Náklady na šalát sú nízke, ale nie je to škoda, dať ho na slávnostný stôl. Okamžite sa rozptýli na taniere. Uhorky sú chrumkavé a jemné. Môžu byť použité ako základ pre šaláty a prvé jedlá, ako samostatné občerstvenie alebo na sendviče. V procese varenia musíte postupovať podľa presných proporcií receptu, pretože existuje len málo prísad a môžu sa objaviť rozdiely v chuti.
Tak, že desiata nejde zle
Napriek kráľovskému titulu je príprava zimného kráľa uhorkového šalátu bez sterilizácie veľmi jednoduchá. Ak vezmete do úvahy rady skúsených žien v domácnosti, obrobok sa ukáže nielen veľmi chutne, ale zostane v chode naprázdno celú zimu.
- Ovocie. Uhorky akejkoľvek veľkosti, mladé aj prezreté, sú vhodné na zber. Môžete si vziať zeleninu z kategórie neštandardných, ktoré by sa nemali nakladať celé.
- Banky. Na prípravu pripravte nádoby vopred. Dôkladne ich umyte, sterilizujte ich v mikrovlnnej rúre, sporáku alebo rúre. Viečka varte tri minúty.
- Namáčanie. Pred varením umyte uhorky v studenej vode na dve hodiny. Tento zložitý trik vám umožní oživiť pomalú zeleninu, opäť sa stane chrumkavou a elastickou a zastaví horkosť.
- Kastról. Rovnaký kontajner použite na premiešanie polotovaru a na jeho ďalšie hasenie. Venujte pozornosť materiálu: používajte smaltované nádoby alebo panvice z nehrdzavejúcej ocele. Neberajte hliníkové nádoby, pretože tento kov sa pri zahrievaní toxický.
Šalát z uhorky Winter King pre zimu: od „tradícií“ po horčicu
Recept na šalát Winter King obsahuje malý zoznam ingrediencií. Okrem hlavnej zložky obsahuje kompozícia cibuľu, bylinky a jednoduchú marinádu. Pretože sterilizácia obsahu nie je potrebná, môže byť objem obrobku veľký.
klasický
Vlastnosti. Šalát z uhoriek Winter King oprávnene získal veľké meno. Má ľahkú a nenápadnú chuť. Zelenina zostáva odolná a nakladaná cibuľa je neprekonateľná. Točenie sa hodí s červeným mäsom a rybami a je tiež vhodné pre prvé chody alebo Vinaigrette.
Je potrebné pripraviť:
- uhorky - 5 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- cukor - 60 g;
- kôpor - dve strapce;
- soľ - 30 g;
- hrášok čierneho korenia - sedem kusov;
- ocot 9% - 100 ml.
Krok za krokom
- Nakrájané uhorky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
- Nasekané prísady skombinujte v samostatnom hrnci s cukrom a soľou. Zamiešajte všetky komponenty.
- Nechajte ich dve hodiny, aby vynikli šťavou.
- Jemne nakrájajte kôpor na panvicu, nalejte ocot na rovnaké miesto a hodte korením.
- Obsah panvice sa za občasného miešania privarí k varu.
- Keď vidíte, že uhorky začali meniť farbu, rozložte budúci odstred na sterilizované poháre. Potom zaklopte kryty. Marináda by sa mala vzťahovať na výrobky.
- Nádoby položte dole na viečka a zabalte ich do prikrývky na noc. Potom ich vložte do komory na uloženie.
Pikantné s paradajkami
Vlastnosti. Šalát "Winter King" z uhoriek s cesnakom - dobrá kombinácia miešanej zeleniny a korenia. Jablčný ocot v zmesi dodáva zelenine ľahkú, ovocnú arómu a lavrushka im dodáva pikantnú chuť.Výživný a zdravý prípravok sa kombinuje s drobivou ryžou, vyprážanými vajíčkami, mäsovými a zeleninovými jedlami.
Je potrebné pripraviť:
- uhorky - 2 kg;
- paradajky - 2 kg;
- cesnak - päť strúčikov;
- cibuľa - 700 g;
- nové korenie - sedem hrachu;
- bobkový list - tri kusy;
- jablčný ocot - jedna poháre;
- rastlinný olej - jedno poháre;
- soľ - 15 g;
- cukor - 120 g.
Krok za krokom
- Pripravte uhorky, odrežte všetky poškodené oblasti. Potom ovocie nakrájajte na pol krúžky.
- Kockové paradajky.
- Vyrobte marinádu. Zmiešajte pohár octu s olejom, granulovaným cukrom a soľou, rozdrvte bobkový list, rozdrvený cesnak a korenie. Korenenú zmes uveďte do varu a vyberte zo sporáka.
- Nalejte zeleninu do misky, nalejte do koreneného roztoku a duste na miernom ohni 30 minút, za občasného miešania.
- Usporiadajte pripravené nádoby a zvinte ich.
- Otočte plechovky, počkajte na ochladenie a uložte.
Ponuka s maslom
Vlastnosti. Šalát Winter King s olejom sa líši od ostatných receptov úrody svojou jemnou a šťavnatou chuťou. Môže sa podávať ako nezávislé občerstvenie. Z tohto šalátu vyjde tiež dobrá základňa pre nakladaná zelenina. Milovníci rýchleho občerstvenia môžu dať nakladané uhorky do hamburgera alebo sendviča.
Je potrebné pripraviť:
- uhorky - 3 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- kôpor - dve strapce;
- kamenná soľ - jedna polievková lyžica;
- cukor - dve polievkové lyžice;
- hrášok čierneho korenia - desať kusov;
- málo slnečnice - 40 ml;
- ocot 9% - 100 ml.
