Recept na šalát z uhoriek „Lízate si prsty“: Ako diverzifikovať tradičnú zeleninovú rotáciu

Názov jedla hovorí samo za seba. Konzervácia poteší zaujímavú chuť. Nevyžaduje si to veľa času ani nadmerné úsilie.

Výhody a poškodzuje snacky zalievajúce ústa

Pod úžasným názvom „You Lick Your Fingers“ sa skrýva veľa šalátových možností. Stalo sa tak, že ženy v domácnosti radi experimentujú a menia staré recepty na nepoznanie. Ale práve vďaka svojim skúsenostiam sa rodia nové jedlá.

Uhorka je náročná zelenina. Jeho liečivé vlastnosti sa spomínajú v antických bylinkách. Odvar sa odporúča ako nápoj. Buničina samotná slúžila ako diuretikum, preháňadlo alebo choleretikum. Čerstvý produkt sa použil na liečenie popálenín, akné a kožných ochorení. Uhorky sa stále používajú v kozmetike na liečbu akné, bielenie pokožky.

Ak však hovoríme o konzervovanom produkte, týka sa to nakladanej zeleniny a solenia, počet živín je mierne znížený. Poškodenie uhoriek sa však zvyšuje. Lekári neodporúčajú takéto výrobky ľuďom trpiacim chorobami obličiek, aterosklerózy, kardiovaskulárnych ochorení a gastrointestinálnych ochorení.

5 pravidiel varenia

Nech už si vyberiete recept na šalátový šalát z uhoriek, prečítajte si päť tipov skúsených šéfkuchárov. Pomocou nich môžete pripraviť skutočné majstrovské dielo ochrany.

1. Suroviny, Hlavnou zložkou je uhorka. Na pradenie môžete použiť tak mladú, ako aj zrelú zeleninu. K výberu odrody sa musí pristupovať opatrnejšie. Uhorky s bielymi chrbticami nie sú vhodné na zber v zime. Takáto zelenina patrí medzi dezertné výrobky podliehajúce skaze. Na konzerváciu používajte uhorky s čiernymi tŕňmi. Zostanú elastické a umožnia drvenie.
2. zeleň, Klasické greeny, ktoré sa pridávajú do šalátov z uhoriek, sú petržlen, estragón a kôpor. Oregano, mäta, koriander, tymián, balzam na citrón sú schopné dať zelenej zelenine špeciálny piknik. Profesionálni kuchári neodporúčajú kombinovať viac ako dve bylinky do jednej nádoby, inak dostanete príliš komplexnú chuť, ktorá môže úplne zničiť jedlo.
3. cesnak, Nevzdávajte sa tejto voňavej zložky, ani keď ste horlivým oponentom čerstvého cesnaku. Konzervované uhorky, pridá mu pikantnosť a arómu, vďaka ktorým bude šalát mimoriadne chutný.
4. korenie, Toto je ďalšia zložka, ktorá by sa nemala diskontovať. Nezabudnite ho pridať do obrobku. Sladký hrášok sa odporúča milovníkom pikantných gurmánskych jedál. Tí, ktorí si vyberú bohatý, jemný šalát, budú milovať papriku. A pre ľudí, ktorí dávajú prednosť ochrane pomocou „záblesku“, je vhodná paprika.
5. Metóda krájania, Zelenina môže byť rezaná pozdĺžne, tenké dlhé tyčinky alebo nasekaná v kruhoch. Rýchlosť a kvalita impregnácie závisí od veľkosti rezu. Počas procesu konzervovania sa všetka zelenina zmenšuje. Ak ich nasekáte príliš jemne, riskujete, že nedostanete šalát, ale uhorkovú „ovsenú kašu“.

Šalát z uhoriek „Lízajte si prsty“: 7 možností

Konzervované šaláty vám umožňujú diverzifikovať zimné prípravy.Uhorky zrolované podľa jedného receptu sa môžu rýchlo nudiť. Preto prijmite recepty uvedené nižšie.

klasický

rysy, Tento šalát „Lízajte si prsty“ je najčastejšie pripravený na zimu z zarastených uhoriek. Pri nalievaní marinády si môžete všimnúť, že chýba. Je to v poriadku: vďaka sterilizácii je takáto ochrana stále dobre zachovaná.

