Zimný šalát z červenej repy: chutné recepty bez problémov

V domácom priestore láska k repe pochádza z doby Kyjevskej Rusi, kde sa objavila v 10. storočí. Koreňová plodina k nám prišla z Európy, odkiaľ sa rozšírila do celého sveta. Dnes je repa milovaná a pestovaná vo všetkých kútoch planéty. Jedinou výnimkou je mrazivý Antarktída.

7 užitočných vlastností

Aj keď sa vám nepáči príjemná sladká chuť repy, musí byť prítomná na stole v lete aj v zime. Ako argument možno uviesť sedem užitočných vlastností koreňovej plodiny.

1. Normalizuje črevnú motilitu. Repa obsahuje veľa vlákniny, ktorá nie je absorbovaná organizmom, ale dokonale čistí tráviaci systém a stimuluje črevnú motilitu.
2. Omladzuje telo. V koreňovej plodine je veľa antioxidantov, ktoré neutralizujú toxíny a ťažké kovy. Takto je možné spomaliť procesy vnútorného starnutia a oneskoriť výskyt ich vonkajších príznakov.
3. Lieči pečeň. Cukrová repa je účinný hepatoprotektor. Pri pravidelnom používaní zeleniny sa zaznamenáva obnova pečeňových buniek.
4. Podporuje chudnutie. Zložky cukrovej repy zrýchľujú metabolizmus a bránia tvorbe telesného tuku.
5. Zlepšuje dýchací systém. Jedenie tejto zeleniny je jednou z metód prevencie astmy. A pre tých, ktorí sa už s touto chorobou stretli, repa pomáha zvyšovať časový odstup medzi útokmi.
6. Zvyšuje plodnosť. Koreňová plodina normalizuje tvorbu ženských pohlavných hormónov, normalizuje menštruačný cyklus, zvyšuje pravdepodobnosť počatia a prispieva k normálnemu vývoju plodu.
7. Posilňuje imunitný systém. Pomocou zeleniny môžete potlačiť zápalové procesy v tele a zabrániť prenikaniu infekcií cez dýchacie cesty.

Šalát z červenej repy na zimu: 9 možností

Domáca ochrana je chutná a vôbec nie je náročná. Vyberte si svoj obľúbený cviklový šalát bez sterilizácie na zimu a doplňte pikantné občerstvenie.

"Alica"

Vlastnosti. Nasýtenú farbu a svetlú chuť poteší šalátom Alyonushka. Bohatá sada prísad dodáva miske pikantnú vôňu so sladkými a kyslými tónmi. Je to vynikajúci doplnok alebo nezávislý pokrm, ktorý diverzifikuje chudé menu.

Budete potrebovať:

• 4 kg repy;
• 2,5 kg paradajok;
• 500 g papriky;
• 200 g cibule;
• dve hlavy cesnaku;
• 100 g soli;
• 30 g cukru;
• 200 ml slnečnicového oleja (lepší ako nerafinovaný);
• 150 ml octu.

príprava

1. Varte koreňovú zeleninu a mriežku.
2. Prejdite paradajky cez mlynček na mäso.
3. Nakrájajte cibuľu a korenie v rovnakých malých kúskoch.
4. Kombinujte zeleninu, pridajte olej a výrobky z veľkého množstva.
5. Šalát zohrejte do varu a potom varte ďalších 25 minút.
6. Pridajte ocot a stlačený cesnak. Varte ďalších päť minút.
7. Rozdeľte do sterilných nádob a uzavrite.

"Olízni si prsty"

Vlastnosti. Vďaka úžasnej chuti hostesky milovali zimný šalát z červenej repy „Olíznete si prsty“.Dobrá kombinácia prísad a prízvuk vo forme aromatických bylín - to je tajomstvo ideálneho zimného občerstvenia. Je dôležité, aby sa repa pripravená podľa tohto receptu mohla použiť ako dresing na boršč.

Budete potrebovať:

• 1 kg repy;
• tri cibule;
• päť strúčikov cesnaku;
• pol pohára slnečnicového oleja;
• dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• 20 ml octovej esencie;
• štipka provensálskych bylín;
• vavrínový list.

príprava

1. Ľahko varte repu. Dosť 20-25 minút.
2. Jemne nakrájanú cibuľu smažte v horúcom oleji.
3. Nastrúhajte repu a odošlite do cibule, keď sa zmení na zlatú. Duste 20 minút.
4. Pridajte paradajkovú pastu, voľne ložené výrobky, korenie a varte desať minút bez veka.
5. Pridajte ocot a stlačený cesnak.
6. Rozdeľte do sterilných pohárov a stočte.

S jablkami

Vlastnosti. Koláč s mierne kyslou chuťou, repa šalátový na zimu nenechá nikoho ľahostajným. Vďaka šťavnatým jablkám sa objavujú nové chuťové plochy vínových koreňových plodín.

