Kuchynské spotrebiče a riad: veľká plochá platňa, misa s malým priemerom, kuchynská váha a ďalšie meracie príslušenstvo, doska na krájanie, panvica, ostrý dlhý nôž, pohár na pohár, vidlička.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| kalmar | 200 g |
| garnát | 200 g |
| šalát | 100 g |
| čierne olivy | 16-20 ks. |
| cesnak | 2 strúčiky |
| cherry paradajkami | 10 ks |
| petržlen | 1 zväzok |
| sójová omáčka | 50 ml |
| granulovaný cukor | 10 g |
| citrónová šťava | 15-20 ml |
| rastlinný olej | 70 až 80 ml |
Krokové varenie
Pripravte výrobky
- Malé množstvo vody privedieme do varu, potom v nej uvaríme 200 g kreviet. Morské plody varíme maximálne tri minúty.
- Podobne pripravíme 200 g kalmára a povaríme ich v solenej vriacej vode nie dlhšie ako 1 minútu.
- Odložili sme oba druhy morských plodov a nechali sme ich vychladnúť na izbovú teplotu.
- Ochladené chobotnice rozstriháme na krúžky, kôry olúpeme a nakrájame na polovicu, iba ak sú veľké.
- Čerešňové paradajky čistíme v množstve 10 kusov od stopky a rozdelíme na rovnaké štvrtiny.
- Listy hlávkového šalátu s hmotnosťou asi 100 g sa dôkladne premyjú, potom sa sušia a ručne sa roztrhajú na malé tenké prúžky.
Pripravte omáčku
- Na jemnom strúhadle natierame dva veľké strúčiky cesnaku.
- Jemne nasekajte malé množstvo čerstvej petržlenovej vázy. Predrezané hrubé kmene.
- Nasekané bylinky zmiešame s cesnakom a posypeme 10 g granulovaného cukru. Pomocou noža s hrubou čepeľou mleté ingrediencie, až kým sa nedosiahne chlpatý stav.
- Výsledná zelená pasta sa prenesie do skleneného pohára.
- Tam nalejte 15 - 20 ml citrónovej šťavy, 70 - 80 ml rastlinného oleja a 50 ml sójovej omáčky. Odporúča sa používať olivový alebo slnečnicový olej, ktorý nemá špecifický štipľavý zápach. Všetky komponenty sú dôkladne premiešané s bežnou vidličkou. Výsledná omáčka sa odošle do chladničky, aby bola dobre vylúhovaná.
Zbierajte šalát
- Do stredu veľkej plochej platne položíme malú okrúhlu misku malého priemeru. Okolo malého kontajnera rozložte členité listy hlávkového šalátu.
- Nasekané morské plody sme chaoticky ukladali na listy.
- Ďalej rozotrite štvrtiny paradajok a 16 - 20 olív, pokiaľ možno bez semien.
- Vytiahneme omáčku z chladničky a dobre ju pretrepáme vidličkou. Nalejte omáčku do panvice, ktorú vložíme do stredu taniera, namiesto malej misky.
- Pred priamym podávaním jedla nalejte šalátový dresing a povzbudite každého, aby začal ochutnávať.
Video recept
Toto video ukazuje postupný recept na výrobu kreviet a kalamárov.
Súhlasíte, že vzhľad takého šalátu spôsobí želanie to vyskúšať a zistiť, čo chutí. Povedzte nám, ako pripravujete šaláty s morskými plodmi, a nezabudnite napísať pár slov o chuťových vlastnostiach jedla pripraveného podľa opísaného receptu. Bon chuť!
Ostatné recepty na šalát
Prajem pekné čítanie!