Kuchynské spotrebiče a riad: chlieb, pekáreň, špachtľa na miesenie chleba, taniere na prísady, miešadlo, odmerka, odmerka.
Zložky
| názov | číslo |
| Preosiata pšeničná múka | 225 g |
| Preosiata ražná múka | 325 g |
| soľ | 1,5 lyžičky |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| Ražný slad | 4 lyžice. l. |
| Vriaca voda pre slad | 80 ml |
| koriander | 1 lyžička |
| voda | 330 ml |
| Suché droždie | 2 lyžičky |
| med | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Do pohára dáme 4 polievkové lyžice sladu, zalejeme 80 ml vriacej vody. Všetko dobre premiešajte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Berieme pekáč na pečenie chleba a vložíme do neho špachtľu na miešanie ražného chleba.
- Do misky na pečenie chleba sa vloží 225 gramov preosiatej pšeničnej múky, potom 325 gramov preosejúcej múky, mierne vodorovnej a nezabudnite utrieť všetky strany misky.
- Pridajte 1,5 čajovej lyžičky soli.
- Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja bez zápachu a predtým pripraveného raže.
- Pridajte 2 polievkové lyžice medu a 1 čajovú lyžičku mletého koriandra.
- Nalejeme 330 ml vody a jemnými trasmi rozdeľujeme vodu do nádrže.
- Vložte pekáreň so všetkými ingredienciami do chleba, kým nezacvakne, zatvorte ju.
- Nalejte do lyžičky 2 čajové lyžičky suchého droždia.
- V menu vyberieme pečený puding, bude to trvať 3 hodiny a 30 minút. Kliknite na tlačidlo Štart.
- Po uplynutí nastaveného času stlačte tlačidlo Stop a hotový chlieb vyberte z pekárne.
- Úhľadne pripravený chlieb vytiahneme z formy pomocou tenkej utierky.
- Počkajte, kým hotový chlieb nevychladne a potom ho môžete nakrájať. Bon chuť!
Tipy pre domácnosti
- Nezabudnite urobiť všetko v poradí uvedenom v recepte.
- Pečený chlieb sa skladuje 2 až 3 dni v škatuľke na chlieb, potom začne ustarávať.
- Ak nie ste fanúšikom obyčajného ražného chleba, pridajte k nemu syr, bylinky, vyprážanú cibuľu a dokonca aj klobásu.
- Varený chlieb by mal byť vylúhovaný a mal by sa trochu nadýchnuť, neskrývajte ho okamžite vo vrecku.
- Nepoužívajte svoje obľúbené štartovacie kultúry namiesto kvasníc - výsledok bude pravdepodobne katastrofálny. Proces fermentácie trvá 3 až 4 dni a vyžaduje zvýšenú kontrolu.
Užitočné informácie
- Ražný chlieb je veľmi bohatý na výživné látky, minerály a vitamíny.
- Vitamín B, ktorý sa nachádza v ražnom chlebe, udržuje dobrú hladinu cukru v krvi, čo je veľmi prospešné pre diabetikov.
- Obsah kalórií v ražnom chlebe je omnoho nižší ako v iných pekárskych výrobkoch, neváhajte ho používať so stravou a správnou výživou.
- Chlieb pečený v pekárni si na rozdiel od obchodu zachováva všetky užitočné vlastnosti.
- Ražný chlieb má pozitívny vplyv na pokožku a vlasy.
- Ak máte žalúdočné vredy alebo gastritídu, je lepšie jesť chlieb.
Video recept
Navrhujem, aby ste sa podrobne zoznámili s videom receptu jedla. Budete mať možnosť vidieť podrobnú prípravu a ďalšie komentáre autora videa.
Podarilo sa vám ošetriť svoju rodinu a priateľov s naším najľahším ražným chlebom, ktorý ste si vyrobili? Možno poznáte svoje triky v domácom pečení? Podeľte sa s nami o svoje úspechy a komentáre, poďme spolu variť!
Ostatné recepty na chlieb
Prajem pekné čítanie!