Kuchynské spotrebiče a riad:kuchynské váhy, čajové a polievkové lyžice, misky, krájacia doska, nôž, hrubé strúhadlo, sito.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Varené chobotnice | 500 g |
| Krabie tyčinky / krabie mäso | 400 g |
| syr | 250 g |
| Varené vaječné bielky | 6 ks |
| majonéza | 150 g |
| Červený kaviár | 140 g |
| cibuľa | 1 ks |
| cukor | 1 lyžička |
| Ocot 9% | 3 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| voda | podľa potreby |
Krokové varenie
- Nakrájajte cibuľu na veľmi tenké prúžky.
- Vložte cibuľu do misky a nakladaného nálevu. Na to nalejte 1 lyžičku cibule. cukor. Ľahko soľ.
- Nalejte 3 lyžice. l. ocot (9%).
- Nalejte do vody - toľko, že cibuľa je úplne zakrytá.
- Cibuľa premiešajte rukami a nechajte moriť.
- Nakrájajte na tenké prúžky 500 g prevarenej a úplne chladenej chobotnice (na získanie tohto množstva budete potrebovať 1 kg surovej chobotnice).
- Striháme tiež 400 g krabích tyčiniek s veľmi tenkými slamkami - najprv pozdĺž a potom diagonálne (môžete použiť krabie mäso). Tyčinky posielame do kalamára.
- V tej istej miske nastrúhajte 250 g syra na hrubom strúhadle.
- Tu na hrubom strúhadle rozdrvte bielkoviny zo 6 vajec.
- Nakrájajte cibuľu na sitko, nechajte tekutinu vytiecť, jemne ju stlačte, pridajte do celkovej hmotnosti.
- Do šalátu vložíme aj polovicu celkového objemu (140 g) červeného kaviáru - 70 g.
- Šalát naplňte majonézou - potrebujete asi 150 g.
- Pridajte trochu korenia a soli podľa chuti.
- Opatrne premiešajte.
- Taký šalát môžete podávať v spoločnej šalátovej miske alebo v porciovaných miskách a zdobiť zvyškom kaviáru navrchu.
Video recept
Všetky fázy prípravy a zberu neuveriteľne chutného a elegantného šalátu s kalamármi, krabovými tyčinkami a červeným kaviárom si môžete pozrieť vo videu.
Šalát je neuveriteľne chutný a nevyzerá len krásne, ale veľmi slávnostne. Píšte, milí čitatelia, aký ste na ňu urobili dojem s týmto úžasným receptom na šalát z kalamárov a krabov.