Jednoduchý a chutný šalát z pečenej repy so syrom a vajcom 🥗

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• kachle;
• panvu;
• fólie;
• plech na pečenie;
• nôž;
• krájacia doska;
• strúhadlo;
• doska;
• šalátová misa;
• cesnakový lis;
• polievková lyžica;
• prsteň.

Zložky

Krokové varenie

1. Jednu repu dobre vyčistíme od zeme a iných nečistôt a umyte ju kefou pod tečúcou vodou. Chvost nie je skrátený, pretože džúsy môžu vyjsť cez to. Ak existuje horný list, odrežte ho a nechajte asi 1 cm. Je lepšie piecť repu v rúre a nie variť. Potom sa ukáže chutnejšia a získava bohatú, sladkú chuť a jej farba zostáva jasná. Okrem toho je oveľa užitočnejšia, pretože v nej zostávajú všetky užitočné látky. Predhrievajte rúru na teplotu 220 stupňov. Tuková repa s malým množstvom rastlinného oleja. Tým sa zabráni prilepeniu na fóliu a navyše sa stane chutnejšou a nestratí farbu.
   
2. Repu zabaľte do fólie, položte na plech a odošlite do predhriatej rúry. Ak je to žiaduce, na spodnú časť nádoby sa môže naliať hrubá vrstva hrubej soli, čo zaisťuje optimálne teplotné podmienky v peci. Čas pečenia závisí od veľkosti koreňovej plodiny. Asi po 50 - 60 minútach rozložíme fóliu a skontrolujeme pripravenosť repy. Ak je ľahko prepichnutý špáradlom, potom je pripravená. Ak zelenina stále nie je dosť mäkká, môžete ju jemne posypať vodou (asi 1 polievková lyžica) a poslať do rúry na približne 10 - 20 minút.
   
3. Po tejto dobe vyberieme repu. Repa sa veľmi rýchlo nechladí, preto čakáme, kým repa nedosiahne izbovú teplotu, a potom rozložíme fóliu.
   
4. Cvičenie repy očistíme od pokožky, ktorá za rastlinou veľmi ľahko zaostáva.
   
5. Nalejte studenú vodu do panvice a vložte 2 surové vajcia. Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli, aby vajíčka nepraskli. Aj keď prasklina vajíčka, proteín nebude unikať. Varte vajíčka na miernom ohni asi 10 minút, aby ste získali dobre uvarené vajcia. Ďalší malý trik: pred varením môžete prepichnúť vaječnú škrupinu ihlou z tupej strany vajca a potom vajíčko počas varenia nepraskne. Existuje vrstva vzduchu. Pri zahrievaní sa vzduch rozširuje a vajíčko praskne. Po uplynutí 10 minút vypustite horúcu vodu a naplňte vajíčka studenou vodou. Po vychladnutí ošúpajte vajcia z škrupiny a nakrájajte na malé kocky.
   
6. Malý zväzok kôpru a pár peria zelenej cibule, nechajte vodu odtekať a jemne nasekajte.
   
7. Tri chladené repy na hrubom strúhadle.
   
8. V hlbokej šalátovej mise alebo miske tri 180 g tvrdého syra.
   
9. Tam sme dali nasekané vajíčka a strúhanú repu.
   
10. Dva strúčiky cesnaku sa olúpajú, umyjú a prechádzajú cez lis priamo nad šalátovou misou.
    
11. Pridajte 2 lyžice majonézy a dobre premiešajte lyžičkou.
    
12. Na tanier sme položili šalátový prsteň, šalát ľahko vytlačili, jemne stlačiť. Odstráňte prsteň.
    
13. Posypte šalátom so zelenou cibuľkou a kôprom na vrchole.
    

Video recept

Toto video ukazuje postup prípravy šalátu z pečenej repy zrýchleným tempom.