Čo potrebujete:

• uhorky - 3,8 kg;
• cesnak - malá hlava;
• slnečnicový olej - 115 ml;
• cukor - 210 g;
• soľ - 120 g;
• petržlenové vetvy;
• kôprové dáždniky;
• ocot 9% - 210 ml.

príprava

1. Uhorky dôkladne umyte.
2. Roztriedte čistú zeleninu, odrežte konce, odstráňte drvené poškodené miesta.
3. Ak sú uhorky veľmi zarastené, potom ich olúpajte a pomocou lyžice odstráňte jadro jadra.
4. Zeleninu nakrájajte na tenké pozdĺžne tyčinky.
5. Stohujte ich vo veľkej miske alebo umývadle.
6. Nalejte soľ, cukor, nalejte olej a ocot.
7. Opatrne zmiešajte obrobok s čistými rukami.
8. Vložte ju do chladničky na štyri až päť hodín, aby sa zelenina mohla starostlivo marinovať.
9. Poháre sterilizujte.
10. Do každého z nich nalejte vetvičku petržlenu, dáždnik do kôpru, nalejte papriku a hrášok (osem až desať kusov).
11. Ďalej znížte dva alebo tri klinčeky z olúpaného cesnaku.
12. Vyberte šalát a vložte ho do pohárov.
13. Nalejte zvyšnú marinádu na obrobky.
14. Konzervujte sterilizáciou počas 8 až 10 minút.
15. Potom zohrejte horúce plechovky.

S cibuľou bez sterilizácie

rysy, Recept na šalát z uhoriek s cibuľou „Olíznete si prsty“ zahŕňa nalievanie horúcej marinády. Takýto predlis nevyžaduje sterilizáciu. To výrazne uľahčuje a súčasne zrýchľuje proces konzervácie. Šalát je ľahko osolený. Preto nezávisle určujte chuť misky a pravidelne skúšajte obrobok.

Čo potrebujete:

• uhorky - 5 kg;
• cibuľa - 0,9 kg;
• cukor - 100 g;
• soľ - 30 g;
• korenie;
• ocot - 110 ml;
• bobkový list;
• kôpor.

príprava

1. Cibuľu olúpeme, nasekáme na pol krúžky, hrubé 7-10 mm.
2. Uhorky nakrájajte na rovnaké kruhy.
3. Vložte obidve kusy do jednej misky, premiešajte a počkajte, kým zmes naleje šťavu.
4. Pridajte cukor, soľ, jemne nasekaný kôpor.
5. Dajte misku na oheň.
6. Keď zmes vrie, dajte bobkový list, nalejte korenie.
7. Obrobok povarte päť až desať minút, počas ktorých by uhorky mali zmeniť farbu.
8. Do šalátu nalejte ocot.
9. Výslednú hmotu rozmiestnite do čistých sterilizovaných pohárov.
10. Nalejte marinádu na šalát a ihneď ho prevráťte.

S paradajkami

rysy, Pre zmenu pripravte šalát z uhoriek a paradajok „Lízajte si prsty“. Konzervácia je stredne pikantná, korenistá a veľmi chutná. Na šalát môžete použiť obyčajné korenie, odrodu Belozerka alebo bulharské mäso.

Čo potrebujete:

• paradajky - 1,5 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• ocot - 160 ml;
• uhorky - 1 kg;
• cukor - 115 g;
• Bulharský korenie - 0,5 kg;
• slnečnicový olej - lyžica v pohári;
• bobkový list;
• voda - 2 l;
• kôpor;
• soľ - 90 g.

príprava

1. Paradajky opláchnite a nakrájajte na plátky.
2. Nasekané olúpané cibule v pol krúžkoch.
3. Uhorky, v závislosti od veľkosti, nakrájané na kruhy alebo polkruhy.
4. Papriky, papriky a stonky, nakrájané na prúžky.
5. Naplňte všetky medzery do jednej veľkej misky.
6. Šalát jemne premiešajte čistými rukami a dávajte pozor, aby ste nepoškodili jemné paradajky.
7. V sterilizovaných pohárov, kôporok, bobkový list.
8. Potom položte uvarený šalát.
9. Slnečnicový olej nalejte priamo do pohárov.
10. V samostatnej panvici prevarte vodu, do nej nalejte sypké produkty a nalejte do octu.
11. Keď marináda vrie, nalejte ju do brehov.
12. Konzervujte na panvici s vodou a sterilizujte 12 - 15 minút.
13. Potom zrolovať.

roztriedený

rysy, Tento šalát je spásou pre hostesku, ktorá má málo rôznych druhov zeleniny. Nie je potrebné brať zrelé paradajky. Miska paradajok, ktorá sa práve začína variť, nie je horšia ako šalát z jasne červenej zeleniny.

Čo potrebujete:

• biela kapusta - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• paradajky - 1 kg;
• uhorky - 1 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• ocot - pohár;
• kamenná soľ - 90 g;
• rastlinný olej - 380 ml;
• cukor - pohár;
• greeny.

príprava

1. Vezmite objemnú panvicu (najlepšie z nehrdzavejúcej ocele).
2. Nakrájajte čisté uhorky v polkruhoch.
3. Nakrájajte paradajky.
4. Lúpanú papriku nakrájajte na tenké prúžky.
5. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
6. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
7. Rezaná kapusta.
8. Vyplňte všetky prázdne miesta na vybranej panvici.
9. Zmes sa mieša, soľ, pridajte korenie.
10. Nalejte cukor do hmoty, nalejte ocot a rastlinný olej.
11. Dajte hrniec na oheň.
12. Pridajte nasekanú zeleninu.
13. Keď sa zmes uvarí, zakryte panvicu vekom a plameň znížte na minimum.
14. Šalát by mal trvať pol hodiny.
15. Počas dusenia sterilizujte poháre.
16. Hotové jedlo vložte do banky, zviňte.

