Príprava Mimózy nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti, je však dôležité správne zvoliť hlavné zložky.
- Majonéza. Vezmite silný a mastný produkt. Ako súčasť - minimum stabilizátorov, farbív, prísad.
- Vajcia. Používajte kurča alebo prepelicu, ale táto si bude vyžadovať omnoho viac. Varte ich desať minút, inak bude žĺtok tekutý alebo pokrytý zelenkavým odtieňom.
- Potraviny v konzervách. Vhodné morské ryby (saury, makrely, stavridy alebo ružový losos). Získajte konzervy od známych výrobcov. Pre stravu „Mimosa“ si môžete vziať nízkokalorickú tuniaka.
Poznámka pani
Pri výbere správnych prísad je dôležité zvážiť niekoľko ďalších odporúčaní týkajúcich sa varenia.
- Príprava komponentov, Aby bol šalát chutný a jemný, potrite všetky ingrediencie na malom strúhadle.
- Správna rotácia, Je veľmi dôležité dodržiavať správne striedanie vrstiev. Kuchári tvrdia, že vrstva zemiakov by nemala byť prvou. Taký jednoduchý trik urobí jedlo jemným, vzdušným a chutnejším. Okrem toho sa šalát, ktorý už nejaký čas stál, nebude „plávať“.
- Tenká vrstva majonézy, Odporúča sa oddeliť vrstvy tenkou vrstvou silnej omáčky.
Výber receptu
Moderné ženy v domácnosti radi improvizujú. Preto odvážne kombinujú niekedy úplne nekompatibilné výrobky alebo rozhodujúcim spôsobom nahrádzajú komponenty. Takže sa rodia úplne nové recepty šalátu Mimosa. Predjedlo sa pripravuje nielen s konzervami, ale aj so solenými, slane solenými a pridanými červenými rybami, paradajkami, nakladanou zeleninou alebo krabovými tyčinkami.
Klasická verzia s konzervovaným jedlom
rysy, Vyberte si priehľadnú šalátovú misu pre šalát, ktorá preukáže viacfarebnú zmenu vrstiev. Môžete použiť špeciálny odnímateľný formulár (napríklad na pečenie koláča). Pred podávaním ju vyberte.
komponenty:
- rybacie konzervy - 240 g;
- varené zemiaky - tri;
- cibuľa (je lepšie vziať šalát) - jedna;
- varená mrkva - tri;
- majonéza.
príprava
- Na spodok vybranej šalátovej misky vložte strúhané zemiaky. Nerozdeľujte však celé množstvo, ale iba polovicu celkovej hmotnosti. Do zemiakov môžete pridať trochu soli. Ale zvlášť horlivý to nestojí. Šmuhy s majonézou.
- Vložte konzervované ryby do hlbokej misky. Vypustite olej do samostatnej misky. Vidličkou opatrne rozdelte všetky kusy a úplne vyberte kosti. Teraz dôkladne hnette hmotu rýb. Preneste ju do šalátovej misy a opatrne ju rozložte na povrch. Znovu namažte.
- Pokúste sa nakrájať šalát jemne. Jeho kúsky by sa mali zhodovať so zvyškom výrobkov. Ak namiesto šalátu beriete cibuľu, oparte ju vriacou vodou. V opačnom prípade kazí mimózu a dáva jemnosť jemnej miske ostrosť.
- Cibuľu posypte olejom z konzervovaného jedla. To poskytne Mimosa šťavnatosť. Potom potiahnite omáčkou.
- Teraz vložte zemiaky, do druhej polovice. Vyrovnajte hmotnosť na povrchu. Nemali by ste to však zatlačiť. V opačnom prípade nebude jedlo fungovať vzdušne. Rozotrite zemiaky s majonézou.
- Strúhanú mrkvu rozotrite do šalátovej misy. Produkt môže byť solený.Omáčku opäť rozotrite.
- Vajcia sa musia deliť. Bielkoviny sa poťahujú osobitne. Po mrkve by mala nasledovať vrstva proteínov. Šmuhy s majonézou.
- Zostáva zariadiť jedlo. Na dekoráciu budete potrebovať žĺtok. V klasickej verzii je celý povrch posypaný žĺtkom, ktorý napodobňuje malé kvetenstvo mimózy. Tento dizajn je možné doplniť zeleňou.
So syrom
rysy, Môžete vziať tvrdý syr alebo ho nahradiť smotanovým syrom. V druhom prípade bude chuť misky jemnejšia.
komponenty:
- vajíčko - tri;
- štyri zemiaky;
- makrela v oleji (môžete si vziať ďalšie ryby) - 240 g;
- mrkva - dva kusy;
- tvrdý syr - 160 g;
- šalátová cibuľa - jedna;
- majonéza.
príprava
- Spočiatku sa rozloží časť zemiakov.
- Rozdeľte rybiu hmotu zhora, nezabudnite na každú vrstvu natrieť majonézou.
- Nakrájanú cibuľu položte.
- Rozložte zvyšné zemiaky.
- Teraz nasleduje drvený tvrdý alebo smotanový syr.
