Ako sa naučiť variť chutné ryby pod marinádou

Kuchynské spotrebiče a riad:

• nelepiaca panvica s vysokými stranami;
• nôž;
• krájacia doska;
• hlboké kapacity;
• hlboká nádoba s vekom pre hotové jedlo;
• pohár.

Zložky

Krokové varenie

1. Nalejte soľ a cukor do hlbokej nádoby podľa chuti. Doplňte vodou a dobre premiešajte. Ďalej, podľa receptu nebudeme soliť ryby.
   
2. Na malé kúsky nakrájajte 400 gramov pollockového filé a vložte ich do vody. Nechajte marinovať najmenej 15 minút.
   
3. Lúpame dve cibuľové cibule a jednu veľkú mrkvu. Zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte cibuľu na plátky alebo plátky a mrkvu na malé prúžky.
   
4. Vypúšťame vodu z rýb a mierne ju vysušujeme.
   
5. Nalejte 40 gramov rastlinného oleja na nepriľnavú panvicu a položte ju na sporák. Zmiešajte všetky plátky tresky v 100 gramoch múky a jemne vložte do zahriateho oleja. Vypečte na oboch stranách až do zlatohneda.
   
6. Posúvame sa z panvice do hlbokej sklenenej misy.
   
7. Nalejte ďalších 50 gramov rastlinného oleja na nepriľnavú panvicu, počkajte, kým sa nezahreje a roztiahnite nakrájanú cibuľu.
   
8. Cibuľu mierne dusíme, pridáme na ňu nasekanú mrkvu a dusíme 4-5 minút na miernom ohni.
   
9. Pridajte cukor podľa chuti a nechajte rozpustiť 3 minúty.
   
10. Zriediť v 70 gramoch čistej vody jednu a pol čajovej lyžičky octu 9% a naliať do panvice.
    
11. Pridajte 4-5 hrášku čierneho korenia, 2-3 bobkové listy, 40 gramov paradajkovej pasty a trocha soli a 50 gramov vody. Všetko dobre premiešajte a nechajte pôsobiť asi 7 minút, potom ho vyberte zo sporáka.
    
12. Keď je marináda pripravená, naplňte ju našou vyprážanou rybou, nechajte misku vychladnúť, prikryte vekom a vložte na deň do chladničky. Samozrejme, môžete ju podávať ihneď po varení, ale ryby nebudú mať čas nasiaknuť v aróme a džúsoch marinády.
    

Metódy dekorácie a možnosti podávania

• Ryby pod marinádou sa hodia k drobivej ryži so zeleninou, vareným a pečeným zemiakom.
• Neváhajte a podajte suché biele víno ako nápoj. Dokonale zvýrazňuje chuť rýb a dodáva večere prepracovanosť.
• Takéto jedlo sa podáva studené, ale v prípade potreby ho môžete mierne zahriať.

Video recept

V tomto videu vidíte, ako uvariť voňavé a chutné ryby pod marinádu. Toto jedlo poteší vašich blízkych nielen vo všedné dni, ale tiež ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

Ostatné recepty na ryby