Kuchynské spotrebiče a riad:chlieb, nádoby na prísady, nôž.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Ražná celozrnná múka | 500 g |
| Pšeničná múka | 100 g |
| soľ | 10 g |
| Kyslé alebo kyslé predjedlá | 50 g |
| med | 20 g |
| cukor | 10 g |
| voda | 350 až 400 ml |
Krokové varenie
- Najprv pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte 50 gramov pšeničných kvasníc, 100 gramov vody a 100 gramov ražnej múky v jednej nádobe. V tomto prípade je to kapacita v pekárni.
- Cesto sa pripravuje veľmi jednoducho. V pekárni chleba zapneme program „hnetenia“. Čas na prípravu špongie bude približne 4 hodiny. Hlavná vec je, že cesto sa zdvojnásobilo.
- Keď cesto vzrastie, pridajte zvyšné ingrediencie.
- Cesto necháme 60 minút, potom ho rozdrvíme a zapneme „šaržu“ v pekárni asi 15 minút.
- Cesto necháme 1 hodinu v pekárni na chlieb, aby povstalo. Cesto môžete vložiť do chladničky a dostať ho hneď nasledujúci deň, napríklad, ak budete variť chlieb večer.
- Keď sa cesto dostane, zapnite chlieb na 1,5 hodiny. Potom bude chlieb hotový. Nie je potrebné pridávať rastlinný olej a ďalšie prísady. Po ochladení môžete jesť jedlo. Bon chuť!
Možnosti podávania a plnenia
Domáci chlieb obsahuje veľa vitamínov, a preto sa tento chlieb musí konzumovať každý deň, aj keď v malom množstve. Aby bol domáci chlieb zdravší, môžete do neho pridať rôzne prísady, ktoré obsahujú ešte viac vitamínov, mikro a makro prvky. Môžete napríklad pridať do cesta alebo ozdobiť chlieb nasledujúcimi výrobkami:
- vlašské orechy;
- ľanové semená;
- tekvicové semená;
- slnečnicové semená;
- sušené marhule;
- hrozienka;
- sezamové semená;
- cibule;
- jablká;
- zemiaky;
- cesnak;
- sušené bylinky;
- slivky;
- rasca;
- fenikel;
- semená chia.
Tento chlieb je ideálny nielen ako predjedlo na polievky alebo iné pokrmy. Môže sa variť v hriankovači a jesť na raňajky s krémovým alebo tvarohovým syrom, ktorý je tiež veľmi zdravý.
Video recept
Ak si chcete recept starostlivo preštudovať, môžete si pozrieť toto video. Jeho autor vám povie, aké kyslé cesto používa, ako miesi cesto v pekárni na chlieb a ako uvarí chutný ražný chlieb podľa vlastného receptu. Ražný chlieb je veľmi zdravý a nízkokalorický chlieb, ktorý obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú pre ľudské telo veľmi dôležité. Ak si doma pripravíte taký chlieb, určite svojich prekvapených prekvapíte. Pekný výhľad!