Kuchynské spotrebiče a riad
- kachle;
- panvica;
- krájacia doska;
- nôž;
- šalátová misa;
- nádoby na prípravu komponentov;
- cesnakový lis;
- rukavice na varenie.
Zložky
- Cibuľa - 50 g
- Cesnak - 5 g
- Olivový olej - 40 ml
- Mušlové mäso - 100 g
- Suché biele víno - 40 ml
- Sójová omáčka - 5 g
- Limetová šťava - 30 g
- Basil - 5 g
- Paprika - 50 g
- Čerstvé paradajky - 1 ks.
- Prepelica - 5 ks.
- Sezam - 5 g
- Mix šalátov - 50 g
Krokové varenie
- Panvicu položíme na sporák tak, aby bola zahrievaná. Keď sa panvica zahrieva, pripravte cibuľu. Z plevy vylúpame jednu cibuľu, umyjeme ju pod tečúcou vodou a veľmi jemne nakrájame na kocky na doštičke.
- Jednu strúčku cesnaku vylúpame, ošúpeme, jemne nasekáme nožom alebo ju pretlačíme lisom.
- Do predhriatej panvy nalejeme 20-25 ml olivového oleja a posypeme nakrájanú cibuľu a cesnak, dusíme prísady do mäkka. Dbáme na to, aby cibuľa nespálila, pretože to radikálne ovplyvní chuť šalátu.
- Cibuľu opečte s cesnakom iba jednu minútu a potom pridajte na panvicu 100 gramov mušlí, ktoré sa predtým rozmrazia a umyjú.
- Teraz pridajte 40 ml suchého bieleho vína, varte 2-3 minúty, kým sa alkohol neodparí.
- Kým sú mušle dusené, nestrácame čas prípravou šalátového dresingu. Do malej nádoby nalejte 15 - 20 ml olivového oleja, lyžičku sójovej omáčky, 30 ml limetovej šťavy, ktorú je možné nahradiť citrónovou šťavou, ale v tomto prípade sa zmení chuť šalátu.
- Pod tečúcou vodou umyte 5 gramov bazalky, jemne ju nasekajte na doštičku s nožom a pridajte priamo do omáčky.
- Víno sa už v panvici odparilo: panvicu položíme nabok, aby mušle vychladli a vyzdvihli vôňu ingrediencií, s ktorými boli dusené.
- Začneme pripravovať zeleninu na šalát. Umyte jednu papriku, olúpajte stonku a semená vo vnútri, nakrájajte na tenké doštičky malej dĺžky. Používame iba polovicu korenia, asi 60 gramov.
- Do hlbokej šalátovej misy umiestnime predpranú zmes šalátov v množstve 50 gramov. Teraz pridáme bulharský korenie nasekané na tenké prúžky.
- Jedno malé paradajky umyjem pod tečúcou vodou, vyberiem stonku, nakrájame na veľké segmenty a pridáme zeleninu do šalátovej misy. Pre väčšie pohodlie tu môžete použiť cherry paradajky.
- Zeleninu obliekajte s pripravenou omáčkou, premiešajte. Robíme to rukami, zatiaľ čo je veľmi dôležité nerozdrviť ingrediencie, robiť to ľahko a rýchlo, aby sa nenarušila štruktúra zelene, nechala sa svieža a svieža.
- Pokračujeme v návrhu šalátu. Na veľkej plochej šalátovej miske šalát rozložte šikmo, urobte to rukami.
- Na šalát rozložte mušľové mäso z panvice čiastočne s cibuľou. Ale nemusíte používať veľa cibule, môže ovládať chuť jedla.
- Vylúpané varené prepeličie vajcia vylúpte z škrupiny a nakrájajte na polovicu. Položíme polovice vajíčok na šalát a ozdobíme ho. Budeme potrebovať 5 prepeličích vajec. Ak nemáte prepelica, použite kurča, nakrájajte ho na malé laloky.
- Posypte mušľovým šalátom navrch asi jednou čajovou lyžičkou sezamových semien av reštaurácii trochou olivového prachu, ktorý nemusí byť doma. Muštový šalát je pripravený.Je to veľmi užitočné, chutné, dokáže perfektne vyzdobiť váš prázdninový stôl, je najvhodnejšie pre správnu výživu, chudnutie.
Video recept
Ak chcete doma variť mušľový šalát, prekvapiť a potešiť svoju rodinu, prečítajte si materiály v tomto videu. Uvidíte kompletný proces výroby šalátu, prípravy komponentov, omáčky.
Vážení čitatelia, pravdepodobne si mnohí z vás po prečítaní tohto článku pripravia vo vašej kuchyni mušľový šalát. Ak sa vám tento produkt páčil, napíšte komentáre k svojim dojmom, povedzte nám, na aké problémy ste sa počas varenia stretli? Ako reagovali vaši blízki na šalát? Podeľte sa o svoje recepty na výrobu morských šalátov.