všetko dôkladne premiešajte. Šalát je pripravený, odvážne ho podávajte na jedálenskom stole.
Užitočné tipy
- Fazuľa pre takýto šalát nemusí byť počas varenia solená, pretože potrebujeme celú nestrávenú ingredienciu.
- Fazuľa sa dodáva v rôznych odrodách, varenie si vyžaduje odlišný čas, takže pri varení ju musíte vyskúšať tak, aby sa nestrávila alebo neklesla. Približná doba varenia je jedna hodina.
- Pečeňový šalát s fazuľou nie je sezónny, môže sa pripraviť kedykoľvek počas roka. Priaznivcami takéhoto produktu sú najčastejšie muži.
Video recept
Je lepšie sa zoznámiť s procesom prípravy šalátu z pečene s fazuľami, zistiť, aké zložky sa používajú, a ako ich správne pripraviť na prípravu šalátu, pomôže materiál z tohto videa.
Vážení čitatelia, pomocou tohto receptu skúste pripraviť pečeňový šalát s fazuľou. Je to veľmi zdravé a chutné, ľahko sa varí, môžete svoju rodinu srdečne kŕmiť. Pravdepodobne veľa z vás už predtým takéto jedlo uvarilo. Podeľte sa o svoje recepty na pečeňové šaláty so zeleninou, povedzte nám, čo ste sa naučili z materiálov v tomto článku?