Ako sa naučiť variť chutné ryby pod marinádou v rúre

Kuchynské spotrebiče a riad: plech na pečenie, fólia, panvica, lyžica, krájacia doska, nôž.

Zložky

Krokové varenie

1. Na začiatok sa postaráme o zeleninu. Čistíme 5 kusov strednej mrkvy, opláchneme, nastrúhame slamky na strúhadle pre kórejskú mrkvu. Ak ho nemáte, použite pravidelný hrubý strúhadlo. Čistíme štyri cibule, opláchneme, nakrájame na polovičné krúžky. Žiarovky sú veľké. Ak máte najmenších, potrebujete 8 kusov.
   
2. Preosejte 1,5 - 2 šálky múky do taniera so širokým dnom, pridajte pár štipky soli a cukru, dobre premiešajte. Budeme variť z merlúzy európskej. Môžete si vybrať akúkoľvek rybu podľa vášho výberu. Treska, losos, coho losos sú perfektné. Najskôr vypažte rybu, odstráňte všetky vnútornosti a odrežte hlavu. Nožnice rezajú plutvy, chvost. Dobre opláchnite, nakrájajte na porcie. Teraz hodte každý kus rýb do múky.
   
3. Posielame panvicu do ohňa, nalejeme 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, necháme zohriať a šírime ryby. Na obidvoch stranách smažte na vysokej teplote až do zlatohneda. Zakryte rovnú misku papierovou utierkou a roztiahnite rybu, aby sme z nej odstránili prebytočný rastlinný olej.
   
4. Do hrnca alebo dusenej panvice nalejeme 3 lyžice. l. rastlinného oleja, nechajte ho zohriať a nakrájanú cibuľu šírte. Fritujte pár minút na miernom ohni, kým nie je priehľadná.
   
5. Všetku mrkvu pošleme na cibuľu, premiešame, povaríme 2-3 minúty pod vekom a občas zamiešame.
   
6. Pridajte do zeleniny 1,5 šálky vody a 4 polievkové lyžice paradajkovej pasty. Dobre premiešajte, pridajte 1 lyžičku. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor, 5 hrachu čierneho korenia, dva bobkové listy, dva klinčeky a ďalšia polovica pohára vody. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek ďalšie korenie podľa vášho želania.
   
7. Potom zoberte pekáč, položte naň prvú polovicu dusenej zeleniny a na vrchol položte vyprážané kúsky rýb. Zvyšnú časť zeleniny rovnomerne prikryte. Plech na pečenie prikryjeme fóliou, pošleme ho do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
   
8. Potom vytiahneme fóliu, necháme ju mierne vychladnúť. Podávajte na stôl v porciovaných tanieroch spolu s varenými zemiakmi. Ryby so zeleninou sú veľmi šťavnaté, môžu sa konzumovať ako úplne nezávislé jedlo. Je veľmi chutná aj zima. Na uskladnenie preneste do nádoby s vekom a chladom.
   

Video recept

Ak chcete sledovať proces varenia rýb pod marinádou v rúre, odporúčame vám pozrieť si toto video. Dozviete sa, do akej miery dusíte zeleninu, ako položíte ingrediencie na plech na pečenie, ktorý sa získa po pečení.

Ostatné recepty na ryby