Kuchynské spotrebiče a riad: niekoľko hlbokých misiek, doštička, kuchynská váha a ďalšie meracie doplnky, ostrý nôž, lyžica.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| varené fazuľa | 200 g |
| paprika | 1 ks |
| stredne veľká uhorka | 1 ks |
| Yalta cibuľa | polovičná |
| reďkev | 4 ks |
| kôpor greeny | 4-5 pobočiek |
| olivový olej | 40 ml |
| horčičné semená | 20 g |
| mleté čierne korenie | podľa chuti |
| stolová alebo morská soľ | podľa chuti |
| balzamový ocot | 40 ml |
| zelená cibuľa | 2 ks |
| údená klobása | 50 g |
| olúpané vlašské orechy | 30 až 50 g |
Krokové varenie
Pripravte výrobky
- Vyčistíme polovicu cibule Yalta z šupiek a nakrájame na tenké polovičné krúžky.
- Malú papriku nakrájame na polovicu a potom odstránime semená, stopku a nakrájame biele mäso. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky, ktorých dĺžka nepresahuje 2 - 2,5 cm, vložíme obe prísady do malej hlbokej nádoby a nastriekame 40 ml octu balsamico. Namiesto octu môžete použiť zmes pozostávajúcu z 2 čajových lyžičiek citrónovej šťavy a 1 čajovej lyžičky tekutého medu.
- Zeleninu dobre premiešajte a potom odložte na nakladanie. Medzitým v hlbokej miske na miesenie šalátu položte 200 g varených fazúľ.
- Vyčistíme, umyjeme a jemne nasekáme dve zelené cibule a potom pošleme zeleň na fazuľu.
- Jednu čerstvú uhorku nakrájame na tenké kruhy a nasekáme na prúžky.
- Podobne sme nakrájali štyri stredne veľké reďkovky. Reďkovky môžu byť nahradené zelerom alebo daikonom.
- 4-5 vetvičiek kôpru sa jemne naseká ostrým nožom a potom sa spolu so zvyškom produktov odošlú do misy.
- Posledná nakrájame na prúžky 50 g údenej klobásy a pridáme ju do fazule.
Pripravte si dresing
Nalejte 40 ml olivového oleja do misky nakladanej cibule a sladkej papriky. Tam sa pridá 20 g horčicových semien a požadované množstvo mletého čierneho korenia. Obvaz dobre premiešajte a pošlite ho do misky na sekanú zeleninu, fazuľu a klobásu.
Záverečná fáza
- Dôkladne premiešajte všetky zložky šalátu a snažte sa ich rovnomerne rozdeliť medzi seba. Odmeráme 30-50 g olúpaných vlašských orechov, potom ich rukami rozdelíme na malé kúsky a pošleme ich na šalát. Namiesto vlašských orechov môžete použiť arašidy, mandle, kešu orechy a akýkoľvek iný druh orechov.
- V tejto fáze skúste šalát na soľ av prípade potreby pridajte správne množstvo. Namiesto soli môžete pridať sójovú omáčku a šalát získa úžasnú vôňu. Znova všetko dôkladne premiešajte a šalát odložte nabok a nechajte ho variť 10-15 minút. Počas tejto doby sú všetky ingrediencie dobre nasýtené dresingom. Pred priamym podávaním šalát opäť premiešajte, potom preneste do šalátovej misy a podávajte.
Video recept
Toto video demonštruje postupnú výrobu letného šalátu z uvarenej fazule, párkov a rôznych čerstvej zeleniny.
Teraz viete, ako si sami pripravíte veľmi chutný, farebný varený fazuľový šalát. Ak máte chuť sa podeliť o svoje verzie tohto jedla, pokojne opíšte recept v komentároch.Nezabudnite tiež pravdivo posúdiť ochutnávky vareného šalátového struku podľa vyššie uvedených pokynov. Bon chuť!