Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- panvica;
- pekáč s vysokou stranou;
- krájacia doska;
- krájacia doska na mäso;
- kuchynský nôž;
- nôž na mäso;
- strúhadlo;
- ďatelina cesnaku;
- kuchynská kefa;
- kulinárske fólie;
- papierová utierka.
Zložky
| názov | číslo |
| Kuracie stehná | 6 ks |
| Biela ryža s dlhými zrnami | 1 stoh |
| Pitná voda | 400 ml |
| Cibuľa, stredná | 3 ks |
| Stredná mrkva | 1 ks |
| Paprika malá | 1 ks |
| cesnak | 5 zubov |
| Rastlinný olej | 50-60 ml |
| maslo | 30 g |
| Sladká červená paprika | 1 lyžička |
| Kečup pikantný | 2 hodiny |
| Bežná soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Kôpr a petržlen | malá partia |
| Bobkový list | 2 ks |
Krokové varenie
Kuracie mäso s ryžou - veľmi jednoduché jedlo. Dá sa to nazvať analógom pilaf, hoci vkus jedál je iný. Recept nižšie je univerzálny. Konečná chuť jedla závisí od toho, aké prísady, bylinky a koreniny sa pridali počas varenia. Ak budete brať rôzne koreniny, zakaždým bude odlišná chuť pripraveného jedla.
Príprava mäsa
- Kura umyte a osušte papierovou utierkou.
- Zmiešajte horúci kečup (2 polievkové lyžice), sladkú papriku (1 polievková lyžica), cesnak rozdrvený v cesnakovom lise (2 strúčiky), stolová soľ (1 polievková lyžica). Výsledná marináda sa mieša, až kým nebude hladká.
- Kuracie stehná na všetkých stranách očistite marinádou pomocou kefky na varenie. Nechajte mäso stáť 15 minút.
Keď je mäso morené, pripravte zeleninu.
Rastlinné prípravky
- Umyte mrkvu (1 ks), papriku (1 ks) a petržlenovú vňať a kôpr (malá partia). Lúpajte mrkvu, nastrúhajte sa na hrubom strúhadle. Paprika nakrájaná na polovicu, odstráňte stonku, zrná a oddiely. Rezané korenie nakrájajte na prúžky s hrúbkou 0,7 - 0,8 cm a dĺžkou 2 - 3 cm.
- Ošúpajte cibuľu (3 ks), nakrájajte na malé kocky.
- Olej zohrejte na panvici (50 - 60 ml). Vložte mrkvu, cibuľu a papriku na panvicu. Zeleninu opečte na miernom ohni za stáleho miešania 4-5 minút. Vypečenú zmes zeleniny položte na spodnú časť pekáča a vrstvu vyhlaďte. Cesnak (3 strúčiky) olúpeme, jemne nasekáme.
- Cesnak rozprestrite na vrstvu opečenej zeleniny.
Varenie kuracie ryže
- Ryžové cereálie (1 šálka). Dobre opláchnite.
- Dajte ryžu na vankúš zeleniny do pekáča a rozložte ju do formy.
- Podľa chuti ryžu osolíme a korením. Kuracie stehná položte na vrstvu ryže.
- Nalejte vodu (400 ml) do nádoby. Vrstva ryže by mala pokrývať asi 1 cm vody. Vložte bobkový list (2 ks). Formu zakryte fóliou.
- Pečieme v peci, zohriatej na teplotu 180 ° C, 50 minút. Vyberte formu z rúry, odstráňte fóliu. Boky namažte maslom (30 g). Vložte ryžu a mäso do rúry na ďalších 7 až 10 minút, aby sa zosvetlilo boky. Hotovú misku posypte jemne nasekaným kôprom a petržlenom (malá partia).
Chceme poznamenať, že rôzne druhy ryže absorbujú tekutinu rôznymi spôsobmi. Preto sa v procese varenia po približne 30 minútach pozrite na hladinu vody a stav ryže v miske. V prípade potreby pridajte vodu alebo zásoby. Výhodou kuracieho mäsa s ryžou uvarenou v rúre je to, že ryža je vždy krehká.
Video recept
Video podrobne popisuje technológiu varenia kuracieho mäsa s ryžou v peci:
Recept na kuracie mäso s ryžou v peci vám poskytne možnosť ochutnať a uspokojiť krmivo vašej rodiny. A meniace sa zloženie zeleniny, korenín a korenín, zakaždým, keď pripravíte jedlo s inou chuťou a vzhľadom.