Kuchynské spotrebiče a riad: sporák (varná doska), panvica s objemom 1,5 litra, kuchynská váha, krájacia doska, nôž, šalátová misa, lyžica, lyžica.
Zložky
| názov | číslo |
| Pekingská kapusta | 400 g |
| Krevety (olúpané) | 300 g |
| Konzervované ananásy (plechovka 560 - 580 g) | 300 g |
| Granátové jablko (zrná) | 100 g |
| soľ | 1 lyžička |
| Kyslá smotana | 3 lyžice. l. |
| Olivový olej | 1 polievková lyžica. l. |
| Granulovaná horčica | 1 lyžička |
| Citrónová šťava | 1 lyžička |
| voda | 1 liter |
Krokové varenie
- Granátové jablko umyte, rozložte na zrná, odmerajte požadované množstvo (100 g). Vyberte konzervovaný ananás zo sirupu a jemne stlačte. Ak ananás krúžky - nakrájame na kocky. Na šalát budete potrebovať takmer celý obsah pohára s hmotnosťou 560 - 580 g (hmotnosť hlavného produktu je 340 g). Do hrnca vložte 300 g kreviet, pridajte vodu na zakrytie morských plodov (asi 1 liter). Priveďte do varu pod vekom, pridajte 1 lyžičku. soľ a povarte 2 minúty, potom vypusťte vodu.
- Demontujte čínsku kapustu na listoch, každý opláchnite a nasekajte (400 g).
- Pripravte šalátový dresing. Zmiešajte 3 lyžice. l. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 1 lyžička zrnitá horčica a 1 lyžička. citrónová šťava. Dobre premiešajte, môžete ľahko poraziť šľahačkou alebo mixérom.
- Do šalátovej misky dajte vychladené krevety, pekingskú kapustu, semená granátového jablka a kocky ananásu, prelejte zálievkou a premiešajte.
- Ozdobte semienami granátového jablka a podávajte. Bon chuť!
Užitočné tipy
- Pri výbere granátového jablka venujte pozornosť šupke: v zrelých plodoch je suchý a zdá sa, že sa hodí na zrná.
- Nekupujte ovocie s hnedými škvrnami, trhlinami a jamkami.
- Ak chcete rýchlo vybrať semená granátového jablka, urobte na šupke kruhový rez, ktorý sa opiera o 2 až 3 cm od zvyšku šálky a opatrne odstráňte túto časť. Rezané pozdĺž línie rastu bielych priečok po celej šupke zhora nadol. Ovocie jemne rozdeľte na plátky a vyberte zrná. Granátové jablko, ktoré sa takto rozloží, môžete otočiť hlbokou miskou a dobre zaklopať na celú plochu šupky pomocou nožovej rukoväte alebo lyžice - zrná spadnú do misy.
- Pri nákupe pekingskej kapusty dávajte pozor na balenie: prítomnosť kondenzácie v nej znamená, že sa kapusta začína zhoršovať.
- Pekingská kapusta nemá prakticky žiadnu charakteristickú vôňu, takže by vás mal upozorniť akýkoľvek silný zápach, ktorý nie je charakteristický pre listovú zeleninu.
- Je lepšie si vybrať varené, mrazené, ale mrazené krevety. Musia byť rozmrazené na spodnej polici chladničky a až potom uvarené.
- Krevety s chvostom ohnutým na brucho sa považujú za kvalitné.
- Ak si kúpite krevety na šalát, je lepšie zvoliť ošúpané, a ak sa servírujú ako nezávislé jedlo a jednoducho jedia uvarené - vyberte nepešené.
Video recept
Tento videorekordér vás naučí variť krásny a chutný šalát s krevetami, ananásom a pekingskou kapustou. Podrobne popisuje, aké prísady budete potrebovať, ako ich najlepšie odrežať a z ktorých pripravíte pikantný dresing.
Páčilo sa vám v tomto šaláte kombinácia ingrediencií? Aký je váš názor na šalátový dresing so zrnitou horčicou? Povedzte nám o svojich dojmoch z tohto receptu.