- Dali na to mrkvu.
- Posledným pokrmom je vrstva vaječných bielkov.
- Žĺtky sa používajú na dekoráciu.
ryža
rysy, Jedlo sa javí ako uspokojujúce a celkom schopné stať sa nezávislým raňajky alebo večere. Hlavnou črtou tohto šalátu je to, že sa varí bez pridávania zemiakov.
komponenty:
- mrkva - tri;
- ryža (varená) - pol pohára;
- saury v oleji - 240 g;
- vajcia - tri až štyri;
- cibuľa - jedna;
- majonéza.
príprava
- Na dne šalátovej misy roztiahnite časť ryže. Na zaistenie šťavnatosti môžete obilie posypať rybím olejom a srsť majonézou.
- Potom rozložte ryby po odstránení kostí a rozdrvení celej hmoty.
- Posypeme cibuľou.
- Zriedka nasleduje ryža, ktorá sa dá opäť naliať olejom.
- Nasekané mrkvy vidličkou.
- Kompletné s proteínmi.
- Žĺtok slúži ako dekorácia. Toto je jediná vrstva, ktorá sa nemá rozmazávať omáčkou.
dietetický
rysy, Toto jedlo je nízkokalorické, ale v chuti nie je horšie ako obvyklé „Mimosa“. Pre neho budete potrebovať diétne ryby - tuniak.
komponenty:
- tri vajcia;
- cibuľa - jedna;
- syr (akýkoľvek) - 70 g;
- konzervovaný tuniak - 240 g;
- beztukový jogurt (nevyhnutne bez prísad) - päť polievkových lyžíc;
- sójová omáčka - dve a pol polievkové lyžice.
príprava
- Pripravte si všetky ingrediencie.
- Kombinujte jogurt a sójovú omáčku. Majonéza môže nahradiť táto kombinácia.
- Teraz začnite vrstviť vrstvy, nezabudnite na každú mastnotu výslednou omáčkou.
- Prvá vrstva je vaječná bielka.
- Naň sa nastrúhajú strúhané syry.
- Preliate šťavou z tuniaka.
- Mrkva sa nanáša na ryby namazané omáčkou.
- Doplňte majstrovské dielo nakrájanou cibuľou a vrstvou omáčky.
- A zhora, ako obvykle, sú zdobené žĺtkami.
S šproty
rysy, Táto mimóza má nezvyčajnú, pikantnú chuť. Cibuľa musí byť vopred marinovaná.
komponenty:
- štyri vajcia;
- cibuľa - jedna;
- šproty - 220 g;
- zemiaky - tri;
- mrkva - dve;
- majonéza - 120 g;
- ocot bieleho vína - lyžička;
- soľ, cukor.
príprava
- Marinovanú nakrájanú cibuľu v octe pridajte štipku cukru, korenia a soli.
- Mletie všetkých výrobkov.
- Zložte ingrediencie v nasledujúcom poradí: vrstvu zemiakov, šproty, nakladanej cibule, bielkovín, mrkvy. Nezabudnite namazať všetky vrstvy majonézou.
- Na dekoráciu použite žĺtky a čerstvé bylinky.
S uhorkou
rysy, Toto je jedna z nových verzií tradičného šalátu. Na jedlo sa neodporúča používať majonézu, ale pripravenú dresingovú omáčku.
komponenty:
- konzervovaný losos (alebo pstruh) - 200 g;
- majonéza - lyžica;
- horčica - lyžička;
- kyslá smotana - dve polievkové lyžice;
- citrónová šťava - lyžica;
- čerstvá uhorka - jedna;
- tri vajcia.
príprava
- Na dresing je potrebné kombinovať kyslou smotanu, citrónovú šťavu, horčicu, nakrájané bylinky a majonézu. Trvajte na tankovaní po dobu desiatich minút.
- V tomto okamihu nakrájajte uhorky, vajcia. Rybu očistite od kostí a rozdrvte ju vidličkou.
- Začať sa šíriť: losos, potom vajcia a vrstva uhoriek, nezabudnite na tuk namočiť dresingom. A znova sa opakujú všetky tri vrstvy.
V chlebe pita
rysy, Neexistujú žiadne prísne požiadavky na recepty. Preto môže byť takáto „Mimosa“ ľahko „prispôsobená“ podľa vášho vkusu. Napríklad, nahraďte konzervované ryby kuracím mäsom a cibuľou zeleným jablkom.
komponenty:
- rybacie konzervy - 240 g;
- levandulový list - jeden;
- tvrdý syr - 80 g;
- vajíčko - dva;
- mrkva - dve;
- cibuľa - jedna;
- majonéza - 75 g;
- cukor, ocot;
- zelená cibuľa - banda.
príprava
- Marinádu pripravíme pridaním octu a cukru do teplej vody. Nasekanú cibuľku ponorte do roztoku.
- V miske kombinujte drvené produkty: vajcia, syr, veľa zelenej cibule a drvené ryby. Pridajte nakladanú cibuľu a všetko zmiešajte s majonézou.
