Kuchynské spotrebiče a riad
- krájacia doska;
- nôž;
- strúhadlo na kórejskú mrkvu;
- šalátová misa;
- malú misku;
- polievková lyžica;
- vidlica.
Zložky
- Daikon - 2 ks.
- Veľká mrkva - 1 ks.
- Paprika - 1 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Čerstvý cesnak - 3 strúčiky
- Horúca paprika - 1 ks.
- Stolová soľ - podľa chuti
- Extra panenský olivový olej - 2 - 3 lyžice. l.
- Citrónová šťava (pol citróna) - 3 lyžice. l.
- Zelenina na dekoráciu (kôpr, petržlen) - voliteľné
Krokové varenie
- Umyte a olúpajte 2-koreňovú zeleninu daikon, potom nastrúhajte kórejské šaláty alebo nakrájajte na dlhé tenké prúžky (to sa dá urobiť pomocou kôry).
- U kórejských šalátov umyte, olúpte a nastrúhajte 1 veľkú mrkvu.
- Umyte papriku (1 ks), uvoľnite z kmeňa a semien, nakrájajte na tenké prúžky.
- Ošúpajte cibuľu (2 ks), umyte a nakrájajte na tenké polkruhy.
- Pri šalátovom dresingu jemne nasekajte 3 strúčiky cesnaku nožom (alebo pretlačte lisom).
- Zo semien vylúpame papriku, nasekáme nožom a zmiešame s cesnakom v malej miske.
- Stlačte 3 polievkové lyžice citrónovej polovice l. šťavu a pridajte do cesnaku korením.
- Nalejte 3-4 lyžice. l. extra panenský olivový olej a premiešajte.
- Nakrájanú zeleninu preneste do šalátovej misy, podľa chuti osolte, nalejte šalátový dresing, premiešajte.
- Nechajte šalát marinovať 2-3 hodiny.
- Pri servírovaní môžete pridať petržlen a kôpr. Bon chuť!
Vieš? Daikon (japončina (čínština) alebo sladká reďkovka) je zelenina z bieleho koreňa, ktorá pripomína tvar veľkej mrkvy. Je bohatá na vápnik, vitamín C, vlákninu a enzýmy, ktoré štiepia uhľohydráty. Môže sa variť, vyprážať, dusiť a pridávať do čerstvých šalátov. Na rozdiel od reďkovky daikon neobsahuje horčičný olej, takže má jemnejšiu chuť. Doma - v Japonsku a Číne - používajú na výživu koreňové plodiny, listy a výhonky.
Užitočné tipy
- Množstvo ingrediencií môžete zmeniť podľa svojich chuťových preferencií: vložte viac papriky alebo upravte dresing na viac / menej ostrý, čím zvyšujete / znižujete množstvo papriky a cesnaku.
- Koreňovú zeleninu môžete nastrúhať na bežnom veľkom strúhadle.
- Pri manipulácii s paprikou noste gumové rukavice - nemusíte si umyť ruky.
- Aby bol šalát ešte jasnejší, nakrájajte plátky korenia rôznych farieb.
- Najjednoduchší daikonový šalát: strúhaná koreňová zelenina, soľ, sezóna s akýmkoľvek rastlinným olejom.
Video recept
Lahodný, osviežujúci, s pikantnou špičkou ... Recept na video vám ukáže, aké ľahké je pripraviť daikonový šalát a ako chutný je hotový pokrm.
Už ste pripravili nejaké daikonové jedlá? Pokúsite sa pripraviť taký šalát? Podeľte sa o svoje dojmy z komentárov.