Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, krájacia doska, nôž, veľká miska, lyžička
Zložky
| komponentov | číslo |
| kalamáre | 500 g |
| Pekingská kapusta | 1/2 ks. |
| Konzervovaná kukurica | 1 môže |
| Kuracie vajce | 2 ks |
| majonéza | na doplňovanie paliva |
| Suchý cesnak | 1/4 lyžičky |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
V predbežnej fáze musíte uvariť 2 vajcia. Ďalej je potrebné vyčistiť chobotnice ich nastrihaním, vyrezaním zvyškov vnútorností a chitínovej platne.
- Keď voda vrie, pridá sa mierne množstvo soli. Ošetrené kalamáre sa ponoria naraz do vriacej vody. Malé jatočné telá sa varia asi 10 sekúnd od chvíle vriacej vody, u veľkých jatočných tiel je to 15 sekúnd.
- Kým chobotnica sa ochladzuje, nakrájaná je polovica hlávkovej kapusty v Pekingu. Za týmto účelom sa hlávková kapusta rozreže pozdĺžne na štyri časti a potom preťme. Spracovaná zložka sa naleje do veľkej misky.
- Obe vajcia varené a olúpané sa nasekajú na malú kocku a nalejú sa do misky čínskej kapusty.
- Keď sa chobotnice ochladili, musia sa nakrájať na prúžky. Ak sú jatočné telá malé, môžu sa jednoducho nakrájať na krúžky, väčšie sa musia rezať tvrdšie. Krájané chobotnice sa posielajú do misky so zvyškom ingrediencií.
- Z konzervovanej kukurice musíte vypustiť všetku tekutinu, po ktorej sa zložka naleje do veľkej misky chobotnice.
- Majonéza sa pridá do misy. Slúži ako čerpacia stanica a jej množstvo sa volí podľa uváženia.
- V majonéze sa bez miešania pripraví malý lievik, do ktorého sa naleje 1/4 čajovej lyžičky sušeného cesnaku. Zmes sa trochu premieša bez miešania so zvyškom ingrediencií. Prípadne môžete použiť čerstvý cesnak v množstve nie viac ako 1/2 klinčeka.
- Zložky sa dôkladne premiešajú tak, aby sa majonéza rozdelila medzi všetky zložky misky. Z tohto dôvodu sa proces prípravy šalátu s chobotnicou a pekingskou kapustou končí, chuť k jedlu.
Video recept
O celom procese varenia sa dozviete video od autora šalátového receptu s kalamármi a pekingskou kapustou. Môžete ho použiť pred začatím vlastných akcií, ako aj pri ťažkostiach, ktoré vznikli pri postupných pokynoch. Video poskytne v každom prípade úplné informácie, ktoré zjednodušia následné kulinárske manipulácie.
Šalát s chobotnicou a pekingskou kapustou je misa s ľahkou textúrou a nízkym obsahom kalórií, napriek tomu, že je vajcom a pečené. To všetko vďaka hojnosti kapusty, ktorá slúži ako „príloha“ k jemne uvareným morským plodom. Vynikajúca kombinácia niekoľkých ingrediencií, ako aj jednoduchá a rýchla technika varenia robia zo šalátu vynikajúci pokrm pre každý deň. Aby ste nasýtili chuť a vôňu jedla a dali mu bohaté farby, môžete použiť množstvo korenín. Patria sem aníz, fenikel, rozmarín, bazalka, mäta, šalvia, estragón, tymián, petržlen a koriander. A ako hodnotíte recept na šalát s kalamárom a pekingskou kapustou? Povedzte nám svoje myšlienky zanechaním komentára.