Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra,
- elektrická pec
- jemné strúhadlo
- doska na krájanie a ostrý nôž
- papierové utierky
- drevená špachtle
- liatinová miska
- dve nelepivé panvice,
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo.
Zložky
- bravčová panenka –200-300 g
- huby - 5 ks.
- zemiaky - 2 ks.
- kyslá smotana - 60 g
- Parmazánový syr - 20-30 g
- soľ - voliteľné
- čerstvo zomleté čierne korenie - voliteľné
- bobkový list - 2 ks.
- nové korenie - 5-7 hrášok
- rastlinný olej - 40 ml
Krokové varenie
Krokové varenie
Príprava produktu
- Ošúpeme a dôkladne umyjeme dve veľké zemiakové hľuzy. Potom zeleninu utrite papierovou utierkou a zemiaky nakrájame na kocky alebo slamky strednej veľkosti.
- Opláchnite a utrite dosucha 200 - 300 g bravčovej panenky, potom sme mäso nakrájame na malé kúsky, ako na hovädzie stroganoff.
- Veľké huby alebo akékoľvek iné huby mleté v množstve 5 kusov buď tenkými taniermi alebo strednými kockami.
Príprava pokrmov
- Dve panvice dôkladne zahrejeme, najlepšie nelepivým povlakom a potom do každej nalejeme 20 ml rastlinného oleja.
- Dajte zemiaky do jednej panvy, do druhej bravčové.
- Zmažte ingrediencie, za občasného miešania, až do polovice varenia a dozlata. Soli a korenie podľa vlastnej chuti.
- Akonáhle sa mäso rozjasní a stane sa zlatohnedou, pošleme ho na zemiaky.
- Do prázdnej misky nalejte 20 ml rastlinného oleja a nasekané šampiňóny opečte.
- Hneď ako sa hríby mierne uvaria, pridá sa k nim 60 g kyslej smotany a premieša sa.
- Huby dusíme na miernom ohni 2-3 minúty a potom ich posuňte na panvicu so zemiakmi a mäsom.
- Všetky súčasti sa smažia spolu asi niekoľko minút a potom sa hmota prenesie do liatinovej nádoby. Ak je to potrebné, pridajte viac soli a mletého čierneho korenia. Pridajte tam niekoľko bobkových listov a 5-7 hráškov z korenia. Produkt posielame do rúry zohriatej na 180 ° C, kde mu dávame príležitosť variť 30-40 minút.
- Po uplynutí tejto doby odložte ortézu a okamžite ju rozotrite jemným strúhaným 20-30 g syra parmezánu.
Video recept
Toto video podrobne ukazuje jeden zo spôsobov, ako variť staré ruské jedlo zvané Skoblyanka vlastnými rukami.
Ruská kuchyňa je známa jednoduchou a rýchlou prípravou jedál a teraz ste s niektorým z nich oboznámení. Skoblyanka je veľmi uspokojivý, aromatický a chutný pokrm, ktorý je ideálny pre každodenné aj slávnostné stoly. Ak chcete, povedzte nám o svojich obľúbených jedlách ruskej kuchyne a nezabudnite stručne opísať ich receptúru. Bon chuť!