Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo, panvica, dva malé hrnce, cedník, krájacia doska, ostrý nôž, taška na varenie, hrubý strúhadlo.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| kuracie pečene | 350 g |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| kuracie vajce | 3 ks |
| nakladaná uhorka | 3 ks |
| cesnak | 3 strúčiky |
| syrom | 100 g |
| majonéza | 100 - 150 g |
| morská alebo stolová soľ | podľa želania |
| rafinovaný slnečnicový olej | 20-30 ml |
| šalát (na ozdobu) | 5-7 ks. |
| kôporky zelené (na ozdobu) | 2 vetvy |
Krokové varenie
výcvik
- Naplňte malý hrniec studenou vodou a zapálte, aby sa kvapalina priviedla do varu.
- Medzitým dôkladne opláchnite 350 g kuracej pečene pod tečúcou tečúcou vodou, potom film orežte a ďalšie nepotrebné časti. Pečeň namočte výlučne do vriacej vody, potom panvicu zakryte vekom a nechajte zahriať stredné teplo. Produkt varte po 15 minútach varu. Asi 2-3 minúty pred koncom varenia musí byť pečeň solená. Vyvarenú pečeň vytiahneme z vývaru a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Na malú panvicu položíme tri kuracie vajcia a naplníme ich obyčajnou studenou vodou a potom tam pridáme asi 10 g soli. Pridáva sa soľ tak, aby vajcia počas procesu varenia nepraskali. Vajce varte od okamihu varu asi 8-10 minút, potom vypusťte horúcu tekutinu a naplňte vajíčka ľadovou vodou po dobu 2-3 minút. Takto je škrupina veľmi ľahko oddeliteľná od proteínu bez toho, aby došlo k poškodeniu integrity vajíčka.
- Uvarený výrobok vyčistíme od škrupiny a necháme vychladnúť na teplotu miestnosti. Ošúpeme stredne veľkú cibuľu a potom ju jemne nasekáme ostrým nožom.
- Lúpajte malú mrkvu a potom ju zdrsnite pomocou hrubého strúhadla.
- Panvicu zohrejeme a potom do nej nalejeme 20-30 ml rafinovaného slnečnicového oleja. Akonáhle sa olej silne zahrieva, nasekajte naň nasekanú cibuľu a smažte, až kým nedosiahnete mäkký a priehľadný stav. Hneď ako cibuľa dosiahne želaný stav, pridajte nastrúhanú mrkvu a zeleninu vyprážajte, kým mrkva nezmäkne. Medzitým ošúpajte tri strúčiky cesnaku a potom ich jemne nasekajte ostrým nožom. Rozdrvený cesnak v panvici pošleme na zeleninovú zmes a potom jednu minútu smažíme. Vyprážanú zeleninu vložte do osobitnej misky a nechajte úplne vychladnúť.
- Ochladenú kuraciu pečeň rozomeleme nožom a nakrájame na malé prúžky.
- Ďalej nastrúhame uvarené vajcia, tri nakladané uhorky a 100 g syra na hrubé strúhadlo, pričom každá zložka sa rozloží do rôznych nádob.
zhromaždenia
- Prikrývame veľký veľký pokrm šalátom a krásne ich ukladáme do kruhu. Listy šalátu najskôr dobre umyte tečúcou vodou a potom vysušte papierovými utierkami do sucha. Majonézu prenášame v množstve 100 - 150 g do jednorazového vrecka na pečivo, aby bolo vhodné ju použiť pri príprave šalátu. Listy šalátu zľahka prikryte majonézou a následne nastrúhajte pečeň.
- Na pečeň natiahneme malú sieť majonézy, na ktorú vytvoríme vrstvu nakladaných uhoriek.
- Ďalšou vrstvou je varená vyprážaná zelenina.
- Zeleninu mierne osolte a zakryte majonézou. Potom vytvoríme vrstvu vajec, potom ju jemne osolíme a namažeme majonézou.
- Poslednou vrstvou je strúhaný syr.
- Vytvorený šalát posielame do chladničky na 2 hodiny, aby bol produkt dobre nasýtený majonézou. Po uplynutí tejto doby výrobok vyberieme z chladničky a ozdobíme vetvičkami čerstvého kôpru.
Video recept
Toto video vám ukáže, ako pripraviť šalát s kuracou pečeňou a nakladanou zeleninou.
Teraz viete, ako na svoje kulinárske talenty zapôsobiť. Takéto jedlo bude vrcholom každého slávnostného stola. Výhodou tohto šalátu je to, že sa pripravuje na základe lacných a cenovo dostupných prísad. Okrem toho sa s prípravou vyrovná každý nováčik na varenie. Súhlasíte - to sú významné výhody. Varte pre zdravie a nezabudnite zanechať svoje pripomienky k chuti tohto šalátu. Bon chuť!