Ako uvariť šalát s fazuľou a sušienkami: „chrumkavé“ recepty s majonézou a možnosťami stravovania

Šalát s fazuľou a sušienkami je chutné, uspokojivé a zdravé jedlo. Na jeho prípravu sú vhodné rôzne druhy fazule: biela, červená, bodkovaná, prevarená, konzervovaná alebo chilli. Tento šalát je veľmi výživný, bohatý na bielkoviny, vitamíny. Fazuľa má toľko cenných vlastností, že ju odborníci na výživu právom zaraďujú medzi desať najzdravších potravín.

Fazuľa: užitočné vlastnosti, a ktorú zvoliť

V prírode je asi 300 druhov fazule, asi 60 z nich sa konzumuje. Fazuľa sa považuje za rastlinný analóg mäsa, pretože je bohatým zdrojom bielkovín. Táto vlastnosť z neho urobila nenahraditeľný produkt pre vegetariánov. Obsahuje tiež vlákninu, aminokyseliny, uhľohydráty, veľa vitamínov a najmä minerálov. Táto fazuľa v množstve zinku, medi, železa, vápnika, horčíka, síry „predbieha“ mnoho užitočných produktov. Pri pravidelnom používaní fazule:

• zlepšuje trávenie;
• stimuluje črevnú motilitu;
• stimuluje pankreas;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• má diuretický účinok;
• aktivuje činnosť svalového systému;
• jemne znižuje tlak;
• znižuje riziká rozvoja aterosklerózy a srdcových chorôb;
• obnovuje zdravie mužov;
• zvyšuje libido;
• obohacuje telo kyselinou listovou;
• aktivuje metabolické procesy;
• inhibuje proces starnutia.

Čerstvé, konzervované alebo chilli

Na kulinárske účely sa fazuľa varí obvyklým spôsobom alebo dusená, pečená, marinovaná, pridáva sa do šalátov, omeliet, dusených mäsa, polievok, zeleniny, jahňacieho mäsa, kuracieho mäsa alebo rýb. Podľa stupňov sa delí na šupky a zelené fazule (chilli). Ktoré fazule na varenie šalátu (varené alebo v konzervách) závisia od osobných preferencií. Venujte pozornosť niektorým funkciám každého typu.

• biela, Má jemnú krémovú chuť. Má drobivú štruktúru. Obsah kalórií - 102 kcal na 100 g.
• červená, Zo všetkých druhov, najviac nasýtených živinami. Podľa recenzií to mnohí ľudia dávajú prednosť: vyzerá „elegantne“ v zložení šalátov a jeho tvrdšia štruktúra sa nebojí miešania. Energetická hodnota - 97 kcal na 100 g.
• konzervovaný, Ideálne pre zimnú stravu. Má obsah kalórií 215 až 230 kcal na 100 g produktu. Po konzervácii si zachováva až 80% užitočných vlastností, pridávajú sa však konzervačné látky a príchute. Lepšie kúpiť v sklenenej nádobe. Pred použitím opláchnite tečúcou vodou cedníkom.
• fazuľa, Najnižšia kalorická hodnota všetkých odrôd a má stravovacie vlastnosti (31 kcal na 100 g). Predáva sa hlavne v mrazenom stave.

Ako privariť: 10 pravidiel

Najvýhodnejšou možnosťou je samozrejme používať konzervované fazule, pretože všetky ostatné odrody sa musia najskôr uvariť.Nasledujúcich desať tipov vám pomôže vyriešiť problém.

