Kuchynské spotrebiče a riad:
- nôž;
- krájacia doska;
- taniere na jedlo;
- panvica;
- panvica so širokým dnom na omáčku alebo iná panvica s vekom;
- Mlynček na mäso alebo mixér;
- hlboká misa alebo tanier na miešanie mletého mäsa;
- veľká lyžica;
- strúhadlo.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Rybie filé (merlúza, treska, treska) | 0,5 - 0,6 kg |
| cibuľa | 3 hlavy |
| Veľká mrkva | 2 ks |
| Sladká paprika červená | 1 ks |
| Konzervované paradajkové pyré | 0,5 kg |
| Vajce | 1 ks |
| cukor | 1 - 2 lyžičky |
| Soľ, mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Olej na varenie | 1 šálka |
| Čerstvý kôpor na servírovanie | Malá partia |
Krokové varenie
- Čistíme 3 veľké cibuľové hlavy. Dva z nich sú rozrezané na štvrtiny prsteňov a jeden je nasekaný na veľké štvorce.
- Nalejte 4 - 5 lyžíc do vyhrievanej nádoby. l. rastlinného oleja a posypte cibuľové kocky. Všetko smažte, až kým nebude mať svetlý zlatý odtieň. Nateraz dajte štvrtiny cibuľových krúžkov na samostatnú dosku.
- Rybie filé nakrájajte na malé kúsky a pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra pripravte mleté mäso.
- Plnenie sa prenesie do samostatného kontajnera. Rozdeľujeme jedno vajce do rovnakej nádoby, posypeme mletým korením a soľou. V zásade tieto koreniny stačia. Ak však máte radi nejaké špeciálne koreniny pre ryby, môžete ich pridať.
- Pridajte cibuľové kocky vyprážané do zlate. Ale olej, v ktorom boli vyprážané cibule, nemusíte pridávať. Všetky výplne dobre premiešajte a dočasne odložte nabok.
- Pripravte omáčku: na panvici, kde bola cibuľa vyprážaná, pridajte ďalšie 2 - 3 lyžice. l. maslo a zostávajúce plátky cibule.
- Keď je cibuľa vyprážaná, olúpte 2 veľké mrkvy a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle.
- Umyte jeden červený korenie, vyberte jadro a chvost a tenké plátky jemne nakrájajte na dĺžku 1 - 1,5 cm.
- Nasadíme nastrúhanú mrkvu a papriku do panvice, znížime teplotu o niečo menej ako je priemer a všetko smažíme, kým mrkva nezmäkne.
- Teraz potrebujeme 0,5 kg paradajkového pretlaku. Konzervujte paradajky v mixéri vo vlastnej šťave alebo ich opražte 2 až 3 čerstvými paradajkami a nalejte pohárom vody s 1 polievkovou lyžičkou. l. paradajková pasta.
- Ak chcete, aby šťouchané zemiaky neboli kyslé, pridajte 1 lyžičku. cukor a 1 lyžička. soľ bez kopca. Dochutíme štipkou mletého čierneho korenia alebo zmesou papriky. Môžete vyskúšať šťouchané zemiaky av prípade potreby pridať soľ alebo cukor. Hlavná vec je, že sa vám páči chuť. Nalejte paradajkovú zmes na panvicu so zeleninou a duste 3 až 4 minúty na miernom ohni. Potom znova odoberte vzorku na množstvo soli a korenia.
- Omáčku odložte alebo nalejte do panvice. Zahrejeme čistú panvicu, do nej nalejeme rastlinný olej. Z mletého mäsa vytvárame malé guľaté mäsové guľky a na panvici pečieme na miernom ohni. Úlohou tejto fázy je smažiť na všetkých stranách zlatožnedú farbu.
- Pečené mäsové guľky vložte do jednej vrstvy do nádoby s paradajkovou a zeleninovou omáčkou. Jemne utrite rybie gule v omáčke a nalejte ich na vrch.
- Prikryte a nechajte pôsobiť 7 - 10 minút. Vypnite oheň a chvíľu počkajte, kým tekutina prestane vrieť. Miska je pripravená na servírovanie. Podávajú sa s omáčkou ako samostatné jedlo alebo so zemiakovou kašou. Ak chcete ozdobiť, nakrájajte veľa čerstvého kôpru a posypte masové gule do taniera.
Vieš? Ak chcete, aby sa recept stal ešte výživnejším, nemažte mletú cibuľu. Surové mäsové guľôčky sa tiež nedmažia na panvici, ale pečú sa na pleche v rúre.
Video recept
Po pozeraní videoreceptu je veľmi ťažké odolať okamžitej príprave tohto jedla. Pozrite sa, ako vynikajúce mäsové gule dopadajú na video.
Mäsové guľky z rýb sú vhodné ako na slávnostný, tak na chudý stôl. Môžete ich dokonca variť každý deň, pretože sa ukázalo, že jedlo je dosť rozpočtové. Nezabudnite skúsiť uvariť mäsové gule podľa nášho receptu. Chvála a obdiv pre domácnosť budú odmenou za vašu kulinársku prácu. Napíšte, čo si myslíte o dnešnom recepte. Aké ďalšie tajomstvá varenia rybích pokrmov poznáš?