Kuchynské spotrebiče a riad: 2 panvice, pečivo, miska, odmerka, lyžica, rezacia doska, ostrý nôž, špachtľa.
Zložky
| výrobok | číslo |
| cibuľa | 1 ks |
| zeler | 1 stopka |
| cesnak | 1 strúčik |
| mrkva | 1 ks |
| Červená paprika | 1 ks |
| šampiňóny | 3-4 ks. |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| Provensálske bylinky | podľa chuti |
| Olivový olej | 3 lyžice. l. |
| Špenátová zeleň | 1/2 lúča |
| Balzamový ocot | 1 polievková lyžica. l. |
| šošovka | 200 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| voda | 450 ml |
Krokové varenie
- Najprv musíte uvariť šošovicu. Nalejte do panvice s vodou v pomere 1 diel šošovky a 3 diely vody. Pridajte trochu soli. Potom nalejte predpranú šošovku a varte do 20 až 25 minút, kým nezmäkne. Potom vypusťte vodu a nechajte mierne vychladnúť.
- Kým šošovica varí, pripravte základ pre šalát. Na to potrebujeme mrkvu, cibuľu, papriku, špenát a zelerovú stopku. Ošúpeme cibuľu z šupiek, papriky z odrezkov, semien a vnútorných priečok a z mrkvy odstránime kožu. Stopka zeleru sa dôkladne umyje av prípade potreby sa z nej tiež olúpa. Pamätajte, že mladé šťavnaté stonky sa nemusia čistiť. Celá zelenina sa nakrája na malé kocky. Ak je cibuľa malá, môže sa nakrájať na krúžky alebo polkrúžky. Potrebujeme tiež 1 strúčik cesnaku. Tiež ju olúpame a jemne nasekáme.
- Dali sme na sporák panvicu, nalejeme do nej trochu olivového oleja a dobre ju zohrejeme.
- Najprv pošleme cibuľu, zeler, cesnak na panvicu a opečieme, občas zamiešame.
- Po 1-2 minútach posuňte nasekanú mrkvu na panvicu a premiešajte.
- Potom pridajte červenú papriku k zvyškom ingrediencií na panvici. Nezabudnite premiešať, aby nič nespálilo.
- Nakrájajte 3-4 šampiňóny na tenké plátky a rozložte ich na panvicu. Soľ a korenie podľa chuti. Pridajte nejaké bylinky Provence alebo akúkoľvek inú kolekciu.
- Keď sa zelenina mierne zmení na zlatú, rozprestrite šošovku a dôkladne premiešajte.
- Ďalej pridajte trochu špenátu.
- Potom pridajte 1 polievková lyžica. l. balzamový ocot a znovu premiešajte.
- Vezmeme ďalšiu panvicu, pridáme doň kvapku olivového oleja, zahrejeme ju a položíme na ňu cukrárenský prsteň. Rozlomte 1 kuracie vajce do tohto krúžku a smažte, kým proteín nestvrdne. Je žiaduce nechať žĺtkovú tekutinu. Ale tu to všetko záleží na vašich osobných preferenciách. Počet vyprážaných vajec sa musí vypočítať z počtu potrebných porcií.
- Šalát rozložíme na porciovaný tanier, položíme vajíčko na vrch a opatrne vyberieme prsteň. Bon chuť k jedlu.
Video recept
V tomto videu nájdete podrobný recept na varenie šalátu s šošovicami, zeleninou a hubami. Autor hovorí podrobne o výhodách hlavných zložiek. To tiež ukazuje, ako nasekať a smažiť zeleninu.
Teraz viete, ako uvariť zdravý a chutný šalát s šošovicou, zeleninou a hubami. Varili ste už takéto jedlá? Už ste niekedy vyskúšali šošovicu? Páčilo sa vám náš recept? Ste pripravení experimentovať s týmto pokrmom? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch.
Ostatné recepty na šošovicu
Prajem pekné čítanie!