Kuchynské spotrebiče a riad
- panvica s vekom,
- lopatka
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- lyžice
- kuchynská váha
- kachle.
Zložky
- Rybie filé - 500 g
- Kečup - 50 g
- Mrkva - 2 ks.
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Kyslá smotana - 50 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Soľ podľa chuti
- Voda - 70 - 100 ml
- Korenie podľa chuti
- Zelení (voliteľné) - podľa chuti
- Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
Krokové varenie
- Najprv musíte pripraviť všetku potrebnú zeleninu. Ošúpeme 2 malé cibule z šupiek a nakrájame ich na malé kocky, ako by sa mali smažiť. Ďalej olúpajte dve malé mrkvy a vtierajte ich do hrubého strúhadla. Mrkva sa môže prípadne nakrájať na tenké prúžky. Sladká paprika sa očistí od semien a odstráni stopku a vnútorné tvrdé časti a potom sa nakrája na malé kúsky. Potom položte panvicu na sporák, do nej nalejte rastlinný olej a dobre ju zohrejte. V predhriatom oleji nakrájanú cibuľu najskôr nastrúhajte a potom nastrúhanú mrkvu. Neustále miešajte, smažte, kým nezmäknú.
- Potom nasekané korenie vložte do panvice, premiešajte a opečte na miernom ohni niekoľko minút.
- Potom pridajte na panvicu 50 ml kyslej smotany, 50 g kečupu, ochutte čiernym mletým korením a soľou. Potom naplňte vodou tak, aby pokryla všetku zeleninu a dobre premiešajte.
- Priveďte do varu a pridajte 2-3 bobkové listy. Podľa potreby môžete pridať horúcu mletú papriku a korenie. Zamiešame.
- Rybie filé nakrájajte na porcie a na panvici rozotrite na zeleninu. Ryby opatrne rozložte na panvicu tak, aby ju omáčka pokryla zo všetkých strán.
- Ryby dusíme na miernom ohni pod uzavretým vekom, kým sa neuvaria. Asi 5 až 10 minút pred úplnou pripravenosťou môžete kryt odstrániť, aby ste odparili časť kvapaliny.
- Pred podávaním môžu byť ryby posypané jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koprom. Bon chuť k jedlu.
Video recept
V tomto videu nájdete podrobný recept na varenie chutných a šťavnatých rýb so zeleninou. Autor podrobne ukazuje, akú zeleninu a korenie budete potrebovať, a tiež jasne ilustruje každú fázu prípravy.
Takže teraz viete, ako rýchlo a ľahko uvariť chutné a jemné ryby a zeleninu na panvici. Máte radi dusenú rybu? Aký druh rýb uprednostňujete? Aké korenie by ste do tohto jedla pridali? Podeľte sa o svoje nápady v komentároch.