1. Prejdite, Dátum exspirácie fazule je dôležitý. Ak sú fazule uložené viac ako dva roky, potom vyschli a je nepravdepodobné, že vás potešia dobrou chuťou. Musia sa vytriediť a zbaviť sa zmrštených a pochybne vyzerajúcich fazúľ, suchých stoniek a iného odpadu.
2. namáčať chlieb, Pred varením sa fazuľa v pomere 1: 5 naleje vodou najmenej na šesť až desať hodín a voda sa niekoľkokrát vymieňa. Je to nevyhnutné na vymiznutie antinutričných látok z fazule - zlúčenín, ktoré komplikujú absorpciu živín, ako aj na čiastočné rozpustenie oligosacharidov, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov v žalúdku. Predbežné namáčanie okrem iného skracuje dobu varenia fazule, čím sa stáva vzdušnejším.
3. Vyberte si riad, Objem fazule po namáčaní a varení sa zvýši dvakrát až trikrát, takže by ste si mali okamžite zvoliť väčšiu panvicu.
4. Vymeňte vodu, Ak chcete, aby boli fazule chutnejšie, hneď ako vrie, vypustite vodu, pozbierajte nové vychladnutie a pokračujte vo varení.
5. Pridajte olej, Polievková lyžica obyčajného slnečnicového alebo olivového oleja pridaného do vriacej vody zníži penenie.
6. Nezasahujte, Počas varenia fazuľa nezasahuje, inak nakoniec získate „kašu-malash“.
7. Nesolujte, Počas varenia nie sú fazule solené. Soľ sa pridáva päť až desať minút pred koncom varenia.
8. Nezakrývajte, Strukoviny sa varia bez veka v otvorenej miske.
9. Sledujte čas, Priemerná doba varenia je 50 - 60 minút. Ak nie sú fazule namočené, trvanie postupu sa môže predĺžiť až na 2,5 hodiny. Menší hrach a biele fazule sa varia rýchlejšie. Proces sa urýchli pridaním čajovej lyžičky jedlej sódy do vody.
10. Skontrolujte dostupnosť, Reštaurácia metóda pomôže - "systém troch". Na tento účel z panvice odoberte všetky tri fazule a ochutnajte ich. Ak sú všetky tri mäkké, nie je pochýb o tom, že výrobok je pripravený, a ak je aspoň jeden z nich tvrdý, musíte variť ďalej.

Šalát s fazuľami a sucháre Recept: klasický, príležitostný, sviatok

Chcete si zahrať s príchuťami, pridať agresívnejšiu alebo naopak jemnú notu k zaujímavej chrumkavej textúre šalátu? Potom experimentujte, nenechajte sa zavesiť na jednoduché recepty, vyberte ďalšie prísady podľa svojho vkusu. V fazuľovom šaláte s krekry môže byť mäso, klobása, morské plody, zelenina, huby, syr, cesnak, ananásy a hrozno. Ako dresing môžete použiť majonézu, sójovú omáčku, olivový olej s cesnakom. Vhodné budú aj aromatické bylinky a koreniny: fazuľa dobre padne na čierne a nové korenie, rasca, klinčeky, chilli, muškátový orech.

Pokiaľ ide o sušienky, je lepšie si ich vyrobiť sušením v peci alebo na panvici na suchom panvici malých štvorčekov obyčajného bieleho alebo čierneho chleba (môžete mierne soľiť). Získate tak chrumkavú prísadu bez škodlivých umelých príchutí, ktoré ukladajú cracky.

Ako to všetko začalo

vlastnosť, Klasický šalátový recept s fazuľou a sušienkami má jemnú chuť s príjemnou chrumkou. V klasickom recepte je šalát rýchly, uspokojivý a zalieva ústami. A nedostatok klobásy a mäsa v jedle z neho robí rozpočet.

zloženie:

• fazuľa v konzervách alebo 400 g varená;
• doma alebo v obchode konzervovaná kukurica - tiež plechovka;
• omrvinky - pol šálky;
• vetvičky voňavých zelenín;
• majonéza - stačí dve až tri polievkové lyžice.

Pokyny krok za krokom

1. Sušíme štvorčeky chleba alebo použijeme balenie sušienok (50 g).
2. Po vypustení vody z nich sme do šalátovej misky roztierali fazuľa a kukuricu.
3. Obidve prísady plníme majonézou, premiešame.
4. Bezprostredne pred jedlom k nemu pridajte sušienky.
5. Vyzdobte nakrájanú zeleninu.

