Nasekané bravčové kotlety podľa receptu krok za krokom s fotografiami

Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, krájacia doska, nôž.

Zložky

Bravčové s nízkym obsahom tuku	600 až 700 g
Kuracie vajcia	2 ks
Zemiakový škrob (môže sa použiť kukurica)	2 lyžice. l.
Majonéza s vysokým obsahom tukov	2 lyžice. l.
Soľ, čierne korenie	Podľa chuti
Rafinovaný olej na varenie	Podľa potreby

Vieš? Ak nahradíte mastné bravčové mäso kuracím filé alebo použijete majonézu s nízkym obsahom tuku, môžete dosiahnuť diétnejšiu verziu kotletiek. Ak máte dobrú nelepivú panvicu, môžete pri vyprážaní použiť menej rastlinného oleja.

Krokové varenie

Plniace Plniace

Opláchnite 600 - 700 gramov mäsa a nakrájajte na malé kocky.
Pridajte 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu a majonézy na plátky bravčového mäsa, najlepšie s vysokým obsahom tuku, ako aj 2 kuracie vajcia a korenie a soľ podľa chuti.
Dôkladne premiešajte všetky prísady. Prikryte filmom a prchajte cez noc.

Dôležité!Nezanedbávajte okamih, keď by mal byť obrobok vylievaný do chladničky. Minimálny čas, počas ktorého sa mleté mäso stane viskóznejším a lepkavejším, je 4 hodiny. Je však lepšie odolať predpísaným 8 - 10 hodinám. Počas tohto obdobia bude mať mäso čas marinovať a namočiť do korenín.

Vyprážacie kotlety

Nasledujúci deň môžete začať vyprážať kotlety. Mleté mäso vyberte z chladničky a znova premiešajte.
Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre ju zohrejte.
Vložte 1 polievkovú lyžicu mletého mäsa do horúcej panvice.
Vypečieme na oboch stranách 3 minúty, kým sa nezhnedne.

Dekorácie a podávanie

Šťavnaté a chutné domáce karbonátky sú pripravené! Budú skvelým doplnkom každého vedľajšieho jedla. Najlepšie kombinovať s bramborovou kašou alebo pohánkou. Zdobené nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôporkou s bočnou miskou a bravčovými kotletami, bude možné ju servírovať aj na slávnostnom stole.

Môžu sa podávať s kečupom alebo majonézou, ale potom sa jedlo stáva viac kalórie. Ak chcete vyskúšať nielen chutnú, ale aj zdravú kyslou smotanovú omáčku, varte ju sami. Navyše to trvá 5 minút.

V prípade domácej omáčky zmiešajte požadované množstvo kyslej smotany 15 - 20%, cez lis prelejte niekoľko strúčikov cesnaku, pridajte soľ a nakrájanú kôprom. Zamiešajte a môžete servírovať s akýmkoľvek jedlom.

Video recept

V tomto videu jasne vidíte, ako správne rozrezať bravčové mäso na malé kúsky, aby sa mleté mäso pri vyprážaní nevyliezalo. Dozviete sa, koľko soli a korenia sa odporúča naliať, a tiež do akého stavu je potrebné vyprážať kotlety. Autor videa so všetkými podrobnosťami ukazuje každý ďalší krok varenia.

Kotlety vyrobené z mletého mäsa sú šťavnatejšie a jemnejšie ako klasické mleté mäsové placky. Môžete cítiť každý kus samostatne, a zároveň to bude neoddeliteľnou súčasťou. To najlepšie z tukových kotletiek sa nedá nazývať diétne, ale ich chuť a aróma sú také lákavé, že nie je možné popierať takéto ošetrenie. Každá gazdinka sa môže pochváliť svojím vlastným receptom na mäsové kotlety, ale skúste aspoň raz variť podľa navrhovanej možnosti. Tento recept určite nenechá nikoho ľahostajným a budete ho chcieť opakovať znova. Ak máte radi jedlo, aké doplnky alebo zmeny v recepte, ktoré ste urobili, napíšte do komentárov.Vaše skúsenosti budú nepochybne užitočné pre ostatných.

Ostatné recepty na kotletky

Zemiaky s mletým mäsom
Vyprážaný baklažán
Kuchynské riady
Pohánkové jedlá
Burbotové kotlety

Bon chuť!