Budete potrebovať:

• 3 kg repy;
• 1 kg mrkvy;
• 2 kg Antonovka;
• 250 ml slnečnicového oleja;
• 200 g soli;
• 0,6 l vody.

príprava

1. Rošt varená repa. Nakrájajte jablká rovnakým spôsobom.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie, povarte ich a povarte ich pol hodiny.
3. Rozdeľte do sterilných pohárov a korku.

S cesnakom

Vlastnosti. Repný šalát s cesnakom na zimu je univerzálny predjedlo s klasickou chuťou. Je to dobré, pretože sa môže jesť v nezmenenej podobe alebo doplniť o ďalšiu zeleninu a korenie. Z uvedeného množstva produktov sa získa asi 2 litre občerstvenia.

Budete potrebovať:

• 2 kg repy;
• 100 g cesnaku;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• 20 ml octovej esencie;
• 200 g soli;
• 150 g cukru;
• mletá paprika podľa vlastného uváženia.

príprava

1. Čerstvé repy sa olúpajú a nakrájajú na podlhovasté prúžky.
2. Cesnak nakrájajte na tenké plátky a osmažte na horúcom oleji desať minút.
3. Pridajte repu a pokračujte vo varení ďalších päť minút.
4. Do celkovej hmotnosti dajte všetky ostatné výrobky a nechajte dusiť pol hodiny.
5. Šalát rozdeľte do sterilných sklenených nádob a uzavrite.

S mrkvou a cibuľou

Vlastnosti. Šalát z repy, mrkvy a cibule na zimu má príjemnú sladkú chuť. Úspešná sada ingrediencií a jednoduchá technológia varenia z neho robia jednu z najpopulárnejších.

Budete potrebovať:

• 2 kg repy;
• 1,5 kg mrkvy;
• toľko cibule;
• 100 g cukru;
• 20 g soli;
• 250 ml octu;
• rovnaké množstvo slnečnicového oleja.

príprava

1. Mriežka a mrkva nastrúhajte a nakrájajte cibuľu.
2. Zahrejte olej, pošlite doň zeleninu a soľ.
3. Cukor zrieďte v octe a po varení odošlite do zberu zeleniny.
4. Znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte variť šalát jednu hodinu.
5. Distribuujte do sterilizovaných pohárov a pečate.

S chrenom

Vlastnosti. Šalát z červenej repy na zimu v plechovkách je možné konzervovať s chrenom. Pikantné jedlo určite zaujme silnejší sex ako predjedlo. Taký šalát pomôže chrániť pred prechladnutím.

Budete potrebovať:

• 3,5 kg repy;
• 0,5 kg chrenu;
• toľko cibule;
• hlava cesnaku;
• 10 g soli;
• toľko cukru;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 50 ml octu.

príprava

1. Ošúpajte a nakrájajte zeleninu v mixéri. Prípadne môžete použiť mlynček na mäso.
2. Zahrejte olej, pridajte do neho rastlinnú hmotu a voľne ložené produkty.
3. Snack varte asi pol hodiny od varu.
4. Balte do sterilných pohárov a stočte.

S cuketou

Vlastnosti. Ak chcete veľa občerstvenia a chuť bola jemná a jemná, môžete si na zimu pripraviť z repy šalát s prídavkom cukety. Neutrálna zelenina je nasýtená vínovým pigmentom a nasladenou chuťou koreňovej zeleniny.

Budete potrebovať:

• 2 kg repy;
• 1 kg cibule;
• štyri cukety;
• dve mrkvy;
• päť strúčikov cesnaku;
• pol papriky;
• 250 g cukru;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 5 g sušenej petržlenovej vaty;
• soľ podľa vlastného uváženia.

príprava

1. Roštová vínová koreňová zelenina a mrkva nastrúhajte a cukinu nakrájajte na malé kocky.
2. Nakrájajte cibuľu a korenie čo najjemnejšie.
3. Cesnak vytlačte lisom.
4. Kombinujte zeleninu s voľne loženými ingredienciami, sušenými bylinkami a octom. Nechajte zmes stáť pol hodiny.
5. Zahrejte rastlinný olej a pridajte k nemu obrobok. Duste 40 minút.
6. Balte do sterilných pohárov a stočte.

S fazuľami

Vlastnosti. Repa s fazuľou nie je len ochrana. Toto je plnohodnotné druhé jedlo, ktoré vám pomôže, keď nie je čas na varenie. Je to tiež vynikajúca základňa pre cviklovú polievku alebo boršč.

