Kuchynské spotrebiče a riad
- panvica
- taniere na prísady
- lyžica
- doska na krájanie
- ostrý kuchynský nôž.
Zložky
- Kapusta - 1 kg
- Mrkva - 200 g
- Cibule - 200 g
- Paprika - 200 g
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 70 g
- Ocot - 70 ml
- Rastlinný olej - 50 ml
Krokové varenie
- Najskôr pripravte šalátovú náplň. Do samostatnej misky nalejte 70 gramov cukru, 50 gramov rastlinného oleja, 1 polievkovú lyžicu soli bez kopca a 70 mililitrov 9% octu. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, až kým nie sú hladké, lyžičkou.
- Berieme 1 kilogram čerstvej kapusty a nasekáme ju ostrým nožom na doštičku. Nalejte do panvice.
- Potom zoberte priemernú mrkvu s hmotnosťou 200 gramov, ošúpajte ju a vtierajte ju do veľkého kuchynského strúhadla. Pridajte kapustu.
- Vezmite 200 gramov cibule, ošúpajte ju a nakrájajte na polovičné krúžky. Pridajte na panvicu zvyšok zeleniny.
- Teraz vezmeme 200 gramov čerstvého bulharského korenia, opláchneme ho pod tečúcou vodou, zbavíme stopky a semien. Nakrájajte na prúžky a pridajte aj zeleninu.
- Pridajte náplň do šalátu a dôkladne premiešajte. Nepotrebujete drviť kapustu, aby nedávala šťavu.
- Šalát je pripravený k jedlu okamžite, ale je lepšie nechať ho variť 10-12 hodín v chladničke. Bude mať teda výraznejší a zaujímavejší vkus.
- Hotový šalát je možné skladovať v chladničke 1 mesiac pridaním 50 ml rastlinného oleja. Bon chuť!
Tipy pre domácnosti
- Pri výbere bielej kapusty na šalát dávajte pozor, aby boli listy čerstvé, nevyberané.
- Pred nákupom sa uistite, že ste zo všetkých strán skontrolovali hlavu kapusty, aby neobsahovala čierne a hnedé škvrny, ktoré by naznačovali, že produkt je huby znehodnotený.
- Hlava kapusty by nemala byť príliš veľká a ťažká. Stlačte si hlavu rukami - ak je tesná, kapusta je úplne zrelá, ale ak vytvára pocit prázdnoty, je lepšie ju kúpiť.
- Pri výbere papriky na šalát dávajte prednosť „ženskému“ vzhľadu, ktorý bude mať 4 sklíčka nižšie. Sú šťavnatejšie a sladšie.
- Venujte pozornosť stopke korenia, nemala by byť suchá alebo čierna. Chvost by mal byť zelený a odolný.
- Pokiaľ je to možné, nepoužívajte zeleninu, ktorá bola dlhodobo uložená v chladničke, nemusí byť veľmi šťavnatá, čím sa kazí chuť hotového šalátu.
Video recept
Venujte pozornosť praktickému a zaujímavému videu na prípravu kapustového šalátu so paprikou a mrkvou. V nej uvidíte nielen podrobné pokyny, ale aj užitočné tipy od autora videa.
Už ste mali čas užiť si chuť letného šťavnatého zeleného korenia so paprikou? Možno máte tajomstvá dokonalého dresingu pre náš šalát? Podeľte sa o všetky vaše prípravy, rozšírme s nami naše kulinárske schopnosti!