Kuchynské spotrebiče a riad
- krájacia doska;
- nôž;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- silikónová kefa;
- ohňovzdorná panvica;
- panvu;
- pekáče;
- varná doska;
- rúra.
Zložky
- stopka - 2 ks.
- pivo - 1,5 l
- cesnak - 5 strúčikov
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 2 ks.
- bobkový list - 2 ks.
- korenie - 20 ks.
- feferónka - 1 ks.
- aníz - 2 ks.
- strúčiky - 5 ks.
- soľ - 2 lyžice. l.
- med - 1 polievková lyžica. l.
- horčica - 1 polievková lyžica. l.
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.
Krokové varenie
- Berieme 2 drieky, vyčistíme ich, opláchneme a prepichneme nožom na niekoľkých miestach.
- Na malé kúsky nakrájajte 5 strúčikov cesnaku a vložte ich do zárezov na každom kolene.
- Nasadíme stopky na panvicu, nalejeme ich 1,5 litra piva a necháme marinovať najmenej 6 hodín.
- Do panvice dáme 1 nakrájanú cibuľu, 2 olúpané mrkvy, 2 bobkové listy, 1 sušenú papriku, 20 hrachu čierneho korenia, 2 anízové hviezdy, 5 klinčekov a 2 polievkové lyžice. l. soľ.
- Nalejte vodu do panvice, kým úplne nezakryje stopky, a varte ich asi 2 hodiny na miernom ohni.
- V šalátovej zmesi zmiešajte 1 polievkovú lyžicu. l. horčica, 1 polievková lyžica. l. med a 3 lyžice. l. sójová omáčka.
- Stewpan pošleme na malý oheň a omáčku zahrievame, kým sa všetky ingrediencie nekombinujú do homogénnej hmoty.
- Vytiahneme násady z panvice, presunieme ich do pekáča a potiahneme ich pripravenou glazúrou.
- Formulár pošleme do rúry predhriatej na 180 ° C počas 45 minút.
Pečená stopka v rúre je pomerne jednoduchá verzia vydatného obedu alebo večere s mäsom. Toto jedlo má neuveriteľnú vôňu a veľmi nezvyčajnú chuť vďaka kombinácii rôznych korení. Pikantná karamelová omáčka dodáva stopkám nádhernú červenkastú farbu. Takéto jedlo bude harmonicky vyzerať nielen na každodenných, ale aj na sviatočných stoloch.
Video recept
Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa spôsobu pečenia stopky, pozrite si video s podrobným popisom celého kulinárskeho procesu. Dozviete sa, ako správne pripraviť marinádu a akú konzistenciu má karamelová omáčka použitá v recepte.
Navrhovaný recept na praženie pečene nemá žiadne zložité a časovo náročné, hoci to vyžaduje veľa času. Ale teraz viete, ako uvariť neuveriteľne zalievajúce, uspokojivé a šťavnaté mäsové jedlo, ktoré si určite budú pochutnať všetci členovia vašej rodiny. Povedzte mi, už ste niekedy použili stopku predtým vo svojich receptoch? Možno ste uprednostnili nejakú inú korenie? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.