„Päť minút“

vlastnosť, Toto je naozaj päťminútový recept, vhodný v prípade, keď som zrazu chcel „chutný“.

zloženie:

• konzervované fazule (najlepšie červené) - nádoba;
• nakladané šampiňóny - plechovka 0,5 l;
• paradajky - pár kúskov;
• kôpor - malá partia;
• malý balík sušienok;
• tri až štyri polievkové lyžice majonézy.

Pokyny krok za krokom

1. Dajte fazuľa do cedníka, opláchnite.
2. Nakrájané huby nakrájajte na malé kúsky.
3. Pridajte šampiňóny do fazule.
4. Kocky paradajky skombinujte so zvyškom ingrediencií.
5. Nasekáme kôpor.
6. Všetky zložky sú zmiešané.
7. Dochutíme majonézovou omáčkou.
8. Pred podávaním pridajte omrvinky.

„Neočakávaný hosť“

vlastnosť, Ste na prahu hostí? Horúca hosteska v chladničke určite nájde najobľúbenejšie produkty. A keď budete mať vo svojom arzenáli tento recept na šalát s fazuľami, sušienkami a klobásou, nenecháte sa prekvapiť.

zloženie:

• červené fazule - jar;
• kukurica cukrová (konzervovaná) - rovnaké množstvo;
• 200 - 250 g poľovných klobás alebo akýchkoľvek údených klobás;
• plátok tvrdého syra - 100 - 150 g;
• pohár domácich sušienok;
• soľ podľa chuti;
• pár strúčikov cesnaku;
• majonézová omáčka - nie viac ako štyri polievkové lyžice;
• na dekoráciu peria zelenej cibule, kôpru.

Pokyny krok za krokom

1. Biely chlieb alebo bochník nakrájajte na malé štvorčeky, vysušte na suchej panvici.
2. Syr syjte na hrubom strúhadle.
3. Klobásu nakrájame na tenké prúžky.
4. Vložte konzervy v plechovkách do šalátovej misy.
5. Spájame všetko.
6. Majonézu zmiešajte so štipkou soli a nakrájaným cesnakom.
7. Šalát ochutíme touto omáčkou a jemne premiešame.
8. Pred podávaním rozložte zvyšnú prísadu - sušienky.
9. Posledným nádychom je ozdoba misky nasekanou kôprom a cibuľovým perím.

"Spicy"

vlastnosť, Za svoj názov vďačí pikantnej kombinácii jabĺk a nakladanej uhorky. Ak zo svojho zloženia vylúčite vajce, šalát je ideálny na chudé dni.

zloženie:

• fazuľa a sušienky - pohár každého produktu;
• uhorky - jeden alebo dva;
• jedno jablko;
• jedna cibuľa;
• pár vajíčok;
• soľ, mletá červená paprika - štipka;
• olivový olej - dve polievkové lyžice;
• niektoré zelené.

Pokyny krok za krokom

1. Fazuľa varíme, kým sa neuvarí.
2. Suché až zlaté krutóny.
3. Tvrdo uvarené vajcia sa olúpajú, nakrájajú.
4. Cibuľa očistíme a jemne nasekáme, nalejeme ju vriacou vodou.
5. Nakrájajte uhorky a jablko na kocky.
6. Všetky zložky sa zmiešajú v šalátovej miske.
7. Doplňte olejom, soľou, pridajte červené korenie.
8. Nakoniec pridajte k fazuľovému šalátu sušienky, ozdobte bylinkami a ihneď podávajte.

