Kuchynské spotrebiče a riad: nelepivá panvica, rúra, malé sito na filtrovanie omáčky, pergamenový papier, nôž, krájacia doska, vhodný servírovací tanier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| losos | 150 až 170 g |
| Rastlinný olej | 45 g |
| Krém 12% | 100 ml |
| Suché biele víno | 100 ml |
| cibuľa | 1 ks |
| Bobkový list | 2-3 ks. |
| soľ | podľa chuti |
| Hrach z čierneho korenia | 5-6 ks. |
| Horčica fazuľa | 20 g |
Krokové varenie
- Dôkladne umyte a skontrolujte prítomnosť semien lososový steak s hmotnosťou 150 - 170 gramov.
- Rybe povieme 15 gramov rastlinného oleja, soli, aby ochutnali a položili na pergamen.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia a vložte do nej naše ryby na 6-7 minút. Ak v rúre nemáte gril, vložte najskôr lososa na plech na pečenie.
- Z šupky vylúpeme jednu cibuľu a nakrájame ju na kocku.
- Nalejte 30 gramov rastlinného oleja na nelepiacu panvicu a položte ho na sporák, aby sa zahrial. Keď sa olej zohreje, nalejte naň nasekanú cibuľu a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Pridajte 100 ml suchého bieleho vína na panvicu a z nej odparte alkohol.
- Potom pridajte dva alebo tri bobkové listy, 5-6 hrášku čierneho korenia a 100 ml 12% smotany.
- Trochu osolte a pridajte 20 gramov horčičných semien. Dobre premiešajte a varte na miernom ohni 3-4 minúty. Potom prefiltrujte omáčku na vhodnej platni, vložte do nej hotové ryby a podávajte.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
- Okrem skutočnosti, že sa ryby zvyčajne podávajú už v krémovej omáčke, je možné tieto dva produkty podávať podľa potreby aj samostatne. To znamená, že nalejte hotovú omáčku do omáčky a dajte osobe na výber, či zalejte ryby alebo nie.
- Takéto ryby sa môžu podávať s čerstvými zeleninovými šalátmi a ľahko opečeným čerstvým chlebom.
- Čerešňové paradajky, citrónové kliny a čerstvé bylinky môžu byť tiež vhodnými ozdobami.
- Ako prílohu sú skvelé zemiakové kaše, vyprážané zemiaky, ryža alebo brokolica. Všetko záleží na gastronomických preferenciách členov rodiny.
- Biele suché a polosladké víno sa hodí k rybám v krémovej omáčke.
- Jedlo sa zvyčajne podáva horúco ihneď po varení. Ak však treba porciu uložiť, je potrebné ju umiestniť do nádoby s vekom a umiestniť ju do chladničky. Nie viac ako 24 hodín. Ak je to možné, skladujte omáčku a ryby osobitne.
Video recept
Na navrhovanom videu vidíte, ako uvariť chutnú, rýchlu a chutnú večeru. Toto jedlo vyhrá srdce vášho milovaného.
Niekedy chcete rozmaznávať svojich blízkych niečím špeciálnym, ale nie je čas na prípravu zložitých jedál. Potom môžete prísť na recept na záchrannú rybu v krémovej omáčke. A ako často varíte rybu? Aké omáčky uprednostňujete? Alebo možno viete, ako môžete tento recept obohatiť? Napíšte o tom do komentárov pre ďalšiu diskusiu!
Ostatné recepty na ryby
Plnené ryby
Ozdoba na vyprážané ryby
Solenie makrely
Poľské ryby
Viaczrnné marinované ryby
Ozdoba na vyprážané ryby
Solenie makrely
Poľské ryby
Viaczrnné marinované ryby
Bon chuť!