S horčicou

rysy, Ak pripravujete šalát „Fingers Lick“ z uhoriek s horčicou, potom na zimu si dajte pikantné, slané občerstvenie. Chrumkavé, chutné uhorky ocenia nielen domáci hostia, ale aj. Preto odvážne otvorte prázdne miesto pre dovolenku.

Čo potrebujete:

• uhorky - 1,9 kg;
• ocot - 125 ml;
• cukor - 115 g;
• rastlinný olej - 120 ml;
• horčica - 20 g;
• cesnak - päť strúčikov;
• soľ - 30 g;
• mletá paprika (čierna a červená) - každá 3 g;
• kôpor je banda.

príprava

1. Čisté uhorky nakrájajte pozdĺžne pomocou pozdĺžnych tyčí.
2. Dajte ich na panvicu.
3. Jemne nakrájajte zeleň, nasekajte cesnak.
4. Pridajte ich do uhoriek.
5. Do panvice nalejte soľ, horčica, korenie.
6. Nalejte olej, ocot, pridajte cukor.
7. Masu premiešajte a nechajte ju vylúhovať v chladničke tri hodiny.
8. Sterilizujte nádoby, najlepšie je odobrať pollitrové poháre.
9. Hotovú misku vložte do sterilných nádob.
10. Nalejte obrobok so zvyšnou marinádou zeleniny.
11. Šalát sterilizujte 15 minút v nádobách.
12. Potom to zrolovať.

S greeny

rysy, Ďalšou možnosťou úspešného uchovania v zime je šalát z uhoriek s greeny „Vylízáte si prsty.“ Ak dávate prednosť veľmi pikantným jedlám, hodte pár semien čílskeho korenia do občerstvenia, ale nepreháňajte to, pretože keď sa zachovajú, získajú pálivejšiu chuť.

Čo potrebujete:

• uhorky - 1,5 kg;
• cukor - 40 g;
• ocot - 40 ml;
• soľ - 30 g;
• cesnak - päť až šesť klinčekov;
• chilli - pol struku;
• petržlen - zväzok;
• kôpor - banda;
• slnečnicový olej - 15 ml.

príprava

1. U umytých uhoriek odrežte špičky.
2. Zeleninu nakrájajte na stredne veľké tyčinky a vložte do veľkej misky.
3. Opláchnite buchty petržlenu a kôpru dôkladne nakrájajte.
4. Nalejte zeleninu na zeleninu.
5. Pridajte do misky nasekaný cesnak.
6. V čílskom korení odstráňte stopku, odstráňte semená.
7. Nasekajte struk na malé kúsky.
8. Do zeleninovej úrody pridajte korenie.
9. Do šalátu nalejte ocot, olej.
10. Nalejte soľ, cukor.
11. Masu premiešajte, trvajte na miske jednu hodinu.
12. Potom položte šalát do pripravených nádob, nalejte zvyšnú marinádu.
13. Poháre sterilizujte sedem až desať minút.
14. Zrolovať sa.

S mrkvou

Vlastnosti. Ak pridáte do šalátu pre uhorky pár mladých mrkiev, ukáže sa, že produkt je nasýtený a aromatický. Oranžová plodina koreňa poskytne nielen krásnu farbu, ale tiež dá tvrdosť misky.

Čo potrebujete:

• uhorky - 2,5 kg;
• cukor - 100 g;
• mrkva - 0,75 kg;
• cibuľa - dve hlavy;
• cesnak - hlava;
• rastlinný olej - pol šálky;
• ocot - 100 ml;
• čierne korenie - 6 g;
• soľ - 65 g;
• kari (voliteľné) - lyžička.

príprava

1. Nakrájajte uhorky a mrkvu na kruhy.
2. Nakrájajte cibuľu na krúžky.
3. Každý strúčik cesnaku nakrájajte na niekoľko kusov.
4. Vložte všetky pripravené prísady na panvicu.
5. Obrobok posypte soľou, korením, karí, cukrom.
6. Nalejte ocot a olej.
7. Miešajte šalát.
8. Počkajte, kým hmota nevypustí šťavu.
9. Teraz položte hrniec na oheň.
10. Varte na miernom ohni, kým uhorky nezmenia farbu.
11. Teraz vložte misku do sterilizovaných pohárov, zrolujte na zimu.

Keď konzervujete šalát z uhoriek s mrkvou: „Olíznete si prsty“, nezneužívajte korenie a korenie. Jedlo, ktoré si položíte na bankách, by sa malo takmer vyrovnať štandardu. Konzervácia sa časom dodáva infúziou a jej chuť sa zvyšuje.

Ostatné recepty na šalát