Šalát s hubami a kuracím mäsom: tradičná luxusná chuť a nekonvenčné kombinácie produktov

Na občerstvenie sa vo väčšine prípadov používa filé a prsia, pretože zvyšné časti kurčaťa si vyžadujú ďalšie spracovanie. Pred pridaním do šalátu sa mäso varí, vypráža, údi. Tepelné spracovanie sa môže uskutočňovať nezávisle. Pokiaľ ide o údené prsia, nákup tovaru v obchode ušetrí čas.

Poznámka pani

Prečo sa šampiňóny používajú takmer vo všetkých receptoch? Dajú sa veľmi ľahko čistiť. Majú jemný a nenápadný vkus. Môžu byť nahradené liškami, medovými hríbmi a inými druhmi. Ak však recept vyžaduje vyprážané huby, huby sa nemusia vopred variť (na rozdiel od iných odrôd). Občerstvenie z lístkového cesta namočené v majonéze. Milovníci ľahších jedál môžu namiesto toho použiť kyslou smotanovú omáčku. Miešané šaláty sa pripravujú bez majonézy. Ako jeho náhrada sa používa olivový, slnečnicový olej, citrónová šťava.

5 receptov

Kuracie mäso a huby sa dobre hodia na zeleninu: paprika, zemiaky, mrkva, paradajky, uhorky. Šťavnaté jedlá s pikantnou chuťou sa získavajú pridaním ananásu, kivi, mandarínky, jablka alebo hrozna. Zaujímavé kombinácie budú s ryžou, kórejskou mrkvou, kukuricou.

Klasická verzia

Zložky:

• zemiaky - 400 g;
• kuracie mäso - 300 g;
• dve cibule;
• tri vajcia;
• šampiňóny - 400 - 500 g;
• dve mrkvy;
• majonéza - 200 - 250 g;
• korenie, bylinky;
• jedno malé balenie čipov pre každý vkus.

príprava

1. Varte zeleninu a mäso.
2. Jemne nakrájajte kurča, tri zeleniny na strúhadlo.
3. Vyprážané šampiňóny s cibuľou.
4. Tri žĺtky a veveričky osobitne.
5. Poradie vrstiev: zemiaky, mäso, huby a cibule, mrkva, s bielkovinami, so žĺtkovou vrstvou. Namočte každého z nich majonézou.
6. Vrchnú časť zdobíme nasekanými zeleňami, pred podávaním na stôl zdobíme hranolkami.

"Birch" so slivkami

zloženie:

• filé z hydiny - 400 - 500 g;
• huby - 200 g;
• sušené slivky - 100 - 150 g;
• jedna čerstvá uhorka;
• šesť kuracích vajec;
• polovica cibule;
• jedna pohára vlašských orechov (olúpané);
• dve až tri polievkové lyžice majonézy;
• korenie podľa chuti.

príprava

1. Varený filet, uhorka s kúskami tenkých prúžkov.
2. Nalejte sušené slivky horúcou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút, vypusťte vodu, jemne nasekajte (slamky, kocky). Necháme pár kusov na prezentáciu občerstvenia.
3. Nasekáme orech.
4. Huby sa nakrájajú na malé kocky alebo plátky, smažia sa 20 minút, soľ a nakladaná zelenina.
5. Nakrájajte cibuľu a okoloidúci až do zlatohneda. Ak chcete odstrániť horkosť, naložte do vínneho octu 10-15 minút.
6. Oddelene tri veveričky a žĺtky.
7. Rozprestierame vrstvy: sušené slivky, huby a cibuľu, žĺtky, filé, uhorky, bielkoviny. Majonéza pokrýva každú vrstvu, boky a vrchnú časť snacku. V prípade potreby pridajte korenie.
8. Orechy, ktoré zostanú, nakrájame na malé prúžky, hobliny. Zdobíme hornú časť misky.

"Caprice" s ananásmi

Zložky:

• jedno kuracie prsia;
• huby z plechovky - 250 g;
• ananás z pohára - 250 g;
• jednu cibuľu (môžete si vziať sladkú fialovú);
• majonéza podľa chuti;
• jednu polievkovú lyžicu slnečnicového oleja.

príprava

1. Odstráňte prebytok z uvareného mäsa (chrupavky, žily), nakrájajte na kocky.
2. Hubové kúsky tenké taniere.
3. Polovicu cibule odovzdávame do zlatého odtieňa. Pridajte huby a dusíme na panvici päť až desať minút.
4. Ananásy nakrájané na malé kocky.
5. Zmiešame ingrediencie, ochutíme omáčkou, pridáme korenie.

"Glade"

Zložky:

• 0,5 kg nakladaných húb;
• 0,5 kg kurčaťa;
• tvrdý syr - 100 - 150 g;
• tri kuracie vajcia;
• jeden zemiak;
• tri nakladané uhorky (čerstvé plechovky);
• majonéza - 200 g;
• jedna mrkva;
• greeny.

príprava

1. Varte všetky výrobky (okrem nakladaného mäsa).
2. Brúsiť všetky komponenty.
3. Varenie hlbokých jedál - misa alebo panvica.
4. Huby na spodnej časti nádoby rozprestierame pomocou klobúkov tak, aby ich klobúky boli nižšie, posypeme zeleňou.
5. Dodržiavame postupnosť: vrstvy mäsa, mrkvy, syra, vajec, zemiakov, uhoriek. Každá z nich je pokrytá majonézou.
6. Šalát zakryte a na pár hodín dajte do chladu.
7. Otočte nádobu snackom na tanieri. Operácia sa musí vykonať tak, aby spodná vrstva húb bola na vrchu.

S údeným prsníkom

Zložky:

• údené prsia - 200 g;
• šampiňóny - 300 g;
• tri paradajky;
• tvrdý syr - 150 g;
• tri polievkové lyžice majonézy.

príprava

1. Prsia sme rezali tenkými a malými doskami.
2. Vyprážajte huby.
3. Kockové paradajky.
4. Postupnosť: vrstva prsníka, húb, paradajok. Namočte každú z nich majonézou, pridajte korenie.
5. Najlepšie strúhaný syr.

Na ozdobenie jedla si môžete vziať olivy alebo olivy, prepeličie vajcia, plátky zeleniny a ovocia. Berieme hlávkový šalát alebo hranolky - to znamená, že ich pridávame bezprostredne pred podávaním potravy na stôl. Štíhle alebo sušené potraviny môžu okamžite odradiť od chuti k jedlu.

Ostatné recepty z kuracích šalátov