- Výslednú hmotu naneste na chlieb pita s tenkou vrstvou.
- Roll pita chlieb do role a nakrájame na kúsky.
S hubami
rysy, A ak máte radi pikantné odtiene, použite na nakladaný hríbik.
komponenty:
- makrely (alebo saury) - 240 g;
- mrkva - jedna;
- vyprážané huby - 220 g;
- vajce sú štyri;
- cibuľa - jedna;
- majonéza.
príprava
- V tomto šaláte sa odporúča začať s rybami.
- Na rozdrvenú makrelu položte cibuľu smaženú do zlatistej farby.
- Ďalším je vrstva opekaných húb.
- Potom nastrúhajte uvarenú mrkvu.
- Posledným stupňom je proteín a korunuje sa žĺtok.
- Namažte všetky vrstvy okrem žĺtkov tenkou vrstvou majonézy.
S krabími palicami
rysy, Príjemná chuť a jedinečná schopnosť harmonického miešania s ostatnými zložkami robili z krabích tyčiniek jednu z obľúbených ingrediencií mnohých šalátov. Mimosa nebola výnimkou. Šalát by mal byť namočený v chladničke najmenej päť hodín. Ešte lepšie je, nechajte ho trvať celú noc.
komponenty:
- vajce sú štyri;
- tvrdý syr - 160 g;
- jablko (odrody simirenko) - jedno;
- cibuľa (červená) - jedna;
- zemiaky - tri;
- kraby - 240 g;
- maslo (mrazené) - 120 g;
- majonéza.
príprava
- Najskôr vložte strúhané zemiaky. Nezabudnite ho namazať a všetky nasledujúce vrstvy majonézou.
- Ďalej prichádza nastrúhané vaječné biele.
- Dajte na to tvrdý syr.
- Ďalšou vrstvou je strúhané maslo. Na uľahčenie úlohy výrobok vopred zmrazte v mrazničke.
- Do masla pridajte nasekanú červenú cibuľu.
- Nasledujú jemne nasekané kraby.
- Ďalšia vrstva sa odporúča dať jablko.
- A dokončite tvorbu žĺtka, jedinej vrstvy, ktorá nevyžaduje mazanie.
S tresčou pečeňou
rysy, Toto je recept, vďaka ktorému budete musieť prehodnotiť svoje predstavy o Mimose. Zloženie je doplnené nakladanou uhorkou, ktorá dodá tučnému šalátu potrebnú kyslosť.
komponenty:
- tresčej pečene - 180 g;
- vajíčko - tri;
- zemiaky - tri;
- mrkva - dve;
- nakladané uhorky - tri;
- tvrdý syr - 60 g;
- zelené cibuľové perie - malá partia;
- majonéza.
príprava
- Dajte zemiaky na dno misy. Netlačte tvrdo.
- V samostatnej miske musíte dôkladne rozdrobiť pečeň z tresky. Pripravený produkt sa natiera na zemiaky.
- Posypeme nasekané pažítka na vrchole. A až teraz - majonézová omáčka.
- Nakladaná uhorka môže byť jemne nakrájaná alebo nakrájaná. Toto je ďalšia vrstva misky.
- Teraz rozložte vaječné biele na povrch. Narovnať lyžičkou.
- Dajte mrkvu na bielkoviny.
- Pridajte strúhaný syr. Majonéza znova.
- A posledný žĺtok.
So soleným lososom
rysy, Namiesto konzervovaných rýb si môžete vziať solený losos. Tento šalát sa veľmi líši od tradičného.
komponenty:
- vajíčko - tri;
- mrkva - jedna;
- mierne solený losos - 210 g;
- zelená cibuľa - banda;
- zemiaky - dva;
- majonéza.
príprava
- Prvou vrstvou sú zemiaky.
- Ďalej vložte mrkvu, nakrájanú cibuľu, nezabudnite na kabát s majonézou.
- Rozložte vaječné biele.
- Naň položte jemne nasekaný losos.
- Doplňte zloženie žĺtkami.
S paradajkami
rysy, Toto je čerstvý šalát.Odporúča sa podávať v malom pohári. Každý hosť si bude môcť vziať pohár a neoddeliť časť od bežnej šalátovej misy.
komponenty:
- konzervovaný ružový losos - 240 g;
- paradajky - tri;
- tvrdý syr - 180 g;
- štyri vajcia;
- greeny;
- majonéza.
príprava
- V dolnej časti položte hrboľ solený vidličkou.
- Ďalšou vrstvou je strúhaný syr.
- Teraz nakrájané paradajky.
- Posypte polovicu žĺtka hore.
- Dajte nasekané zelene a posypte celú bielkovinu, nezabudnite na každú vrstvu obaliť majonézou.
- Ozdobte zvyškom žĺtka.
Bez ohľadu na recept, nerobte vrstvy silnými. Takáto miska stratí svoju jemnú chuť. Je oveľa lepšie, ak celú vrstvu Mimosa rozložíte z malých vrstiev a potom všetky vrstvy úplne zopakujete, počnúc zemiakmi a končiac vaječnými žĺtkami.