Krok za krokom
- Uhorky umiestnite na tri hodiny do ľadovej vody, mali by byť nasýtené vlhkosťou.
- Potom ich nakrájajte na kruhy, nekrájajte.
- Nakrájanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
- Nasekajte kôpor.
- Vložte zeleninu a bylinky do samostatnej nádoby. Pridajte soľ a korenie s hráškom, premiešajte prísady.
- Nádobu prikryte vekom a nechajte ju dve hodiny, zelenina poskytne šťavu.
- Premiestnite obrobok na panvicu.
- Varte do varu a potom znížte teplo.
- Nalejte olej a ocot, nalejte do granulovaného cukru.
- Varte ďalších 7 minút. Aby sa zeleninová zmes rovnomerne prevarila, obsah pravidelne premiešajte.
- Rozmiešajte budúce občerstvenie na pripravené poháre až na vrchol, nalejte marinádu. Kontajnery stočte špeciálnym kľúčom.
- Obráťte ich hore nohami a zabaľte ich do prikrývky, kým nevychladnú.
Svetlé s mrkvou
Vlastnosti. Šalát „Winter King“ z uhoriek s mrkvou - dar z nebies pre tých, ktorí nie sú „fanúšikmi“ cibule. Pomarančová zelenina zlepšuje chuť obrobku a dodáva letu svetlý vzhľad. Čerstvé bylinky plnia zeleninu voňavými tónmi. Úroda bude dobrým doplnkom zdravej výživy v mrazivých dňoch.
Je potrebné pripraviť:
- uhorky - 5 kg;
- mrkva - 1 kg;
- kôpor - jeden zväzok;
- ocot 9% - 100 ml;
- cukor - päť polievkových lyžíc;
- soľ - dve polievkové lyžice;
- hrášok - desať kusov.
Krok za krokom
- Uhorky nakrájajte na tenké plátky.
- Nahrubo nastrúhajte mrkvu.
- Dajte zeleninu na panvicu, posypte cukrom a soľou. Miešajte a nechajte ingrediencie marinovať jednu hodinu.
- Do vane pridajte ocot, korenie a bylinky. Miešajte a varte na miernom ohni až do varu.
- Vyberte panvicu zo sporáka. Obsah umiestnite do sterilizovaných pohárov, naplňte marinádou a korkom.
- Obaly prevráťte, zabalte ich do prikrývky a nechajte poháre vychladnúť.
Neočakávané, horčica
Vlastnosti. Šalát „Winter King“ s horčicou zaujme milovníkov štipľavej chuti. Zachováva všetku čerstvosť letnej zeleniny a jasnú farbu ingrediencií poteší oko. Zimný kráľ v zime spestrí každodenné večere, doplní hlavné jedlá a varenie nebude trvať príliš dlho.
Je potrebné pripraviť:
- uhorky - 4 kg;
- rastlinný olej - 190 g;
- ocot 9% - jedna poháre;
- cukor - 180 g;
- soľ - dve polievkové lyžice;
- cesnak - štyri strúčiky;
- horčičný prášok - dve polievkové lyžice;
- petržlen - zväzok;
- chili - jedna lyžička.
Krok za krokom
- Zeleninu nakrájajte na nie príliš tenké polkruhy a vložte ich do misky.
- Pridajte strúhaný cesnak a nasekané bylinky.
- Horčičný prášok zrieďte krémovou konzistenciou a nalejte do zvyšku prísad.
- Do rastlinnej hmoty nalejte soľ, cukor a chilli, pridajte olej. Prísady šalátu dobre premiešajte.
- Nechajte variť jednu hodinu a potom zahrievajte obsah na miernom ohni až do varu.
- Nalejte ocot a dusíme niekoľko minút.
- Usporiadajte na sterilizovaných nádobách.
- Zaklopte viečka, otočte nádoby hore nohami a zabaľte ich do prikrývky.
- Po 12 hodinách ju uskladnite.
S kyselinou citrónovou namiesto ocot
Vlastnosti. Ocot sa nepovažuje za najužitočnejší doplnok v ľudskej strave, takže ak existuje alternatívny recept bez jeho použitia, musíte vyskúšať. Miska má zeleninovú chuť.
Je potrebné pripraviť:
- uhorky - 3 kg;
- Bulharský korenie - dva kusy;
- cesnak - päť strúčikov;
- soľ - 15 g;
- cukor - 45 g;
- kyselina citrónová - 10 g;
- voda - 1 l;
- hrášok čierneho korenia - sedem kusov.
Krok za krokom
- Uhorky nakrájané na malé polkruhy. Nasekajte korenie na kocky.
- Nalejte čistú vodu do smaltovaných nádob, pridajte korenie, granulovaný cukor a soľ. Obsah sa uvedie do varu a vypne sa teplo.
- Nalejte zeleninu na panvicu s marinádou, zakryte a nechajte pôsobiť 40 minút.
- Potom dajte zeleninu do pohárov.
- Zvyšný roztok sa povarí a k zmesi sa pridá kyselina citrónová.
- Naplňte nádoby marinádou a priskrutkujte viečka.
- Obaly prevráťte a zabaľte ich do teplého uteráka na 12 hodín.
Hlávkový šalát Winter King sa dobre uchováva pri izbovej teplote, ale najlepšie je dať polotovary do pivnice, kedykoľvek je to možné.
Ostatné recepty na šalát
Horčica nalievajúca uhorky
Mrkvové šaláty na zimu
Plnené papriky
Ako sušiť jablká v rúre