"Tbilisi"

vlastnosť, Fazuľa, orechy, zelenina - základ gruzínskej stravy. Šalát Tbiliso nie je len chutný, je originálny a oduševnený.

zloženie:

• plechovka z červených fazule;
• 200 g vareného hovädzieho mäsa;
• pol šálky sušienok a vlašských orechov;
• sladká paprika - jedna;
• cesnak - dva klinčeky;
• koriander - banda;
• jednu cibuľu, najlepšie červenú;
• soľ, čierne korenie podľa chuti;
• hops-suneli - lyžička;
• olivový olej - päť až šesť polievkových lyžíc;
• vínny ocot - lyžica.

Pokyny krok za krokom

1. Polovicu cibuľových krúžkov vložíme na 30 - 60 sekúnd do horúcej vody.
2. Nakrájajte korenie na tenké prúžky.
3. Vopred sme nakrájame hovädziu sviečku na kocky.
4. Cesnak prešiel cesnakovým lisom.
5. Šíriť fazuľa.
6. Brúsiť koriander.
7. Vyprážajte jemne orechové jadrá.
8. Sušienky sušte.
9. Pripojíme všetky komponenty.
10. Soľ, pridajte korenie.
11. Nalejte olivový olej zmiešaný s vínnym octom.
12. Podáva sa „Tbiliso“, nezabudnite však pridať šalát so sušienkami.

"Sladký život"

vlastnosť, Príprava šalátu s kuracím mäsom, fazuľou a sušienkami nie je náročná: stačí zmiešať tieto výrobky s majonézou. Ak však ku kulinárskej úlohe pristupujete kreatívne, môžete si pripraviť vynikajúci pokrm, ktorého recept sa musí okamžite zdieľať s priateľmi.

zloženie:

• plechovka z bôbov;
• kuracie prsia - asi 200 - 300 g;
• pohár sušienok z chleba Borodino;
• stredne veľké hrozno;
• jedno sladké jablko;
• pár strúčikov cesnaku;
• majonézová omáčka - tri až štyri polievkové lyžice.

Pokyny krok za krokom

1. Predvarené alebo pečené prsia nakrájané na pekné štvorčeky.
2. Vyprážajte malé kúsky chleba Borodino na suchej panvici. Nemali by byť chrumkavé, ale tvrdé.
3. Hrozno sa delí na polovicu alebo v kruhoch na tri časti.
4. Nakrájame jablko na malé kúsky, na malé štvorčeky.
5. Myjeme fazuľa.
6. Všetky výrobky sú zmiešané.
7. Vytlačte cesnak v majonéze a ochutte šalát touto omáčkou.
8. Sušienky posypte 20 minút pred jedlom a dajte im čas, aby ste ich namočili do vôní.

"Romantic"

vlastnosť, Hlavnými zložkami šalátu, ktorý sa pripravuje za 15 minút, sú fazuľa, krabie tyčinky a syr.

zloženie:

• plechovka konzervovaných fazúľ alebo 400 - 500 g predvareného;
• kraby - 250 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• dve až tri paradajky;
• jedna paprika;
• soľ podľa chuti;
• strúčik cesnaku;
• banda kôpru;
• tri až štyri polievkové lyžice majonézy.

Pokyny krok za krokom

1. Vysušte štvorce chleba v peci.
2. Vystrihnite krabie tyčinky na kocky.
3. V podobnej forme rezané papriky olúpané zo semien.
4. Konzervované fazule.
5. Fazuľa kombinujeme s hotovými ingredienciami.
6. Rub tvrdý syr.
7. Nakrájajte paradajky na malé kocky.
8. Všetko skombinujeme, stlačíme cesnak hore.
9. Pridajte soľ a nakrájanú zeleninu.
10. Šaty s majonézou a mix.
11. Pred položením na stôl rozložte sušienky na vrch misky.

"Delight"

vlastnosť, Vo svojom jadre je to šalát z bielej fazule, kórejskej mrkvy a sušienok. Uvedené produkty sú základné. Na tomto každodennom základe si však môžete vytvoriť sviatočnú verziu, ktorá svojou harmoniou chutí prekvapí aj sofistikovaných gurmánov. Najprv musíte uvariť fazuľa a kurča.

zloženie:

• plechovka z hotových bôbov alebo 400 g predvarených;
• 200 g kórejskej mrkvy;
• kuracie prsia - pár filé;
• plechovka konzervovaných ananásových krúžkov alebo plátky;
• pohár chlebových krutónov;
• dve až tri polievkové lyžice majonézy.

