Ako sa naučiť variť chutné ryby s mrkvou a cibuľovou marinádou

Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, misa, strúhadlo, nôž, lyžica, krájacia doska.

Zložky

Krokové varenie

1. 500 gramov rybieho filé pod tečúcou vodou, nakrájané na plátky a odložené. Pokračujeme v príprave zmesi na vyprážanie rýb.
   
2. Múku v množstve 150 gramov skombinujte s tromi štipkami mletého korenia a lyžičkou soli, dôkladne premiešajte.
   
3. Posielame panvicu do ohňa, nalejeme tam 50 ml rastlinného oleja. Plátky rýb ponorené do zmesi múky, korenia a soli, vložené do panvice, na oboch stranách smažte na bohatú zlatú kôrku.
   
4. Tri stredne veľké mrkvy sa olúpajú, umyjú sa pod tečúcou vodou, trú sa na hrubom strúhadle a odložia sa. Tri stredné cibule sa olúpajú, premyjú sa pod tečúcou vodou a nakrájajú sa na štvrtiny. Potrebujeme túto zeleninu na výrobu marinády pre ryby. Rybu sme vyprážali. Odložte misku s produktom na panvicu. Do ohňa pošleme čistú panvicu, pridáme 50 ml rastlinného oleja. Keď sa panvica s olejom zahreje, pridajte tam nakrájanú cibuľu, trochu opražte a potom do panvice s cibuľkou posuňte dve polievkové lyžice paradajkovej pasty. Miešajte, smažte niekoľko minút.
   
5. Strúhaná mrkva sa odošle na panvicu, premieša sa a pridá sa 50 - 70 ml vody. Mrkvu nebudeme smažiť, dusíme ju. Znížte teplotu, panvicu prikryte vekom, duste 10 minút, občas zamiešajte.
   
6. Po 10 minútach otvorte veko, pridajte 50 gramov predtým nasekanej zelenej petržlenovej vňate, pol lyžičky soli, dve čajové lyžičky cukru na zlepšenie chuti misky, 7 hrášok čierneho korenia, 3-4 nové korenie, dve čajové lyžičky 9 percent octu. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút. To sa deje tak, že všetky korenia sú rozptýlené a marináda má dobrú chuť.
   
7. Teraz položíme vyprážaný filet do samostatného kontajnera, naplníme ho výslednou horúcou marinádou a rozložíme ho po celom povrchu tak, aby boli ryby nasýtené a nasýtené chutnou omáčkou.
   

Odporúča sa takéto ryby jesť studene. Rybie filé možno nahradiť jednoducho rybami, ktoré ste predtým vyčistili a umyli. Čerstvá petržlen sa úspešne nahrádza sušenou petržlenovou vňaťou a paradajkové cestoviny zo skladu sa nahrádzajú paradajkami vlastnej výroby.

Video recept

Video obsahuje informácie o tom, ako správne vybrať a spracovať produkty na varenie rýb pod marinádou mrkvy a cibule. Tieto informácie sú sprevádzané podrobným zobrazením celého procesu varenia od začiatku po príjem hotového výrobku.

Ostatné recepty na ryby