Budete potrebovať:

• štyri repy;
• dve poháre bielej fazule;
• 50 ml paradajkovej pasty;
• 200 ml vody;
• 80 g cukru;
• 30 g soli;
• 60 ml octu;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• štipka čierneho korenia.

príprava

1. Fazuľu namočte cez noc do studenej vody, aby napučali. Varte do rána nežné.
2. Nastrúhajte repu alebo nakrájajte na pozdĺžne prúžky. Mali by byť čo najtenšie.
3. Skombinujte všetky potraviny s výnimkou octu a dusíme 25 minút.
4. Pridajte kyselinu, rozotrite ju do sterilných pohárov a stočte.

Zeleninová zmes

Vlastnosti. V zime obzvlášť chcete šťavnatú, chrumkavú zeleninu. Zeleninová zmes v marináde dáva pocit leta, ktorý v chladnom období nestačí. Je to dobré občerstvenie pre alkoholické nápoje alebo vitamínový doplnok do každodennej stravy.

Budete potrebovať:

• 1 kg repy;
• 3 kg kapusty;
• 300 g mrkvy;
• 300 g papriky;
• 100 g cukru;
• 90 g soli;
• 100 ml octu;
• vavrínový list.

príprava

1. Celú zeleninu nakrájajte na približne rovnaké stredne veľké kúsky a zložte ich do sterilných pohárov.
2. Cesnak aj v bankách.
3. Obsah nádoby nalejte vriacou vodou a po desiatich minútach nalejte na panvicu.
4. Tekutinu prevarte, pridajte voľne ložené produkty a bobkový list. Keď sa kryštály rozpustia, nalejte do octu.
5. Rozdeľte marinádu do pohárov a korku.

Pre koho je jedlo kontraindikované

So všetkými výhodami cukrovej repy je v niektorých prípadoch lepšie odmietnuť jej používanie. Burgundská koreňová plodina v akejkoľvek forme sa neodporúča v šiestich prípadoch.

1. Diabetes mellitus. Repa obsahuje veľa cukrov, takže diabetici s ňou musia byť opatrnejší. Nezahŕňajte výrobok do diéty bez predchádzajúcej konzultácie s odborníkom.
2. Gastritída a vred. Koreňová plodina stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy a zvyšuje jej kyslosť. Ak máte problémy so žalúdkom, buďte opatrný pri repe, ako aj pri konzervácii, ktorá obsahuje ocot.
3. Kamene v mechúre a obličkách. Repa obsahuje kyselinu šťaveľovú, čo môže problém zhoršiť. V tomto prípade je vínová koreňová plodina oprávnená jesť v malých porciách nie viac ako raz týždenne.
4. Krehkosť kostí a slabá zubná sklovina. Niektoré látky, ktoré sú súčasťou koreňovej plodiny, vedú k vylúhovaniu vápnika z tela a interferujú s absorpciou prvku z potravy a rôznych liekov.
5. Nízky krvný tlak. Šťava z červenej repy je známym liekom na hypertenziu. Ak ste hypotenzný, pokúste sa minimalizovať množstvo spotrebovaných koreňových plodín.
6. Hnačka. Burgundská koreňová plodina má výrazný laxatívny účinok, preto sa neodporúča pre črevné poruchy.

Pri nákupe repy je dôležité vedieť rozlišovať medzi stolovou a kŕmnou zeleninou. Dobrý produkt je malej veľkosti a má bohatú vínovú farbu. Táto časť by nemala mať kontrastné biele škvrny. Ak vyberiete kvalitné suroviny, recepty na repný šalát na zimu prekročia všetky vaše očakávania.

recenzia

Každý rok môj známy urobil taký prípravok: cibuľa, mrkva, repa, mohli ste nakrájať papriku sladkou slamkou (môžete nastrúhať koreňovú zeleninu), dusíme rastlinným olejom, soľou a cukrom podľa chuti (nakoniec soľ na konci), kým sa úplne neuvarí, najmenej 40 minút, potom na sterilné poháre pod vekom a zabaľte. V zime ho používali ako dresing pre boršč, ako prílohu alebo predjedlo.

Yayushka, https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/842963

Prekvapivo a nečakane vynikajúci šalát sa ukáže! Môžete jesť s čímkoľvek alebo samostatne. Manžel a brat (nie všetci, ktorí jedia zeleninu), schválili a radi šalát šalát z chladničky. Páči sa mi teplo, ak ho zahrievate v mikrovlnnej rúre spolu s akýmikoľvek inými prílohami.

Začiatkom jesene bolo dusené kam pridať niekoľko kilogramov repy, ktorú starostliví príbuzní priniesli z juhu. V dôsledku toho som rozdal polovicu, polovicu musel vyhodiť ...

Saláty z červenej repy nezakorenia v našej rodine. Iba vo forme kožuchu pre slede a vzácneho vinaigrette. Ale tento zakorenil. Tento rok budem stále chodiť, pretože polovica už bola zjedená.

ANFEL, https://forum.say7.info/topic82225.html

Ostatné recepty na šalát z kapusty