Kuchynské spotrebiče a riad:sporák, kanvica, kuchynská váha, panvica, krájacia doska, nôž, hlboká miska, servírovací tanier, lyžica,
Zložky
| výrobok | číslo |
| kalmar | 1 kg |
| čerstvá uhorka | 1 ks |
| kuracie vajce | 4-5 ks. |
| majonéza | 4-5 Čl. l. |
| soľ | podľa chuti |
| mleté čierne korenie | podľa chuti |
| voda | 3-3,5 l |
Krokové varenie
- Roztopte 1 kg kalmára vopred pri izbovej teplote. Ak máte morské plody bez šupiek, odlepte ich. Na zjednodušenie a uľahčenie tohto procesu prevarte v kanvici vodu a vylejte chobotnice tak, aby ich voda úplne pokryla. Oliheň nechajte niekoľko minút vo prevarenej vode a potom vypusťte tekutinu. Takto sa film zvlní a vy ho môžete ľahko odstrániť. Odstráňte tiež akord vo vnútri jatočných tiel.
- Oliheň sa zvyčajne varí na šalát. Aby sa však tento bod zjednodušil a nestrávili morské plody, z ktorých sa môžu stať „gumy“, zalejeme chobotnicou vriacou vodou a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Potom vypustite použitú vodu a tretíkrát vylejte chobotnicu vriacou vodou na niekoľko minút. Nakoniec. budú veľmi mäkké, jemné a úplne uvarené.
- Na panvici povarte 4 až 5 kuracích vajec 9 - 10 minút po varení, nechajte vychladnúť úplne pod tečúcou vodou, potom ošúpajte a nakrájajte na kocky.
- Pripravená chobotnica, najprv nakrájaná na krúžky, potom slamky.
- Olúpte jednu veľkú čerstvú uhorku a nakrájajte ju aj na kocky. Prípadne môžete všetky ingrediencie nakrájať na prúžky.
- Všetky nasekané jedlá vložte do hlbokej misky, podľa chuti soľ a korenie s čiernym mletým korením.
- Šalát ochutíme majonézou, asi 4-5 lyžice. I. a dobre premiešajte. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu. Hotový šalát preneste na servírovací tanier. Šalát si môžete podľa vlastného vkusu ozdobiť vetvičkou zelene a na okrajoch misky rozložiť chobotnice, ktoré boli vopred vyčlenené.
Ak chcete diverzifikovať chuť šalátu a urobiť ho sviatočnejším, môžete do všetkých ingrediencií pridať konzervovaný hrach alebo kukuricu. Mierne sladí aj jedlo. Krabie palice tiež dobre chodia s chobotnicou. A pre osobitnú šťavnatosť a pikantnosť môžete pridať nakrájanú cibuľu. Takýto prírastok nekazí chuť tohto úžasného jedla, ale skôr zdôrazňuje a robí ho bohatším.
Video recept
Ako čistiť chobotnicu a pripraviť všetky ingrediencie a urobiť z nich šťavnatý šalát zalievajúci ústa, môžete sledovať video v detailoch.
Jemný a výživný šalát s chobotnicou sa rýchlo varí a ukázalo sa, že je veľmi chutný. Takéto jedlo si zaslúži slávnostný stôl a vždy vás poteší aj jedlom bez osobitnej príležitosti. Ak chcete príjemne prekvapiť svojich hostí a príbuzných kulinárskym pôžitkom, určite použite tento jednoduchý recept. V komentároch zanechajte svoje pripomienky k tejto možnosti šalátu s chobotnicou a tiež nám povedzte, aké ďalšie prísady pre toto jedlo používate.