Lahodný šalát Caesar s kráľovými krevetami 🍤

Kuchynské spotrebiče a riad:

• odmerka;
• polievková lyžica a lyžička;
• hlboká misa;
• kuchynský nôž;
• cesnakový lis;
• krájacia doska;
• varná doska;
• panvica;
• lopata;
• plochá doska;
• panvu;
• hrubé a jemné strúhadlo;
• ručný mixér;
• taniere na servírovanie šalátu.

Zložky

Krokové varenie

1. Šalát začneme pripravovať čistením a nakladaním kreviet. Pre 5 až 6 osôb bude potrebných 1 kg produktu. Pomocou kuchynského noža odrežte hlavu krevety a vyberte škrupinu. Hromadu oloupaných morských plodov vložte do hlbokej misy.
   
2. Cez lis prejdeme 1 strúčik cesnaku a pridáme ho do misky s krevetami.
   
3. Morské plody ochutnávame čerstvo mletým alebo čiernym korením. Krevety 2 lyžice. l. citrónová šťava a podobné množstvo olivového oleja. Dobre premiešajte lyžicu lyžice a nechajte ju marinovať niekoľko minút pri izbovej teplote.
   
4. Keď sú krevety marinované, pripravte sušienky. Na to nakrájajte kotúč na malé kocky.
   
5. Nalejte asi 2 lyžice do panvice. l. rastlinný olej a strúhaný strúčik cesnaku cez lis. Položíme panvicu na sporák a cesnak trochu opečieme na oleji a zamiešame špachtľou.
   
6. Položte kocky chleba na predhriatu panvicu a smažte ich, až kým sa neobjaví zlatý odtieň. Keď sú sušienky pripravené, vypnite teplo a preneste ich do misky.
   
7. Nakladané krevety vložte do čistej panvice a pár minút ich smažte na miernom ohni. Keď získajú ružovkastý odtieň, môžu byť odstránené zo sporáka. Posuneme ich na plochý tanier a necháme vychladnúť.
   
8. Ľadový šalát nakrájajte na malé kúsky nožom. Listy je možné nasekať aj ručne.
   
9. Nalejte asi 500 - 600 ml vody do malého duseného mäsa a uvarte 15 prepeličích vajec. Po varení ich nechajte vychladnúť, olúpajte a nakrájajte na polovice. Umývame tiež 15 cherry paradajok a každé paradajky nakrájame na polovicu. Keď sú všetky výrobky pripravené, môžete z nich vytvoriť šalát. Šalát sa odporúča umiestniť po častiach na samostatné taniere. Najskôr rozložte drvený ľadový šalát. Krevety šíri na vrchole listov šalátu. V centre máme asi 1 lyžička. omáčka. Šalát prelejte polovicami prepeličích vajec a cherry paradajkami.
   
10. Na hrubý strúhadlo votrite podľa chuti 200 g tvrdého syra a posypte Caesarovým šalátom. Na konci misku doplňte ružovými sušienkami. Šalát je veľmi chutný a vďaka špeciálnej omáčke celkom jemný.
    

Ako pripraviť omáčku

• Na šalát budete potrebovať špeciálnu omáčku. Na jej prípravu musíte nasekať 1 strúčik cesnaku. Vložte ju do mixéra.
• Nakrájame 3 ančovičky na malé kúsky a pridáme ich do misky cesnaku.
• Pokiaľ ide o zvyšné ingrediencie, do misky vložte 1 kuracie vajce a nalejte 1/2 lyžice. l. citrónová šťava. Všetky prísady sú slane nasolené.
• Na omáčku budete tiež potrebovať 2 lyžičky.horčica, ktorú pridáme do misky so zvyškom produktov.
• Syr parmezán vydrhnite na jemnom strúhadle a do omáčky pridajte 2 lyžičky.
• Nalejte všetky prísady asi 10 lyžíc. l. olivovým olejom a všetko dobre rozdrvte ponorným mixérom. Všetko porazte niekoľko minút, kým sa omáčka nestane homogénnou konzistenciou. Malo by to byť dosť silné.

Video recept

Vo videu nájdete jednoduchý recept, podľa ktorého dostanete vynikajúci a chutný Caesar šalát. Je to relatívne jednoduché, zatiaľ čo každá fáza je podrobne opísaná. Na prípravu omáčky a samotného šalátu sa vo videu zobrazujú všetky potrebné ingrediencie, ktorých množstvo je určené pre 5 až 6 osôb.

Ostatné recepty na šalát