Ako sa naučiť variť chutné ryby v marináde v pomalom hrnci

Kuchynské spotrebiče a riad: pomalý sporák, mixér, krájacia doska, nôž, špachtľa na pomalý sporák, tanier.

Zložky

výrobok	číslo
Pollock	3 ks
paradajky	3 ks
mrkva	3 ks
cibuľa	2 ks
bobkový list	2-3 ks.
čierne korenie	5-6 ks.
nové korenie	4-5 ks.
karafiát	5-6 ks.
soľ	1,5 lyžice. l.
rastlinný olej	50-70 ml
cukor	1 lyžička
ocot 9%	1 lyžička

Krokové varenie

1. Rybu rozmrazíme, umyjeme ju pod tečúcou vodou, očistíme ju od plutiev, šupín. Mrkvu okamžite ošúpajte, cibuľu odlúpte, zeleninu umyte pod tečúcou vodou a položte na tanier na stôl tak, aby boli vedľa nich. To isté robíme aj s paradajkami. Pripravte múku na vyprážanie rýb a pokračujte vo varení.
   
2. Odrežte tri stredné polky na doštičke so stredne rozdelenými kúskami. Berieme asi jednu a pol čajovej lyžičky soli a ryby, trením každý kúsok. Ak to nestačí, budete musieť pridať omáčku, do ktorej sa bude dusiť pollock.
   
3. Pomalý sporák zapneme na 15 minút v režime „vyprážania“, nalejeme tam 50-70 ml rastlinného oleja tak, aby jeho dno bolo zakryté. Akonáhle sa olej zahreje, pošleme do neho kúsky pollocka, ktoré sme ich predtým valcovali v múke. Vyprážajte ryby z oboch strán až do zlatohneda. Po 7 minútach otočíme ryby na druhú stranu.
   
4. Medzitým, keď sú ryby vyprážané, nakrájame na dve cibule v štvrtine a mrkvu pošúcháme na hrubý strúhadlo.
   
5. Nakrájajte čerstvé paradajky na kúsky, vložte do mixéra, pripravte paradajkový pretlak. Samozrejme namiesto paradajok si môžete vziať paradajkovú pastu alebo zemiakovú kašou, ale s čerstvým produktom je ryba chutnejšia.
   
6. Keď sú ryby vyprážané, dostaneme ich a do pomalého hrnca s rovnakým olejom posielame cibuľu a mrkvu na vyprážanie. Smažte, kým nebude zelenina pripravená. Môžete k tomu pridať papriku, ale ak tam nie je, nemali by ste sa rozčuľovať, ryba dopadne chutne.
   
7. Keď je zelenina hotová, a to je asi po 7 až 8 minútach, do pomalého hrnca pridajte paradajkový pretlak z paradajok, 2 - 3 bobkové listy, 3 - 3 strúčiky, 5 - 6 hrášok čierneho korenia a 4 - 5 hrach. Keď začne vrieť, celú zmes dobre premiešajte, pridajte lyžičku cukru a octu, jednu a pol lyžičky soli.
   
8. Zmiešajte omáčku s kuchynskou lyžičkou pre multicooker. Stále pracuje v režime vyprážania. Dali sme tam kúsky vyprážaných rýb tak, aby ich omáčka zakrývala.
   
9. Vypnite režim vyprážania, zatvorte pomalý sporák a zapnite funkciu „dusenie“ na 20 minút pri teplote 100 stupňov, aby ryby dusili.
   
10. Pri servírovaní položte výrobok na tanier a veľkoryso ochutte rastlinnou omáčkou.
    

Video recept

Známy blogger hovorí o tom, ako variť ryby v pomalom hrnci pod zeleninovou marinádou. Informuje o ďalších zložkách, ktoré sa môžu použiť pre takéto jedlo, spolu s informáciami o procese varenia.

Ostatné recepty na ryby