Kuchynské spotrebiče a riad: dve nelepivé panvice s vysokými stranami a vekom, nôž, krájacia doska, niekoľko hlbokých misiek, metla, vidlička, drevená špachtle, suché servítky.
Zložky
| výrobok | číslo |
| treska | 300 g |
| Biela ryža | 200 g |
| Sójová omáčka | 40 g |
| Červená paprika | 1 ks |
| Šalotky alebo cibule | 1 ks |
| Rastlinný olej | 150 g |
| Čistá voda | 300 g |
| soľ | podľa chuti |
| Prášok do pečiva | 1 g |
| Pšeničná múka | 200 g |
| Kuracie vajcia | 2 ks |
| mlieko | 70 g |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Na sporák položíme panvicu s nepriľnavým povrchom s vysokými stranami, nalejeme 40 gramov rastlinného oleja a počkáme, kým sa nezahreje.
- Do horúceho oleja nalejte 200 gramov suchej bielej ryže.
- Vylúpame jednu šalotku alebo cibuľu (v tomto prípade odroda nehrá dôležitú úlohu). Cibuľu nakrájajte perím alebo polkrúžkami. Umývame jednu červenú papriku, olúpame semená a nakrájame na prúžky.
- Keď sa ryža zmení na mierne zlatú, nalejeme do panvice 300 gramov čistej vody, podľa chuti pridáme soľ a zakryjeme vekom. Nechajte variť, kým sa voda neodparí. V hlbokej nádobe rozbite dve kuracie vajcia a oddeľte bielkoviny od žĺtkov.
- V samostatnej hlbokej miske zmiešajte 1 gram práškového prášku a 200 gramov pšeničnej múky.
- Pridajte žĺtky do múky a dobre premiešajte.
- Potom nalejte 70 gramov mlieka a zamiešajte budúce cesto na ryby.
- Rozšľaháme metličku, pridáme do cestíčka, jemne pridáme a premiešame.
- Nakrájame na malé kúsky 300 gramov filé z tresky. Uistite sa, že ryby kontrolujú kosti.
- Dali sme na sporák čistú nelepivú panvicu, nalejeme 100 gramov rastlinného oleja.
- Každý kus rýb sa dôkladne ponorí do cesta a pošle sa na horúci rastlinný olej. Fritujte až do varenia a rozotrite ju na suché servítky, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Nasaďte nelepivú panvicu znova na sporák a nalejte 10 gramov rastlinného oleja. Rozotrite nakrájanú cibuľu a papriku a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Potom do zeleniny pridáme hotovú ryžu a 40 gramov sójovej omáčky.
- Pridajte čierne mleté korenie podľa chuti a jemne opečte všetky ingrediencie. Porcie podávajte v kombinácii s ryžou a kúskami tresky a podávajte. Hotovú misku môžete tiež ozdobiť nasekaným perím čerstvej zelenej cibule.
Video recept
Pozrite sa na video recept, vďaka ktorému budete môcť uvariť neuveriteľne chutnú večeru rýb a ryže v ázijskom štýle. Takýto pokrm vám nezaberie veľa času, ale poteší všetky domácnosti.
Rozšírte svoje denné menu a naučte sa nové a jednoduché recepty. Dnes ste mali možnosť stretnúť sa a uložiť si jeden z týchto receptov. A aký rozmanitý je váš kulinársky „arzenál“? Varíte často pokrmy iných krajín sveta? Máte radi ryby v cestíčku? Alebo by ste chceli niečo pridať do tohto receptu? Alebo zostali nejaké otázky? Neváhajte o tom písať v komentároch!