Pokyny krok za krokom

1. Sušte štvorčeky chleba.
2. Malé nakrájané nasekané ananásy a varené mäso.
3. Kombinujeme fazuľa s kórejskou mrkvou, kuracím mäsom a ananásom.
4. Nalejte s majonézou, jemne premiešajte.
5. Zlaté krutóny sa pridávajú iba pred podávaním.

Teplá strava

vlastnosť, Tento nízkokalorický šalát používa zelené fazule a ražný chlieb krutóny. Napriek svojej výživovej hodnote toto jedlo neprispieva k prírastku hmotnosti a objaveniu sa tukových usadenín na stranách.

zloženie:

• 400 g fazuľových strukov;
• 200 g cherry paradajok;
• 50 g sušienky;
• lyžica sezamových semien;
• jeden citrón;
• čerstvá bazalka a mäta - nie viac ako päť listov každej bylinky;
• tri polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ, korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom

1. Vysušíme dve hrsti hnedých chlebových krutónov.
2. Varené zelené fazule nakrájajte na prúžky do dvoch centimetrov.
3. Nakrájajte paradajky na polovicu.
4. Zmiešajte olivový olej so šťavou z jedného citróna, pridajte soľ, čierne korenie a jemne nasekané bylinky.
5. Na teplé fazule pripájame polovice paradajok a sezam.
6. Po obliekaní premiešajte.
7. Na vrchole rozložíme chrumkavé čierne sušienky.

Len niekoľko zaujímavých spôsobov prípravy šalátu s fazuľou a sušienkami diverzifikuje nielen každý deň, ale aj slávnostné menu. Okrem toho sa môže podávať nielen ako nezávislé jedlo, ale môže sa používať aj ako náplň do chleba, koláčikov alebo sendvičov. Takýto šalát by však mal byť v strave obmedzený so sklonom k ​​nadúvaniu. Fazuľa, rovnako ako všetky strukoviny, vyvoláva zvýšenú akumuláciu plynov v črevách. Aby ste predišli nadúvaniu, pridajte do vody pri mäse fazuľa, lístky mäty. Fazuľa je v Anglicku tak populárna, že slávna britská vedecká biológka Colin Leakey chovala svoju novú odrodu, ktorá vôbec nespôsobuje plynatosť.

Recenzie hostesiek

Ďakujem, práve som premýšľal o tom, aký šalát sa pripraví na obed. Veľmi milujem fazuľa, rovnako ako celá moja rodina. Pretože nejeme mäso, varíme vždy chudú polievku z červenej repy s fazuľou, často pripravujem z fazule gruzínske pokrmy. Strukoviny sú vo všeobecnosti niečo, čo nás môže nahradiť potravou živočíšneho pôvodu a dobre nasýtia telo bielkovinami. Tento šalát odporúčam všetkým, myslím si, že je veľmi chutný!

hosť, http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/salaty/konservirovannaya-fasol-v-salatax

Šalát je vynikajúci, ale podľa môjho názoru kúpil sušienky, kazí chuť, robím pre šalát krutóny, len opečieme čierny chlieb a soľ a nakrájame na štvorce, dopadá to super ...

sofia, http: // kuking. net / 1_2851.htm

Super, tiež to robím. Ale dal som veľa zelene (petržlen, koriandr), najmä v lete, zo záhrady. A často bez majonézy, pretože nalievam zrná rovno so soľankou. V krajine je nenahraditeľnou možnosťou rýchleho šalátu pri príchode hostí alebo v deň džemu.

žeriav, http://forum.say7.info/topic60892.html

Ostatné recepty z kuracích šalátov