Kuchynské spotrebiče a riad: guláš, hlboká miska, kuchynská váha, strúhadlo na kórejskú mrkvu, nôž, doska na krájanie, lepiaca fólia, odmerka.
Zložky
| názov | číslo |
| Čerstvé uhorky | 700 g |
| cesnak | 5-6 zubov |
| Stolový ocot 9% | 20 ml |
| Mrkva strednej veľkosti | 1 ks |
| zelenej cibuľky | 7-8 stoniek |
| Rastlinný olej | 50 ml |
| Mletá paprika | 1 polievková lyžica. l. |
| Sójová omáčka | 40 ml |
| Čili korenie | podľa chuti |
| Bežná soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Umyte 700 gramov čerstvých uhoriek. Orezať konce ovocia. Je lepšie vziať skleníkové uhorky. Ak zelenina nie je mladá, musia sa z nej semená odstrániť. Každá uhorka nakrájajte priečne na valcové kusy dlhé asi 4 až 5 cm a kusy nakrájajte pozdĺžne na úzke kocky. Plátky preneste do hlbokej misky.
- Umyte a olúpajte jednu strednú mrkvu, nastrúhajte zeleninu na strúhadle na kórejskú mrkvu. Strúhaná mrkva vložená do misky na kúsky uhoriek.
- Perie predpranej zelenej cibule nakrájajte na kúsky dlhé 2,5 - 3 cm a vložte do misky.
- Lúpajte 5 - 6 strúčikov cesnaku, rozdrvte ich plochou stranou noža, jemne nasekajte. Pridajte nasekaný cesnak v miske k zvyškom ingrediencií.
- Plátok alebo dva horúce chilli papričky nakrájajte na tenké krúžky. Pridajte túto zložku podľa potreby. Ak sa vám nepáčia príliš korenené jedlá, vložte túto trošku do uhoriek alebo ju vôbec nepridávajte. Namiesto čerstvých chilli papričiek si môžete vziať štipku horúcej červenej mletej papriky.
- Nalejte 50 ml akéhokoľvek nerafinovaného rastlinného rafinovaného oleja do malého hrnca (použitie tohto sezamového oleja by bolo najlepším riešením pre tento predjedlo). Olej dobre zahrejte, nalejte 1 polievkovú lyžicu červenej mletej papriky do duseného mäsa a nakrájané chilli papričky. Zmes dôkladne premiešajte v panvici a okamžite ju nalejte do misky na zeleninovú zmes.
- Obsah misy nasolte podľa chuti, nalejte 40 ml sójovej omáčky a 20 ml stolového octu v koncentrácii 9% (môžete použiť jablčný alebo vínny ocot). Všetky zložky dobre premiešajte. Utiahnite misku šalátu pomocou lepiacej fólie a odošlite do chladničky na 2-4 hodiny.
- Hotovo!
Ženy v domácnosti zo slovanských krajín často pridávajú do tohto pikantného predjedla zázvor, koriander, petržlen, bazalku, balsamicový ocot, sezamové semienka arašidy.
Video recept
Upozorňujeme na video, v ktorom je detailne znázornené varenie tohto pikantného pikantného predjedla. Pozrite sa na celý proces dynamicky a uistite sa, že výroba pikantných uhoriek podľa tohto receptu je veľmi jednoduchá.
Použite jednoduchý a zrozumiteľný opis s fotografickými ilustráciami a odporúčaniami kuchára, pripravte pre svoju rodinu nezvyčajný kórejský šalát z uhoriek. A ako varíte pikantné predjedlá z tejto zeleniny?