Kuchynské spotrebiče a riad: sporák alebo varná doska, literová panvica, 2 hlboké nádoby, panvica, špachtľa, misa, odmerka, kuchynská váha, nôž, krájacia doska, cesnakový lis, lyžička, lyžica, jedálenský tanier
Zložky
| špenát | 3 zväzky |
| Kuracie vajcia | 3 ks |
| Syr Mozzarella | 200 g |
| Kyslá smotana 15% | 3-4 lyžice. l. |
| Citrónová šťava | 4 lyžičky |
| Orechové jadrá | 50 g |
| Mleté čierne korenie | 2 štipce |
| Sójová omáčka | 2 lyžice. l. |
| Slnečnicový olej | 2 lyžice. l. |
| cesnak | 2 strúčiky |
| soľ | 1 lyžička |
| voda | 1,5 - 1,7 1 |
Krokové varenie
výcvik
- Dáme 3 kuracie vajcia na liter, nalejeme 0,5 - 0,7 litra vody, zapálime oheň a počkáme, kým sa voda nevarí.
- Keď voda vrie, oheň znížte a nechajte vajíčka variť 10 minút.
- Po 10 minútach vypnite oheň, opatrne vylejte vodu z panvice, naplňte vajíčka 1 liter studenej vody a nechajte ich vychladnúť.
- Umyte 3 zväzky čerstvého špenátu pod tečúcou vodou a vysušte ich.
Šalát číslo 1
- Berieme 200 g syra mozzarella, nakrájame ho na malé kocky a nalejeme do hlbokej nádoby.
- Berieme 2 strapce premytého špenátu, listy oddelíme od stoniek, roztrhneme ich na prúžky do šírky 2 cm a pridáme ich do kocky syra.
- Odstráňte škrupinu z vajíčok, nakrájajte ich na kocky a pošlite ich do hlbokej nádoby.
- Vodu šalát 1 lyžička. čerstvo vylisovaná citrónová šťava, posypeme 1 štipkou mletého čierneho korenia, 0,5 lyžičky. soľ, pridajte 3-4 lyžice. l. kyslou smotanou a všetko dôkladne premiešajte. Šalát necháme 15 minút, aby bol vylúhovaný. Potom ho rozložíme na tanier na hlavné jedlo a podávame na stôl.
Šalát číslo 2
- Na suchý povrch panvice natierame 50 g vlašských orechov a smažíme na malom ohni, nezabudnite pravidelne miešať 10-15 minút. Po 10 - 15 rokoch vypneme oheň, orechy trochu vychladneme, z nich odstránime kožu a nôž rozomeleme na kúsky.
- V miske nalejeme 2 lyžice. l. slnečnicový olej, 2 lyžice. l. sójová omáčka, 3 lyžičky. citrónová šťava, pridajte 1 štipku čierneho korenia, 0,5 lyžičky. soľ, 2 strúčiky cesnaku, prešiel cez lis a všetko premiešal s polievkovou lyžicou.
- Berieme 1 zväzok špenátu, oddeľujeme listy od stoniek, ručne ich roztrháme na malé kúsky až do šírky 2 cm, pošleme ich do hlbokej nádoby a pridáme kúsky vlašských orechov. Nalejte šalátový dresing, zamiešajte ho, nechajte ho stáť 5 minút, potom ho položte na tanier na hlavné jedlo a podávajte.
Dôležité!Pri výbere dobrého špenátu na šalát by ste mali venovať pozornosť listom. V mladej rastline vydajú kŕč, ak zlomia špičku listu. Na povrchu rastlín by nemali byť žlté a čierne škvrny a farbu mladého špenátu možno ľahko rozlíšiť podľa jasu. Stonky dobrého strapca budú tenké a vôňa listov je nasýtená.
Video recept
Aby ste videli, aké kúsky potrebujete roztrhať listy, ako vyzerajú dresingy alebo pražené vlašské orechy, je potrebné tieto body objasniť pomocou videorekordéra.
Špenát je zdrojom mnohých vitamínov a minerálov, ktoré človek potrebuje po zime toľko. Z týchto užitočných listov si môžete pripraviť rôzne chutné šaláty a potešiť ich so všetkými, ktorí sa zaujímajú o správnu výživu.