Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká misa, krájacia doska, priľnavá fólia, nôž, plechovky, švové viečka, uterák, hrnce, dezertná lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| paradajka | 1 kg |
| cibuľa | 1 kg |
| Sladká paprika | 1 kg |
| uhorka | 1 kg |
| petržlen | 200 g |
| Hot pepper | 1-2 ks. |
| 6% ocot | 7 dezertných lyžičiek |
| Rastlinný olej | 7 dezertných lyžičiek |
| soľ | 2 lyžice. l. |
| cukor | 3 lyžičky |
| Bobkový list | podľa chuti |
| Hrach z čierneho korenia | podľa chuti |
| Semená koriandra | podľa chuti |
Krokové varenie
- Umývame a lúpame všetky prebytočné časti 1 kg paradajok, uhoriek, papriky a cibule, 200 g petržlenu a 1-2 papriky. Paradajky nakrájajte na plátky; cibuľa, sladká a feferónka - slamky; uhorky - tenké polkruhy. Rezáme petržlen nahrubo. Paradajky by mali byť mierne nezrelé.
- Nasekanú zeleninu presunieme do hlbokej misky. Posypte ich 2 lyžicami. l. soľ a 3 lyžičky cukor. Nezabudnite kombinovať s rukami. Snažíme sa miesiť výrobky tak, aby začali šťavu.
- Miska sa prikryje zeleninou s prilepeným filmom a nechá sa pri izbovej teplote 30-60 minút. V tejto dobe plechovky dôkladne umyte pomocou sódy.
- Na dno plechoviek položte ½ alebo 1 bobkový list a pár hrášku čierneho korenia. Rozložíme zeleninovú zmes a pevne ju pretlačíme tak, aby bolo čo najmenej vzduchu.
- Do každej nádoby nalejte 1 dezertnú lyžicu 6% octu a rastlinného oleja. Voliteľne môžete vložiť niekoľko koriandrových semienok na vôňu.
- Poháre zakryte vekom, ale pevne ich neutiahnite. Dáme ich do kvetináčov, ktoré naplníme vodou, takže na vrchu zostane asi 3 cm voľného priestoru.
- Voda vrte o niečo menej ako pri miernom ohni asi 20-30 minút. Potom vyberieme uteráky. Pevne pritiahnite viečka a plechovky otočte hore nohami.
- Zakrývame ich uterákom, aby sa ochladzovalo pomalšie. Keď sa plechovky ochladia na izbovú teplotu, vložte ich do chladničky alebo na iné miesto, kde sú uložené iné konzervy.
Video recept
Ak vás tento recept zaujíma, môžete si ho tiež pozrieť vo videu. Jeho autor vám povie, aké pohodlné je nakrájať zeleninu, aké postupy budete musieť robiť s nádobami a aký je šalát po otvorení nádoby.
Takže ste sa naučili variť veľmi jednoduchý zeleninový šalát podľa receptu kozákov. Na jeseň, v zime a skoro na jar vám pripomenie sviežu letnú chuť. Všetka zelenina zostane chrumkavá a plná vitamínov. Takýto voňavý šalát sa môže podávať ako na príležitostnom stole, tak aj na slávnostnom stole. Určite priťahuje more pozornosti. A aké potraviny uchovávate na zimu? Páči sa vám myšlienka udržiavania čerstvej zeleniny? Odpovede napíšte do komentárov. Tam kritizujte a dopĺňajte aktuálny recept. Užite si kulinárske zážitky a vynikajúce výsledky!