Kuchynské spotrebiče a riad
- kachle;
- panvica do objemu 10 l;
- Krájač zeleniny;
- mixér;
- Mlynčeky na mäso;
- krájacia doska;
- nôž;
- banky;
- 3 - 3 litrová panvica na paradajky.
Zložky
- Salaka - 3 kg
- Paradajka - 2,5 l
- Mrkva - 1 kg
- Cibuľa - 1 kg
- Bulharský korenie - 1 kg
- Kečup - 400 g
- Soľ - 2 lyžice. l.
- Cukor - 250 g
- Mletý čierny korenie - 1 lyžička.
- Ocot - 100 ml
- Rastlinný olej - 250 ml
Krokové varenie
- Vložte paradajku v množstve 2,5 litra do hrnca, zapálte a privarte. Paradajku varíme 30 minút, vypneme teplo a necháme paradajky vychladnúť.
- Medzitým, varené paradajky, pripravte zeleninu na použitie. Čerstvá mrkva v množstve jedného kilogramu sa olúpa, umyje sa pod vodovodným kohútikom a odoberie sa na stranu. Paprika v objeme jedného kilogramu bane, odstráňte stopku aj semená vo vnútri, položte tak ďaleko na stranu. Cibuľa sa šúpa studenou vodou a odoberie sa na stranu. Potrebujeme jeden kilogram cibule. Šalát v množstve troch kilogramov bane očistený od vnútra, nadbytočné frakcie, umiestnené v samostatnom kontajneri, vložené doposiaľ.
- Do schladeného paradajky sa pridá 400 g kečupu. Robíme to tak, že paradajka je nasýtená korením z kečupu. Tu môžete použiť paradajkovú omáčku, napríklad Krasnodar. Dáme panvicu so zmesou do ohňa, privedieme do varu, kečup dobre premiešame, aby bola zmes homogénna.
- Cibuľa nakrájaná na kocky, vložená do mixéra. Brúsiť cibuľu.
- Dáme do ohňa hrniec s objemom do 10 litrov, nalejeme 250 ml rastlinného oleja bez zápachu, zahrejeme, pridáme nakrájanú cibuľu a necháme pôsobiť niekoľko minút.
- Počas prípravy cibule prechádza mrkva jemným strúhaným nožom na zeleninu, pridáva sa do cibule, okoloidúceho a občas sa premiešajú s kuchynskou špachtľou.
- Teraz prejdeme bulharským korením na mlynček na mäso, aby sme získali homogénnu hmotu. Posielame korenie na panvicu do zvyšku zeleniny, passée na päť minút.
- Do varenej zmesi paradajok a kečupu pridajte dve polievkové lyžice soli bez podložného sklíčka, lyžičku čierneho korenia a 250 gramov cukru. Výrobky dáme do varu, varíme 5-7 minút.
- Potom pridajte zmes paradajok na panvicu s vriacou zeleninou, premiešajte všetky ingrediencie, nechajte ich vrieť 15 minút.
- Potom slede pridajte do vriacej omáčky, rovnomerne premiešajte jednotlivé zložky, uvarte.
- Po uvarení rozdelíme celú rybiu zmes na dve časti. Pomocou panvy naplňte šesť pollitrových plechoviek zmesou rýb, zakryte ich viečkami po odstránení ďasien z viečok. Vložte plechovky do studenej rúry. Na dno rúry sme položili plech na pečenie s vodou. Nádoby držíme jednu hodinu pri teplote 150 stupňov.
- Druhá polovica konzervovaných rýb sa ponechá v panvici na veľmi nízkej teplote, aby sa uvarila tri hodiny.
- O hodinu neskôr sa vrátime do rúry. Znížte teplotu v nej na 110 stupňov, konzervujte konzervy v bankách ďalšie tri hodiny.
- Po 2 hodinách a 50 minútach sa vrátime na panvicu - druhú polovicu nášho obrobku.Pridajte do nádoby s konzervovaným jedlom 50 ml octu 9% a nechajte obrobok variť ďalších 10 minút na miernom ohni.
- Po uplynutí tejto doby nalejeme konzervované potraviny do bánk, ktoré boli vopred sterilizované, zaklopte viečka.
- Konzervované jedlo, ktoré sa varí v rúre, uchovávame ďalšiu hodinu. 10 minút pred koncom varenia ich vyberieme z rúry a do každej nádoby pridáme jednu čajovú lyžičku 9% octu. Potom varíme konzervované jedlo v rúre ďalších 10 minút. Nasadíme viečko ďasna, zavrieme konzervované potraviny.
Užitočné tipy
- Pre domácnosti v domácnosti: paradajka - to sú rajčiaky, ktoré prechádzajú semenami mlynčekom na mäso.
- Ak po troch týždňoch skontrolujeme stav zásob rýb, ktoré boli uvarené v peci, zistíme, že je dokonale skladovaný pri izbovej teplote. Pri skúške konzervovaného jedla sme dospeli k záveru, že v sleďoch nie sú žiadne kosti. Preto dôrazne odporúčame variť konzervované ryby v rúre.
video
Ak máte radi domáce konzervované potraviny, chcete sa naučiť, ako ich variť na zimu - pozrite si toto video. Z toho sa naučíte, ako vyrobiť konzervované ryby zo sleďa dvoma spôsobmi.
Vážení čitatelia, pre mnohých z vás by bolo dobré variť konzervované ryby doma. Takýto prípravok môže pomôcť hostiteľke v kritickej situácii, keď naliehavo potrebuje nakŕmiť svoju rodinu, ale neexistuje hotové jedlo. Pokúste sa urobiť konzervovaný sleď. Môžete si byť istí, že domáca kuchyňa je omnoho chutnejšia ako ukladanie tovaru. Napíšte, podarilo sa vám pripraviť konzervované jedlo a ako sa k produktu pristupovali vaši príbuzní? Ak ste to už urobili, podeľte sa o svoje recepty na varenie v komentároch.