Ako sa naučiť variť chutné ryby v gréčtine

Kuchynské spotrebiče a riad:

• krájacia doska;
• papierová utierka;
• nôž;
• polievková lyžica;
• jemné strúhadlo;
• hlboká misa strednej veľkosti;
• hlboká misa malej veľkosti;
• misa;
• v rúre.

Zložky

Krokové varenie

1. Najprv nechajte rúru zohriať na 200 stupňov. Vezmite 500 g filé z tresky. Opláchnite ho, opláchnite ho papierovou utierkou a nakrájajte na asi 7 kusov rovnakej veľkosti.
   
2. Potom citrón umyte, nakrájajte na polovicu a šťavu vytlačte z jednej polovice do hlbokej misky. Rezaný filet položte na doštičku a posypte soľou a korením.
   
3. Potom nalejte každú časť filetu citrónovou šťavou. Obráťte kúsky na druhú stranu a urobte to isté: soľ, korenie, nalejte citrónovú šťavu.
   
4. Vezmite 3 stredne veľké paradajky, umyte ich a nakrájajte na malé kocky. Preložte hlbokú nádobu väčšej veľkosti. Umyla som si aj ďalšie paradajky, nakrájame ich a vložíme do menšej nádoby.
   
5. Vezmite 2 strúčiky cesnaku a vtierajte ich na jemný strúhadlo alebo nasekajte nožom.
   
6. Strúhaný cesnak sa distribuuje v dvoch nádobách s paradajkami. Väčšinu sme vložili do misky s tromi paradajkami a menšie do jednej.
   
7. Umyte petržlen a kôpor, zbavený hrubých stoniek a nakrájajte na najjemnejšiu možnú mieru.
   
8. Nakrájané zelené plátky sa distribuujú v prstoch s časťami paradajok a cesnakom.
   
9. Potom nalejte rovnomerne 50 ml olivového oleja do nádob s paradajkami.
   
10. Výsledná zmes paradajok, cesnaku a bylín, podľa chuti soľ a korenie.
    
11. Do menšej misky pridajte 100 g restovaných paradajok a 40 g strúhanky. Zamiešame.
    
12. Berieme na pečenie sklenenú nádobu alebo plech na pečenie s hlbokým dnom a po zmiešaní roztiahneme obsah veľkej špičky. Rastlinnú zmes rovnomerne rozdeľujte pozdĺž spodnej časti formulára.
    
13. Na zmes paradajok natiahnite filet z tresky. Pokúste sa rybu položiť tak, aby ste po upečení mohli misku nakrájať na kúsky bez poškodenia filé.
    
14. Na filé rozotrite paradajkovú zmes z malej misky. Distribuujte tiež rovnomerne. Vrstva by mala byť rovná. Táto zmes bude slúžiť ako kôra pre hotové jedlo.
    
15. Vložte misku do predhriatej rúry na 35 minút.
    

Ryby sa môžu podávať teplé aj studené. Môžete ozdobiť zeleňou a plátkami citrónu.

Vieš? V rokoch 1958–1976 vznikol medzi Veľkou Britániou a Islandom diplomatický konflikt spôsobený treskou. Tento konflikt sa nazýval „vojna v treske“.

Video recept

Ponúkame vám videorekordér na varenie tresky v gréčtine s podrobným popisom každej fázy.

Ostatné recepty na ryby